鲟龙鱼筋 你吃过吗?丝瓜毛豆河虾 还能烧出什么花样?上海老字号...
鲟龙鱼筋,市面上比较鲜见。罗玉麟告诉记者,鲟龙鱼筋其实是鲟鱼的脊骨骨髓,质地柔软,但又具一定韧性。他们将鲟龙鱼筋和甲鱼裙边一起烹制,甲鱼裙边的软糯与其形成口感上的反差,让一道菜同时拥有两种相反的口感。黑蒜的加入则让菜肴的香味再提升一个层次。“这道菜的烹饪技法带有本帮特色,但是味型更现代、更国际、更...
5年200吨番茄熬出一锅发酵酸汤,这家店成为昆明传奇美味!
泡鲁达看似简单的一杯泡鲁达,从食材、做法再到味道都不简单。食材全部为东南亚进口,保证一入口椰香四溢。老挝扣酒进口老挝酒入口很带感,杯底加入可乐,鲜绿的薄荷,酸甜感深入舌尖,夏天尝一口,酸爽带劲!/团长独家福利/▽福利一添加团长二维码领取10个霸王餐(霸王餐包含鲟龙鱼套餐、锅底、蘸料)福利二...
看完你就知道满汉全席到底有多牛?
做法:将熊掌于三天前浸水去毛,再用法国白酒、老姜和嫩葱久炖六个小时;拆骨,将液氮注入熊掌;接着用六十斤重熬成的鲟龙鱼汤蒸煮,利用液氮膨胀吸入熊掌;最后放入零下十度急冻。再撒上用鲟龙鱼鱼子做的鱼子酱,并用贡梨雕花作拼盘。打开网易新闻查看精彩图片台词评价:熊掌吸入了鲟龙鱼的鲜味,确是鱼与熊掌,两者兼...
满汉全席到底有多牛?看完你就知道了
做法:将熊掌于三天前浸水去毛,再用法国白酒、老姜和嫩葱久炖六个小时;拆骨,将液氮注入熊掌;接着用六十斤重熬成的鲟龙鱼汤蒸煮,利用液氮膨胀吸入熊掌;最后放入零下十度急冻。再撒上用鲟龙鱼鱼子做的鱼子酱,并用贡梨雕花作拼盘。打开网易新闻查看精彩图片台词评价:熊掌吸入了鲟龙鱼的鲜味,确是鱼与熊掌,两者兼...
昆明最正宗的酸汤火锅,3.6折请你吃遍全场!
说起最为滋补的汤,乌骨鸡的鸡汤是最让人欲罢不能的。可是喝多了容易腻,那么加上傣味的酸辣,不仅解了腻,还更加鲜美!货真价实的乌骨鸡,厚实的鸡块,看的见的纹理,随着汤汁浸入,咬一口是紧致的口感,满口都是鲜香。酸汤鲟龙鱼套餐为了做出舌尖上的鲜味,雨林小筑不断创新,在今年推出了新品:酸汤鲟龙鱼套餐...