肉沫茄子煲的家常做法,口感软糯,鲜香入味,好吃不油腻

肉在切之前就一定要清洗干净,把表面的杂质和血水洗干净,一般夏天可以用冷水,而冬天肉上面的油脂会凝固,用冷水清洗那就等于白洗,所以气温低的时候要用温水来清洗,这样才能清洗干净。2、五花肉清洗好后就可以改刀了,先把五花肉切成薄片后切成细小的长条,再切成小一点点肉丁,你这里切得越小,那么我们剁成肉沫那也就...

39款菜肴推荐,普通食材家常做法,瞬间成就一份大餐,试试吧

做法:1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒,黑胡椒粉,少许盐腌制10分钟,去除肉的腥味;蒜切片;青红椒洗净切小块;2、将腌制好的肉放入锅中加清水,开大火,水开后转至中火,煮10分钟,肉基本熟后将肉取出备用;3、将煮好的肉放凉,然后切成厚度适中的肉片,保证每片肉都有一块脆骨粒在中间;4、热锅放油,...

我家拿手过年菜|肉沫豆腐蒸鸡蛋滑嫩鲜香!一口吃进心坎里

配料:鸡蛋、嫩豆腐、肉沫、葱、姜、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油、盐、百菇粉。具体做法:1.鸡蛋2个打入碗里,用筷子搅散,加入100ml水搅匀加点盐,把浮沫过滤掉,备用。2.豆腐100克,放蒸碗里,将豆腐压碎,豆腐压的越细越好备用。3.将鸡蛋液倒入豆腐碎里面,搅拌均匀,盖上个盘子,也可以用保鲜...

9.9元/盒的肥牛卷,到底是什么肉做的?

如果配料表除了牛肉/羊肉之外还有各种各样的添加剂,即可确定为合成肉卷。更细节一点的话,还可以关注肉卷的执行标准:原切肉卷是GB2707食品安全国家标准(冻)畜、禽产品,而合成肉卷则是SB/T10379速冻调制食品。合成肉卷图片来源:阿肚拍摄原切肉卷图片来源:电商截图2看价格一分价钱一分货的道理想必大...

肉沫豆腐终极好吃的做法,有点微辣开胃下饭,快看川菜烹饪秘笈

准备的配料:生抽、老抽、蚝油、盐、糖、郫县豆瓣酱、淀粉第一步、把买回来的猪肉清洗干净,切成肉丁。用搅拌机打肉末是非常省力的方法,几秒钟就打好了。把打好的肉沫,倒入小碗中备用。第二步、把一块老豆腐切成2厘米左右的小方块,盛到盘里备用。

鸽子肉最有营养的做法:汤鲜肉嫩,美味又滋补,喝一碗精神一整天

第一步:新鲜的鸽子肉,内脏去掉,清洗干净,把鸽子爪去掉(www.e993.com)2024年11月10日。把鸽子肉剁成小块。也可以不剁块,整只鸽子肉做汤。切点配料:切点姜片,切点干山药,锅中加入清水,鸽子肉冷水下锅,加适量的料酒去腥,开大火煮开,水开后把浮沫撇去,再煮5分钟。5分钟后把鸽肉捞出来,放到流水冲洗一下,冲去表面的浮沫和杂质。清...

肉沫蒸蛋用冷水还是热水! 很多人不知道, 好吃的关键就在这一步!

肉末蒸蛋配料:鸡蛋2个、温水120克、猪肉60克、小葱2棵、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、淀粉少许、油适量烹饪步骤:1.准备食材:把猪肉剁成肉馅。2.鸡蛋磕入碗中打散。3.慢慢倒入开水搅打均匀。4.把搅打好的蛋液过一遍筛。5.倒入容器中,上面包好保鲜膜。

“冬季进补,猪蹄靠谱”,家庭卤猪蹄最简单的做法,不腥,软烂入味

一些配料,这些配料是去腥味的关键,生姜是必不可少的,冰糖是卤猪蹄的灵魂,能让卤猪蹄的颜色更加红亮,猪蹄比较多,用了一整罐啤酒,啤酒能去腥,还能让肉质更加软烂,剩下的就是常见的香料,八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、陈皮,其中陈皮有解油腻去腥味的功效,香料不要太多,否则香料的味道会把猪蹄本身的肉香味...

几十年老店密不外传的红焖羊肉做法及配方,还不赶紧收藏起来。

第一步：准备山羊后腿肉第二步：切成五分见方的方块第三步：把羊肉块放入清水中一夜，去除血沫。第四步：锅中坐油放入冰糖，慢慢炒制。第五步：炒成焦糖汁（也就是糖色）第六步：放入羊肉，炒制均匀。第七部：放入羊汤第八部：加入十几种香料，炖煮羊肉酥烂。（八角5克、小茴香5克、丁香3粒、桂皮4克...

鸽子要怎么做才好吃,传统做法吃腻了,记住这个部位一定要去除

具体做法是:先把鸽子多用水冲洗几遍后沥水,起锅加油,油温5成热下入姜片炒出姜香味,然后把鸽子肉倒入锅中大火煸炒,等鸽子肉炒到变色后淋入少量的料酒多翻炒几下后加入适量的开水,大火把水烧开后及时把浮沫撇去,然后倒进砂锅接着煲。注意,在锅内煸炒和炖煮的时候都不要加盖,这样散发出来的腥味就不会焖在...