厨师长教你羊杂汤的家常做法,步骤详细,不腥不膻,干净又美味
厨师长教你羊杂汤的家常做法,步骤详细,不腥不膻,干净又美味2023年04月20日22:59新浪网作者虚空的先知举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。
羊杂的美味做法,比羊杂汤好吃,掌握技巧,不膻味道香,汤菜全光
具体做法:第一步,食材都备好。冷冻羊杂取出后室温解冻;萝卜根据家里现有的,用白萝卜或绿萝卜都可以,但不要省略。第二步,萝卜切厚片,羊杂解冻后用热水洗净备用;小茴香的加入提香开胃又暖胃。无论是炖羊肉还是做羊杂,我都喜欢放一些小茴香,味道特别好,还不膻,这一步也是我家做羊杂好吃的关键第三步,羊尾油...
脆嫩咸鲜的泡菜鸡杂,下饭下酒两相宜,川味香辣家常美食做法
原料包括主料鸡心100克,鸡胗100克,鸡肝100克,尽量要新鲜的。调料包括泡椒25克,泡姜25克,生抽10克,绍酒10克,盐1克,砂糖5克,干辣椒6个,花椒5克,蒜子2瓣,淀粉10克。做法准备原料①鸡杂提前用清水泡半小时后去血水,鸡肝切0.4厘米厚片,鸡心切两半,鸡胗打花刀备用。如果不会给鸡胗打花刀,切成稍微厚点的片也可...
立秋贴秋膘,家常好吃的五种羊肉吃法,做法都在这里,别错过
7.在锅中加大量温水,同时将剩余的调料都加入调匀,大火烧开后撇去浮沫。因为羊排很容易熟烂,所以盐不能像炒菜那样等快出锅才放,早点儿放盐能使肉中的蛋白质和脂肪更充分地溶解在汤中。8.倒入萝卜块,开中火,让萝卜块浸在汤中,继续盖锅盖炖。9.一直炖至汤汁发白,萝卜心也变成透明的,就可以了。我用...
儿时唯一一次在国营饭店吃过的羊杂汤
杂拉菜的制作比较讲究,首先是在清洗羊杂上,一般经过3、5次清洗,比如羊肠、胃等,都要翻开,用碱面涂抹匀称,然后搓洗干净,最后用清水漂洗备用。煮的时候,凉水下锅,配料有花椒大料葱段姜蒜辣椒等,大火烧开,撇去浮沫,然后小火慢炖,等熟了将羊杂等捞出,剥肉切片备用。
今儿秋分,节气吃什么才讲究?全是北京人爱吃的这口
敲骨吸髓是吃羊蝎子的诀窍,不过掌握起来不容易,趁着这个秋冬季,您多吃几次,自然熟能生巧!推荐食疗食疗清炖羊肉食材:带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒(www.e993.com)2024年9月15日。做法:1、带骨羊肉过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量用大火加热;...
很受欢迎的几道家常菜,美味又好吃,学会自己下厨吃起来放心开心
羊杂汤食材:羊杂、葱、姜、蒜、盐、鸡精适量,花椒5-8粒,大料半勺,桂皮一小块,料酒2勺,酱油1勺,醋2勺,香菜末做法:将葱、姜、蒜切好备用。锅里加清水,将买好的羊杂洗净放水里烧开焯一下水开后1分钟即可捞出换水将羊杂放进去,加适量葱、姜、蒜、花椒,水开后转小火炖50-60分钟。
海外年夜饭:舌尖上的乡愁
比如家常的蒜蓉生菜,取名“富贵长春”,立马就上得了台面啦。玉米粒炒彩椒,金黄辉映,看起来很喜庆。当然传统来说应该是松子玉米,不过美国一些人抵制吃松子,说松子是一些野生动物的主食,我们也入乡随俗,照顾一下松鼠们吧。几种蘑菇炖成一锅的杂菌汤,再做个牛油土豆泥,适应美国人的口味,即使不喜欢中国菜的人,也不...