你可以永远相信山东!
鲁菜制作精良,熘、爆、炒、蒸、煎、扒、炸、焖,烹饪方法多样。以九转大肠为例,它前后要经历洗煮蒸焯炸烧多重步骤,才能达到酸甜苦辣咸五味皆具的效果。淄博的博山菜也是鲁菜最具代表性的特色。豆腐箱是博山菜的主打,豆腐里面裹着葱、姜、蒜煸炒过的海米、木耳、猪肉,浇上用咸鲜汤汁,口感丰盈。早晨从一碗...
开胃泡菜的做法,3天速成的方法!
13)熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。14)放凉后再放入冰箱泡2-4小时即可。四川泡菜(3-4天)食材:心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片做法:1)泡菜坛清洗干净,晾干水分。2)把盐、花椒、八角、...
酸甜爽脆的泡萝卜,懒人版5分钟速成萝卜泡菜,隔夜就能吃!
大白萝卜1个,大蒜子、盐、糖、小米椒、泡椒1袋、白醋、凉白开水、花椒三四个(不喜欢这个味道的可以不放)。制作工具:大泡菜罐子1个打开网易新闻查看精彩图片制作步骤:1、罐子先清洗干净,无水无油,千万不能有油,有油泡菜就很容易坏掉,最好用白酒放罐子里转一圈,消毒杀菌。打开网易新闻查看精彩图片2...
两种不同的方法教会你,在家自己做美味的开胃酸菜
如果你觉得上面这种制作泡菜的方法比较麻烦,可以用下面这个方法快速制作泡菜,挑选一些脆嫩爽口的时令蔬菜加以腌制,如包菜、大白菜、莴笋、白萝卜、胡萝卜、西芹等等,以下是一款“速成”泡菜的食材和配料以及做法。1.圆包菜500克2.莴笋500克3.白萝卜5004.把三种蔬菜分别切成大小均等的片状或块状,撒上适量精...
古人的腌菜方法,与今人所用的方法有哪些不同呢?
从腌菜方法来看,既有用盐水洗菜、泡菜的咸菹法;先经沸水焯过,再加盐、醋腌制的汤菹法;也有在沸水里焯一下就加盐醋临时泡制酸味菜的卒菹法(速成法);加麦(麦完)和粥浆腌酿而成的醮菹法;等等。从腌制菜品看,既有葵菜、白菜、芜菁、芫荽、芥菜、萝卜等家蔬,还用到蒲菜、木耳、蕨菜、竹菜、蕺菜(鱼腥草)、...
钟情腌菜千人同堂学艺 高手现场传授制作技艺,您也可照着“秘方...
制作方法:海带头泡尽盐分后,切条沥尽水分;下入调料调匀,下入主料进行泡制,装坛即可;泡制24小时即可食用(www.e993.com)2024年7月27日。此外,部分未能到场的腌制“高手”在电话中提供了自己的腌制方法。对于泡菜的做法,一位市民介绍称:酵母粉用凉开水化开,澄清后不要杂质,找个密封性比较好的坛子把水倒进去,根据个人喜好可以用洋白菜或者其他...
1~3天速成泡菜做法大全! 可以随时满足挑剔的味蕾了
自制泡菜50g/黄鱼1条/油适量/盐适量/蒜末适量/香葱适量1.黄鱼处理干净。用盐,料酒腌制片刻2.放入不粘锅煎至两面金黄盛起装盘3.将蒜末和泡菜炒香4.加入红椒碎、少许水、盐调味拌炒均匀5.勾芡淋上煎好的鱼上洒些香葱趁热享用...