腌糖蒜,最忌只放糖和醋,牢记1放2窍门,糖蒜甜香多汁,越嚼越脆
除了醋和糖之外,还要准备一点高度白酒,其可以丰富糖蒜的味道,同时能够进一步起到杀菌的目的,使糖蒜更加耐放。2窍门:1、很多人将蒜洗干净后就直接腌了,其实还差了一步,那就是先用盐水泡一遍,这样可以将蒜本身的水汽腌出,那么在泡糖蒜的时候会更容易腌透。此外这个过程还可以使大蒜本身的辛辣味变弱,那么腌好...
新蒜上市,腌糖蒜有窍门,70岁奶奶教1个配方,爽脆不辣味道好
用盐水浸泡大蒜不仅可以去除大蒜的辛辣味,待糖蒜腌好后吃起来也不辣心,还可以补充大蒜中的水分,使糖蒜更脆口,而且盐水还有杀菌消毒的作用,用盐水浸泡后的大蒜再进行腌制,不容易发霉变质。三、腌料有讲究大家腌糖蒜只知道加糖和醋,却忽略掉了白酒,在腌糖蒜时还需要加一些高度白酒。高度白酒有杀菌的作用,由于糖...
腌糖蒜时,万万不要直接腌制,教你1个小窍门,酸甜可口,太香了
??制作步骤??1、这里是5斤新鲜大蒜,切掉根部,尾巴留1-2厘米左右的长度。2、然后再把皮剥掉留两层就行了,白皮的鲜蒜才是最适合做糖蒜的品种,通常紫皮蒜或者独头蒜会比较辣,不如白皮蒜做出来的口感好吃。3、接着加清水洗两遍,全部处理干净后开始泡蒜头。4、盆中先加70克盐,再倒入清水把盐化开,...
正宗糖醋蒜怎么腌的?配方和窍门告诉你,酸甜开胃,越吃越过瘾
配方和窍门告诉你,酸甜开胃,越吃越过瘾。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈雪白状态,味道甜美,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。大蒜又是一种天然杀菌素,对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有...
腌糖蒜,不要煮糖醋汁了老妈用了30年的秘方,时间短还特别脆
制作过程:首先准备适量的大蒜,使用新鲜的大蒜,剥去大蒜外面的皮,按顺序处理所有的东西,往锅里加水,烧开水后多放点盐。第二步是盐融化后关火,冷却后,将处理好的大蒜放入冷水中浸泡,一晚上左右就可以,浸泡大蒜就可以了。第三步,取出控制水,取大蒜,用钳子把它的根和大蒜的茎都切了,按照这个方法处理所有的,然...
冬吃羊肉如何更美味?炖汤腌肉有窍门
步骤:1.羊肉切成薄片(www.e993.com)2024年10月26日。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后腌制5分钟;2.大葱切成斜段、姜切丝;3.蒜拍碎切成末,加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡;4.锅烧热放入少许油;5.加入姜丝煸炒出香味;6.倒入一半葱段炒香;7.放入煨好的羊肉;...
老妈腌了一瓶糖蒜,两天就被我们吃光了,秘诀特别简单,一看就会
水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面。5.将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用,最多可腌制12个月。小窍门每次取糖蒜时,需要用干净无水的筷子或勺子捞,以免汤汁变质。来年再腌糖蒜时,老汤还可以再用,需要全部倒出,另加入1瓶白醋和适量冰糖。重新煮沸放凉即可。来源:东方网
“夏季吃6草,不把医生找”,6草指的是什么?怎么做才能更好吃呢?
6、准备一盆冰水把焯水的荠菜放入冰水中,把荠菜迅速地降温,再用手用力挤出荠菜中的水分。13、再把蒸好的苋菜放入锅中,加入少许的食盐、一勺鸡精,快速地翻炒均匀,把食材翻炒入味。11、把切好…
腌糖蒜还是老方法好,外婆用了30年,清脆爽口太美味了!
菜名:腌糖蒜所需食材:大蒜40头、酱油1000克、醋500克、白砂糖50克、清水1000克、八角6克、花椒2克。烹饪步骤:1.首先我们需要准备好以上食材:大蒜、酱油、醋、白砂糖、水、八角、花椒,准备好后我们需要把大蒜最外层的皮一个一个剥掉,然后根部需要用刀削一下。
腊八泡蒜 腊八蒜的养生功效(2)
做法:蒜瓣去皮、洗净、晾干;用一干净盛具,最好用开水消过毒,作为泡腊八蒜的容器;将醋倒入容器内,加入大蒜瓣,之后加入白糖,拌匀;盖上盖子密封好,放在阴凉处,大约10天即成。这里,徐阿姨要提醒大家的是,制作时,蒜瓣和盛器一定要晾干,如果沾有水分,容易长毛、变质。