猪皮不要熬猪皮冻了,老妈几十年的做法,色泽金黄起大泡,不肥腻

第二个就是油温,要冷油下锅小火炸,炸的过程要有耐心,刚开始千万不能大火,否则肉皮还没膨胀就糊了,猪皮很难膨胀起来,那你就失败了,如果一锅炸不完,需要分好几次的,那每一次出锅之后,等食用油的温度降下来,再进行下一次,只要掌握上面2个重点,在家就能炸出金黄酥脆的炸肉皮了,喜欢的朋友可以试试!原材料...

跟厨师学做菜,14元一大盘的肉皮炒黄豆芽,焯水后还要过油炸。

跟厨师学做菜,14元一大盘的肉皮炒黄豆芽,焯水后还要过油炸。2021年07月20日17:17新浪网作者旅缕生活举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。

8种肉酱的做法,拌面、拌饭、做菜、卷饼都很美味!简单又开胃!

1.猪皮下锅,水开后煮5分钟捞出,把猪皮切细条。后改刀切成细粒。2.香菇泡发后,切丁备用。3.五花肉用刀剁成肉馅备用。4.把剁好的五花肉放入锅里,小火煸炒。5.肉馅炒至出油,倒入切好的肉皮丁,翻炒均匀。6.倒入三汤匙老抽、切好的香菇丁和足够的清水。7.调入适量精盐,大火煮开后,改小火煮1.5...

米其林大厨的“绝招”,被封期间做菜必学

像肉皮、黑木耳、香菇、白木耳等都可以用冷水或温水泡发,香菇泡发出来的水不要丢弃,可以滤除杂质后加进菜肴中。粉丝、粉条等可以用温水或者开水泡发。除了食材保鲜处理,烹饪也是重中之重,尤其是不太会做饭的朋友看过来,学会这些烹饪技巧,保证你抛弃速食,顿顿不重样。01|万能碗汁很多厨房小白做饭的时候手...

肉食爱好者的福利:经典肉菜做法大全

|做法|①准备好所需的食材②梅菜用水泡上,洗两次,把土和渣子洗一下,不用洗太干净,不然味道跑了③煮肉,放点葱姜,大火烧开,小火煮九成熟④肉煮好后捞出来趁热表面抹上老抽⑤坐油到八成热,放肉皮朝下进去炸,尽量都炸到位⑥切成大片,薄厚凭喜好自己掌握,然后把所有调料(柱候酱、生抽、老抽、蚝...