30款精选下饭菜推荐,常见食材做法简单,喜欢就下厨做几道尝尝吧

制作步骤:1、准备好原材料,排骨提前洗净切成小块,放入适量盐,放入冰箱腌制半天,生姜切成片、大葱切成段,排骨、大葱、生姜放入锅里,加入适量水,加入少许料酒,大火烧开后转中火煮半小时,中途汤里出现浮沫要撇掉,将煮好的排骨捞出2、排骨里加入适量生抽、少许老抽、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉,适量孜然、自制麻辣红...

“食”地探访 豫见美味|兽药|餐饮|农产品|食品安全|保健食品|进口...

定位、定人、定责;三严操作规范:严控食材处理,在食材加工的各个环节为其颁发“临时身份证”;落实“三专”原则:专人收取、专人制作、专人保管;做到“三到一达”:到人、到区、到时、达质,分配到位,确保孩子们吃的安全、吃的健康。

详解大米与糯米酿酒的区别:口感、营养与制作方法的比较

1.大米酿酒:大米酿白酒的而且工艺相对简单,一般分为浸泡、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等几个步骤。其中,糖化过程是将大米中的底部淀粉转化为糖分的粉末过程,发酵过程是将糖分转化为酒精和二氧化碳的沉淀过程。2.糯米酿酒:糯米酿白酒的又叫酿造工艺相对复杂,一般需要进行糯米的酒酿糯化处理。糯化是通过蒸煮来使糯米中...

文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?

制作方法是首先把米粉、粟粉等与盐及生油混匀,加清水调成粉浆;再把一块稍大于蒸盆的白洋布洗净,浸水平铺在蒸盆上,倒上粉浆用手推平,撒下葱花、虾米,加盖蒸约两分钟;最后把蒸熟的粉皮连同白布反转倒铺在刷过熟油的金属桌面,拉去白布,把粉皮卷成肠粉即成。布拉肠粉的特点是白如玉、薄如纸、爽滑微韧、味道...

秋冬必吃!醪糟蒸米糕,暖身美味又营养,超简单做法大公开!

制作方法;1.在清水中加入酵母,搅拌至酵母融化。打开网易新闻查看精彩图片2.放入粉类,搅拌均匀。打开网易新闻查看精彩图片3.加入细砂糖,继续搅拌。打开网易新闻查看精彩图片4.倒入酒酿,搅拌均匀,调成光滑能流动的面糊。打开网易新闻查看精彩图片...

酒的酿造历史、分类和品评

小曲酒多以大米、小麦为原料制成的曲酿的酒(www.e993.com)2024年11月8日。在制曲中往往要加些药材,所以也叫作“药曲”或“酒药”。酿酒中小曲用量少只有原料的百分之一、二。麸曲酒是以麸皮为原料做的曲酿的酒。⒋按酒精含量的多少酒精容量的百分比称为酒的度数,每含1称为一度。一般40度以下的称为低度白酒,40～50度的称为中度白...

四十年经验的师傅,分享正宗的农家醪糟米酒的制作方法和配方

首先我们要把糯米蒸熟,大家都知道蒸米饭有两种做法,可以用电饭锅。也可以用笼屉蒸的方法。用笼屉蒸的方法,这种方法是很实用的一个方法,特别适合大批量能制作。糯米清洗干净,开水下锅,记住一定要开水下锅,开水下锅的话,糯米不会沉底不会粘锅,用勺子不停的推动锅底,把糯米煮至断生即可。不要煮的太过火,这样做出...

自制甜米酒,普通大米就能做出来

我一般把米泡上半天到一天的时间,隔水蒸40分钟左右。蒸饭之前要把蒸锅洗的干干净净的,避免有油。把酒曲碾成粉末状,蒸好的饭完全放凉的时候可能会有一点硬,而且有很多一坨一坨的粘在一起。我一般是用凉开水把饭坨弄均匀,让饭保持一个湿润的状态,再把酒曲拌进去。把酒曲拌均匀之后,整平整,剩一些酒曲撒在表...

如何制作大米酒,大米酒的做法大全

1、对比起来刚开始发酵的酒醅较为旺盛,会有很多气泡,发酵完全以后是没有气泡的,用搅拌扒捞起来大米全部粉碎了;2、发酵好的酒醅呈茶青色;如何蒸馏:1、将酿酒设备清洗干净2、将酿酒设备夹层内的锅底水烧开;2、将发酵好的酒醅倒入酿酒设备当中;...

在家怎样制作小曲甜米酒的整个制作流程,超简单!

1、清洗原料,即大米,用水浇洗就可以了;(类比淘米)2、把洗清后的大米装到甑子里蒸煮,圆气后15～20分钟,上盖再蒸20分钟,泼第一次水,蒸熟后再泼第二次水,保证饭粒熟透,一般蒸熟后饭粒的水量的为62～63%;(类比煮饭)3、蒸熟后的饭粒在抖料机中搅散,鼓风扬凉,使饭温降至36～37度,加入原料量0.8～1....