列国鉴·德国|记者手记:德国啤酒浓与淡
德国啤酒酿造技术可以追溯到公元7世纪。彼时,啤酒主要在中欧修道院内酿造,供僧侣搭配面包作为主食。随后,啤酒逐渐走入大众生活,越来越多的酿造作坊也相继涌现。1516年颁布的《纯净法》是德国啤酒酿造史的重要里程碑。这部沿用500余年的食品法规定,德国啤酒酿造只能使用水、麦芽、啤酒花和酵母四种天然成分,啤酒风味由酿...
苏格兰球迷几乎把德国科隆市的啤酒喝光!
6月24日讯据《太阳报》报道,苏格兰的球迷近日几乎把德国科隆市的啤酒全部喝光,英格兰的球迷可能将面临无酒可喝的局面。据悉,苏格兰的球迷在科隆三天内喝掉了100万品脱(约合56万升)的啤酒。由于科隆是距离英吉利海峡轮渡港口最近的举办欧洲杯的城市,所以非常多的英格兰球迷将会来到科隆。目前,一支由至少50000名英...
德国十大顶级啤酒品牌,你喝过几款?
诞生于1718年的慕尼黑啤酒,是由位于班贝格市的凯撒酒厂精心酿造的。这款啤酒不仅见证了德国啤酒文化的历史变迁,更是以其独特的口感和酿造工艺,成为了德国南部的一张名片。三、科隆巴赫:从酒馆到酿酒厂的传奇科隆巴赫在德国本土的受欢迎程度不言而喻,其销量一直名列前茅。这个品牌的诞生,源于1803年JohannEberhardH...
每天认识一个国家:啤酒之国-德国(64)
德国最著名的甜品之一,由巧克力蛋糕、奶油、樱桃酒和黑樱桃等组成,口感丰富,层次分明。5、牛肉卷(Rouladen/Rinderrouladen)由培根、洋葱、芥末和泡菜等组成,裹上切成薄片的牛肉后煮熟,常与红卷心菜、土豆泥和酱汁一起享用。德国美食不仅种类繁多,而且每一种都有其独特的制作工艺和口味特点。从街头小吃到高级餐厅的...
Chatgpt说,全球超过15万种啤酒
黑啤酒则使用了更多的烘焙麦芽,因此颜色较为深黑,使其具有浓厚的咖啡、巧克力等味道。英国的STOUT就是其中代表性品种。地理区域啤酒风格也可以根据地理区域来进行分类,不同地区的啤酒有着独特的传统风味和历史背景。德国啤酒就是一个很好的例子,它们通常以区域命名,如科隆啤酒、慕尼黑啤酒等。不同地区的酿酒传统和文...
咖啡味冷酿啤酒斩获巴西最佳啤酒,你尝过吗?
啤酒的酒精度为4.3%,含有咖啡和木薯淀粉(www.e993.com)2024年10月26日。其中,木薯淀粉是糖分的来源,有助于酒精发酵并为啤酒带来轻盈感。科隆比娜啤酒厂的创始人兼执行董事帕特里夏·梅尔塞斯(PatriciaMercês)在采访中表示,选择咖啡豆作为原料不仅仅是为了追随市场潮流,更是为了突出戈亚斯州的农业产品。除了咖啡外,他们还在啤酒酿造过程中使用了许多...
大师杯决赛之夜报名截止5小时倒计时!|啤酒|麦芽|精酿|酿酒师|...
东河精酿作为创新杭州生活方式的新锐,为传递精酿文化、东河文化、杭州文化和工匠精神不懈努力,高品质原料的选择,精益求精的酿造工艺,不断创新、提供高标准的用户服务,让啤酒回归精酿,让精酿回归啤酒,酿造“新鲜、好喝、不贵”的啤酒。望泸精酿曾经的爆破工程师老白是望泸精酿合伙人和酿酒师,容不得一丝马虎的...
到此一游丨科隆欢乐多,狂欢节里喝啤酒、逛博物馆
德国科隆最有名的三样特产就是狂欢节、啤酒以及举世闻名的大教堂。科隆狂欢节是德国最盛大的狂欢节,从每年11月开始一直持续到次年2月。女性狂欢节、玫瑰星期一、狂欢节星期二……足足三个月的时间里,几乎每天都有大大小小的活动。狂欢节期间,到处都是奇装异服的人们,游行是节日的重头戏,每年都会有很多人在道路两...
这就是我为什么更偏爱日本精酿啤酒的理由
它们的主要原材料麦芽、生产设备基本是从德国进口,因此日本精酿啤酒还是以德国精酿为蓝本,比如皮尔森、小麦啤酒、科隆啤酒。但那些优质的酒厂不仅能完美地再现德国啤酒工艺,也融入了自身的特色,做到了1+1大于2的效果。1.HitachinoNest木内酒造
德国科隆巴赫啤酒——香味柔和 泡沫丰富
连续六年德国销量第一的科隆巴赫,今年是啤酒节面积最大的大篷“三巨头”之一,除了参节特供黄啤、黑啤和小麦原浆的扎啤,科隆巴赫为啤酒节还特别带来了荷牌无醇啤酒和“蛇年版”特版啤酒,搭配爱尔兰深海黄金蟹和阿根廷红虾,为游客带来饕餮大餐。德国科隆巴赫啤酒一直按照德国最早酿造方法进行酿造,采用阿尔卑斯山千年雪水...