八种隐藏的“高油食物”,吃它们等于在喝油,年龄大了建议要少吃

但果蔬脆却没想象的那么健康,如今制作果蔬脆的制作工艺主要分为两种,一种是真空油炸脱水、一种是真空冷冻干燥。这第一种真空油炸脱水的制作方法能很好的保存果蔬的味道、颜色和形状,加工成本低,但商家为了追求香脆的口感,多会使用大量的油脂,这样做出的果蔬脆和油炸食品并无太大区别,每一百克的热量高达476大卡,差...

独家专访|东方果园董事长张仲君:东方果园果蔬脆的进阶之路

新鲜的水果和蔬菜，通过超低温速冻和超真空脱水工艺，形成清香酥脆的果蔬脆，最大程度上保留原果蔬的风味和营养成分，不同于薯片等膨化食品，果蔬脆提倡非膨化、非油炸、无香精、无色素、无防腐剂的健康“轻食”理念，又轻便易携带，符合当今消费者对于零食健康、好吃、方便、新颖的追求，产品市场增长潜力快速攀升。果...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

而林洪记载的这道“牛蒡脯”,是非常独特而宝贵的,以牛蒡制脯,居然有肉脯之味,我们如今还原它,同样是还原宋代对药食同源食材制作的一种巧思,一种留存。通神饼“通神饼”结合闽南传统制饼工艺,馅料中以姜、麦芽糖、红糖和闽南水果桂圆干肉等以一定比例配制,中和了姜的辛辣,温补驱寒祛湿养生,但“通神”感的口...

半包果蔬片 一碗白米饭

王意说道.另外,非油炸薯片也没有想象中健康.非油炸薯片的加工工艺是以表面喷油+热风烘干使其变干,变脆,不用油炸但是仍要用油,即使脂肪含量相较有所减少,但土豆能量本来就不低,再加上有油,仍是高脂肪,高能量食物.成都日报锦观新闻记者朱馨月本报讯(成都日报锦观新闻记者吴怡霏)近年来,成都...

方便美味的果蔬干 这样食用更安全

中国食品科学技术学会发布的消费提示介绍说,二氧化硫是果蔬干制品中允许使用而且比较常见的食品添加剂。在果蔬干制品中,二氧化硫通常以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠的亚硫酸盐等形式添加,还有些是通过硫磺熏蒸处理食品。中国食品科学技术学会发布的消费提示解释称,果蔬干在制作过程中可能...

果蔬干制品的消费提示

果蔬干制品是以水果和蔬菜为主要原料,经过不同的预处理,包括切分(或不切分)、打浆(或不打浆)、烫漂(或不烫漂)等工序,然后通过干燥工艺制成调味(或不调味)食品(www.e993.com)2024年11月6日。一般遵循GB/T23787-2009《非油炸水果、蔬菜脆片》、NY/T435-2021《绿色食品水果、蔬菜脆片》、GH/T1326—2021《冻干水果、蔬菜》等规定要求。

半包果蔬片一碗白米饭

“我们随便看一个产品的营养成分,每100g就含2085KJ的能量,半包果蔬脆片能量秒杀一碗米饭了。而且脂肪含量每100g是23.8g,比炸薯条和炸鸡米花的脂肪含量都高。”王意说道。另外,非油炸薯片也没有想象中健康。非油炸薯片的加工工艺是以表面喷油+热风烘干使其变干、变脆,不用油炸但是仍要用油,即使脂肪含量相较有...

重庆食品及农产品加工业爆品打造持续发力 乌江脆口榨菜升级“出圈”

乌江脆口榨菜爆品升级打造发布会现场。华龙网记者刘钊摄“轻盐”“低脂”“低卡”榨菜制作工艺推陈出新本次发布会由重庆市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班、重庆市农业农村委、重庆市经济信息委、重庆市商务委、涪陵区人民政府指导,重庆市涪陵榨菜集团主办。

冻干水果是智商税吗?营养价值如何?

脆脆的果蔬片,未必就是冻干产品。如果配料表中有“植物油”字样,如果营养成分表中脂肪含量很高,那就一定不是冻干水果,而是低温油炸产品了。此外,还要看看配料表中有没有各种糖和甜味剂。除非有些特别酸的水果(如沙棘、刺梨、柠檬、蔓越莓等),需要加一点糖来调味,否则冻干水果的配料表,最好只有“某种水果”这一...

零食首选!这种“水果”营养好,糖尿病人和肠胃不好的都能吃!

需要提醒的是,脆脆的果蔬片,未必就是冻干产品。如果配料表中有植物油字样,如果营养成分表中脂肪含量很高,那就一定不是冻干水果,而是低温油炸产品了。此外,还要看看配料表中有没有各种糖和甜味剂。除非有些特别酸的水果(如沙棘、刺梨、柠檬、蔓越莓等),需要加一点糖来调味,否则冻干水果的配料表,最好只有某种水果...