碳水化合物的热量以及营养功效

3.节省蛋白质。食物中碳水化合物不足,机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量,这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此,完全不吃主食,只吃肉类是不适宜的,因肉类中含碳水化合物很少,这样机体组织将用蛋白质产热,对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150...

碳水化合物居然有5种重要功能?大多数人不知道,您了解几种

碳水化合物的最大优势是在体内释放能量非常快,可以快速满足身体需要,同时它还是神经细胞和心肌的主要能源。也是肌肉活动时的主要原料。正因如此,碳水化合物对维持神经、肌肉和心脏的正常功能,增强耐力,提高工作效率,都具有重要的意义。聊了这么多,这只是碳水化物的五大功能之一,除此之外,它还具有4项重要的功能。二...

甜蜜的科学:吃糖也有大学问!

而碳水化合物也就是老百姓说的糖类,是为人体机能活动、生理代谢主要提供能量的物质,占到能量供给的50%～60%,在人体摄入方面是十分重要的。有足够的碳水化合物的摄入,才能保证人体的正常的机能活动。碳水化合物摄入之后,经过肠道的消化、吸收、水解,分解成单糖,主要是葡萄糖经过肠道吸收进入血液成为血糖,经过代谢产生能...

...哈尔滨商业大学辛嘉英教授等:酚酸与蛋白质和碳水化合物相互...

酚酸、蛋白质和碳水化合物都是食品体系中常见的组成成分,常用于改善食品体系的加工特性及营养功能。酚酸具有易氧化、反应活性高等性质,易与其他化合物发生相互作用。酚酸可以与蛋白质通过共价或非共价的方式相互作用,改变蛋白质的结构,从而改善其起泡性和乳化性等加工特性,同时也能够改善其营养功能,如增强蛋白质的抗氧化...

预防癌症,碳水化合物的数量和质量孰重孰轻?

碳水化合物是地球上最丰富的天然有机物质,是生物利用的主要能源。碳水化合物主要分为两大类:简单碳水化合物和复杂碳水化合物。简单碳水化合物包括单糖(比如葡萄糖和果糖)以及双糖(比如蔗糖和麦芽糖)。这些糖由于其非聚合分子结构而被归类为“简单碳水化合物”。淀粉、糖原和膳食纤维等多糖具有复杂的聚合物结构,被归类...

“有氧”运动消耗脂肪,“无氧”训练消耗碳水化合物 ?

当有氧运动的时候,运动强度低持续时间长,这个过程会给身体更多的时间去动员代谢时间更长需氧更多的脂肪来供能(www.e993.com)2024年11月25日。而在无氧运动为主的时候,运动强度高持续时间短,最经济和快速的供能物质就是碳水化合物,其中主要的碳水化合物来源是肌肉中的糖原(一种很多个葡萄糖组成的复杂碳水化合物)。

普洱茶的碳水化合物含量:探究其具体数值与是否偏高

首先,我们需要了解一下碳水化合物的定义。碳水化合物是生物体中最主要的能量供应者,它是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。在食物中,主要有淀粉、蔗糖、葡萄糖等形式的碳水化合物。普洱茶中的碳水化合物主要来源于茶叶本身的淀粉和葡萄糖。茶叶中的淀粉是一种复杂的多糖类物质,它在加工过程中会被部分分解为...

别吃得太精细!BMJ:超13万人数据研究揭示摄入高质量碳水化合物有助...

也就是说,当膳食中碳水化合物能量百分比达到53.71%,血清中的Klotho含量最高,更有助于长寿。在最高拐点之前,碳水化合物能量百分比每增加10%,血清Klotho水平也随之升高3%;而在拐点后,两者之间的相关性却下降,甚至没有统计学意义。经过亚群分析及调整混杂因素后,研究者进一步发现这种关联在男性、非肥胖个体和60岁...

糖尿病肾脏疾病的营养治疗

①减少蛋白质并增加碳水化合物的发酵,调节肠道菌群的新陈代谢;②增加肠道蠕动、缓解便秘;③增加短链脂肪酸的产量,为肠道微生物群供能;④有助于维持肠道屏障的功能和完整性;⑤改善胰岛素抵抗、铁代谢和生活质量,从而延缓DKD的进展。膳食指导:全谷物、薯类、杂豆类及水果蔬菜是膳食纤维的主要来源,坚果中的膳...

运动后要不要吃东西?营养专家支招6大“营养攻略”

一般来说,减肥需要尽量选择低GI(血糖指数)的碳水化合物,就是那些吃了以后可以缓慢吸收,维持血糖稳定的碳水化合物,比如粗粮,蔬菜一类的。但是运动完以后摄入碳水化合物主要的目的是快速的补充损失的糖原,所以就要反其道而行之,选择能够快速吸收的,也就是高GI的碳水化合物。主要包括精白米面,比如馒头,白面包,大米饭等...