没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
炒青菜要好吃,无甚秘诀,只要油多火旺。旺火宽油,迅速翻炒出锅,青菜们还没回过神,生脆鲜绿依然保持着,身子却已在盘中。青菜要炒出镬气,又保持油绿色泽。摄影/云海路漫漫图/图虫·创意掌勺的厨子心情好,还会加些腐皮或香菇。浙江富阳特产腐皮,在浙江、上海、江苏一带颇有名气。豆腐皮细嫩幼滑、薄如蝉翼,...
上火就吃腐皮炒青菜,不油不腻,家人吃的身体倍儿棒
步骤:1、把青菜洗干净,然后把茎和叶分开备用。2、油倒入热锅中,把腐皮放到锅中稍微炸一下,等腐皮炸成金黄酥脆的时候就可以控油捞出。3、然后锅中放入猪油,先将大蒜倒入锅中炒出香味,再将青菜茎倒入锅中炒一下。4、接着将菜叶和腐皮倒入锅中炒。5、最后将盐、糖和鸡精加入锅中翻炒均匀,美味的腐皮...
豆瓣鸡,腐皮黄瓜炒木耳,豆腐干炒青菜你吃过吗?
4.锅烧热,倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入花椒和葱片,炒出香味。5.先放入胡萝卜片炒一分钟,再放入腐竹段,木耳,黄瓜翻炒,然后淋入生抽,蚝油,盐,糖,清水(约80ml)中火,炒2分钟。6.最后转大火,淋入水淀粉,翻炒均匀即可豆腐干炒青菜材料:豆腐干、生菜、大蒜1瓣、盐做法:1.将豆腐干切成细条,...
真香!老杭州私藏的这条街全是老底子小饭馆,80%年轻人没吃过
虽是主做老底子杭帮菜,但是菜单上也不乏有创新,比如好评率颇高的粽子牛排,江南独有的小只糯米粽和牛肋排一起红烧,牛排酥烂脱骨,粽子沾满肉香。腐皮炒青菜也带着和别家菜馆不尽相同的香气,问小陈是不是用了菜油。小陈笑而不语,只让我趁热多吃点。年根底下,许多餐厅都开始张罗起来年夜饭菜单,可是小陈却摇...
杭州首届老年食堂厨艺大比拼 哪十道菜最受杭城老年人欢迎?
决赛现场还发布了杭城最受老年人欢迎的老年食堂菜肴TOP10排行榜,这十道菜经过前期媒体征询、老年人推荐、网络投票最终评选而出,依次是:香干肉丝、番茄炒蛋、咸肉春笋、杭州卤鸭、酱爆茄子、香菇炖鸡、红烧鱼块、鲫鱼豆腐汤、油豆腐烧肉、腐皮炒青菜。中国烹饪大师、杭帮菜领军人叶杭胜也来到了现场。他说看到老年食堂高...
杭州老人最爱的菜肴有哪些 Top10新鲜出炉
此外,决赛现场还发布了最受老年人欢迎的老年食堂菜肴top10,依次是香干肉丝、番茄炒蛋、咸肉春笋、杭州卤鸭、酱爆茄子、香菇炖鸡、红烧鱼块、鲫鱼豆腐汤、油豆腐烧肉、腐皮炒青菜(www.e993.com)2024年7月10日。中国烹饪大师、杭帮菜领军人叶杭胜表示:“为老年人服务要用心做,要把杭帮菜文化传承下去。”...
首次老年食堂厨艺大比拼在杭州举行
香干肉丝、番茄炒蛋、咸肉春笋、杭州卤鸭、酱爆茄子、香菇炖鸡、红烧鱼块、鲫鱼豆腐汤、油豆腐烧肉、腐皮炒青菜被评委“最受杭城老年人欢迎的十道菜”。杭州市民政局提供的数据显示,杭州现有老年食堂(助餐服务点)1266个,城市、农村老年人可享受6-8元、3元左右的中餐。在城区,“中央厨房+中心食堂+助餐点”“...
杭州老人最喜欢的十道菜揭晓,火速围观!
腐皮炒青菜豆腐皮氨基酸含量高,有易消化、吸收快的特点,青菜有利于减少动脉粥样硬化的形成,富含大量胡萝卜素和维生素C。这些菜为什么能上榜?这次入选的Top10菜肴都有哪些共同点呢?那就是:原料大众,荤素搭配,营养均衡,并且烹饪方法简单。大赛还现场公布了老年人用餐最关注的四大方面:热乎、便捷、可口、实惠。
杭州老年食堂哪些菜最受欢迎?香干肉丝、番茄炒蛋、杭州卤鸭上榜
鲫鱼豆腐汤、油豆腐烧肉、腐皮炒青菜。中国烹饪大师、杭帮菜领军人叶杭胜也来到了现场。他说看到比较高水平的厨师很惊喜:”为老年人服务更要用心做,要把杭帮菜传承下去。”据了解,决赛中大厨们制作的12元套餐,都会在全市的老年食堂推广。蛋黄腐皮卷套餐东坡仔排套餐茄汁鱼球套餐三鲜日本豆腐套餐民政糕...
暑假快到了 爸爸妈妈怎么给在家的幼儿安排好食谱?
记者在现场看到,小朋友心中的十大美食,虾仁西兰花高票夺得第一,其他还有五彩肉丁、烧白、土豆烧牛肉、番茄炒鸡蛋、快乐素三丝、清炒嫩南瓜丝、腐皮炒青菜、口蘑炖鸡、南瓜小馒头。马上就暑假了,孩子不能在幼儿园享受专业的营养膳食,作为家长的你知道该怎样为学龄前宝宝做饭吗?