《食品科学》:哈尔滨商业大学辛嘉英教授等:酚酸与蛋白质和碳水...
酚酸与碳水化合物的非共价相互作用包括氢键、范德华力和疏水相互作用等,由于酚酸和多糖具有许多羟基,它们之间很容易形成氢键,酚酸和多糖具有能产生极化分子的官能团,如果先建立氢键,酚酸和多糖分子间的距离就会变短,此时则会形成范德华力。淀粉与酚类化合物之间的非共价相互作用可分为两种配合物,一种包合配合物(也称...
iMeta | 东北林业大学冯富娟组发现丛枝菌根真菌诱导削弱镉的迁移
植物性黄酮类化合物可能是AHL家族信号通路的调控分子(AHL介导的QS系统是第一个“语言家族”)。此外,系统发育性脂类、酚类、醇类、酮类、醛类、键酮类和萜烯类被用作QS信号物质,全面调控微生物群落,这与我们对代谢物种类的预测一致(图5C-F),即多肽、香豆素、脂肪酸、苯、酚、次生代谢物和其他物质对微生物组的组...
茶叶中的茶多酚作用-茶叶中的茶多酚作用是什么
首先,茶多酚具有抗氧化作用。茶多酚由于其结构中含有多个羟基(-OH)官能团,可以与自由基结合,降低自由基的质的浓度,减少氧化反应的有效地发生,从而减轻细胞和组织的主要氧化损伤。这一特性使得茶多酚具有抗衰老、抗癌和抗心血管疾病等作用。其次,茶多酚具有抗菌作用。茶...茶叶中的茶多酚作用与功效,探究茶叶中茶多酚...
明斯特大学Frank Glorius课题组JACS:光氧化还原促进酚类化合物的...
德国明斯特大学FrankGlorius课题组报道了一种光氧化还原促进酚类化合物与双环[1.1.0]丁烷(BCBs)的去芳构化[2π+2σ]环加成反应,合成了一系列具有环烯酮单元稠合的双环[2.1.1]己烷化合物。该反应涉及单环芳烃的光环加成、张力释放和去芳构化过程,条件温和、官能团兼容性出色、底物范围广泛等特点。论文信息:Pho...
JACS:上海有机所卿凤翎课题组铜介导酚类化合物的氧化氯代和溴代二...
通常,氯代二氟甲基芳醚是通过三氯甲基芳醚和芳基氯代硫代甲酸酯的亲核氟化反应(Scheme1a)或二氟甲基芳醚的光氯化反应(Scheme1b)制备的,但这些方法需使用预官能团化的底物,存在反应条件苛刻、化学选择性差等问题。溴代二氟甲基芳醚的合成主要依赖于CF2Br2与酚盐的溴代二氟甲化反应(Scheme1c)。然而,CF2B...
收藏!一文看懂OPP行业发展现状及未来市场前景(智研咨询发布)
邻苯基苯酚是一种白色晶体,通常在室温下为固体(www.e993.com)2024年9月16日。它是一种芳香酚类化合物,含有芳香环和羟基官能团。这种化合物在有机合成和化学工业中有一些用途,例如用作某些化学反应的中间体。其化学性质使得它在一些有机合成和材料科学的领域中具有一定的重要性。邻苯基苯酚(OPP)是一种芳香酚类化合物,其主要分类通常涉及到其在...
上海有机所在苯酚选择性官能团化方面取得进展
在以往的苯酚选择性转化中,大多采用酚羟基取代的导向基团,实现邻位碳氢键活化的间接策略。然而,作为最直接、原子经济性的策略,直接使用自由酚羟基作为导向基团,合成高取代酚类衍生物,尽管进展不多,却一直是合成化学家们努力的方向。中国科学院上海有机化学研究所有机功能分子合成与组装化学院重点实验室王东辉课题组通过...
碳水使人快乐,到底什么是碳水化合物?
淀粉的消化行为可以通过添加其他物质来改变,如酚类化合物、蛋白质和多糖。研究报道,没食子酸(一种膳食多酚)可以与淀粉凝胶复合,提高RS含量,从而降低预测GI值。也有研究发现,普鲁兰多糖可以增加SDS和RS的总含量,同时降低RDS。水凝胶(如瓜尔胶)是另一种类型的多糖,由于其增稠作用,可以降低酶对淀粉底物的可及性,从而...
固相微萃取-高效液相色谱测定水产中丁香酚类麻醉剂
F-COP)是一类具有拓扑结构的新型多孔聚合材料,主要由轻质原子通过较强的共价键相互连接而成,具有物理化学性质稳定、吸附容量高、孔结构和尺寸可控等特点,而且F-COP结构中含有氟官能团,可以与酚羟基之间形成氢键相互作用,从而实现对目标物的特异性识别与吸附,因此F-COP吸附剂在丁香酚类化合物的富集与分析中有很大的应用...
FSHW | 食用菌中活性成分对疟疾和结核病的抑制作用
值得一提的是,C-3和C-22官能团是抗结核病作用模式构效关系中的重要结构,C-3羰基与C-22乙酰基或OH基团结合时具有抗结核活性,而C-3OH与C-22OH或乙酰基结合时则无活性;此外,羧酸侧链也是必不可少的。Atraeusasiaticus和A.odoratus是两种昂贵的食用菌,从假地星菌(A.odoratus)中分离得到的黄芪酸A和B...