汉堡遭大肠杆菌污染 美国麦当劳被起诉 消费者称失去信任

大肠杆菌是存在于人类和动物肠道以及环境中的细菌,也可以在食物中找到。大多数大肠杆菌属于正常寄居菌,只有很小一部分在一定条件下可引起疾病。问题二:此次美国麦当劳的大肠杆菌感染情况如何?此次污染美国麦当劳部分汉堡的是O157:H7型大肠杆菌,是大肠杆菌中一种致病性较强的类型。人感染后轻则发烧、腹痛、反胃,重则...

冲上热搜!雪糕检出大肠菌群,是被粪便污染了吗?还能放心吃吗?

大肠菌群,是指一群在37℃培养24小时,能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。菌落总数,是指在特定温度下,在特定培养基上生长的所有菌落个数。实际上,“菌落总数超标”和“检出大肠菌群”并不一定会对人...

食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……

大肠菌群是人和温血动物肠道中正常存在的微生物,通常是与肠道的病原菌同时存在的;它与病原菌抵抗外界不良环境的能力相似;在体外环境生存的时间也与肠道病原菌大致相同;而且大肠菌群相对于病原菌的检测更方便。所以,通过对大肠菌群进行检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的污染;二来也可以指示...

陷入“大肠菌群门”的雪糕

据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性比较大。大肠菌群主要包括肠杆菌科中埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和肠杆菌属。冷冻饮品不合格率有所下降近年来，食品安全问题备受消费者关注，但冷冻饮品“翻车...

【莱温坦伯】中水的标准与利用

卫生学指标:中水虽然不像自来水那样严格,但也应满足一定的卫生要求,不能含有明显的致病微生物。这包括大肠菌群数、细菌总数等指标。其他指标:中水的水质标准还可能包括pH值、硬度、溶解性固体等指标,这些指标用于衡量水的酸碱度、矿物质含量等特性。03中水多元应用:绿色生活点滴...

【科普】吃少还胖?喝水都胖?可能是你体内的“胖菌”在搞鬼!

6.研究发现,艾灸不同的腧穴,可起到调节五脏六腑功能的作用,能够选择性调节肠道益生菌(www.e993.com)2024年11月9日。如温和灸“关元穴”能够使双歧杆菌、乳酸杆菌数量显著增加;温和灸“天枢穴”能够使大肠杆菌、肠球菌数量显著增加,进而调节肠道菌群失调。参考文献:[1]《中国居民膳食指南(2022)》...

大肠菌群可怕吗?

什么是大肠菌群?说起大肠菌群,其实它并不代表某一个或某一属细菌,它是一组细菌的统称,也就是说它并非细菌学专业的分类名称,而是卫生领域的用语。一般认为该菌群包括埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和阴沟肠杆菌等,这些细菌在生化及血清学方面也并非完全一致,但相同之处在于它们均能于需氧及兼性厌氧条...

多地麦当劳爆发感染,这一细菌已致1人死亡多人住院

什么是大肠杆菌?大肠杆菌的生物学特征使其在特定条件下具有致病性。这些特征包括:产生耐抗生素的菌株、抵抗人体免疫系统的能力、以及在肠道外环境中的生存能力。此外,某些特定的大肠杆菌菌株具有毒性,可导致严重的肠道感染和败血症。感染大肠杆菌症状有哪些?

茶叶微生物检测标准:定义、内容与要求

茶叶微生物主要包括总菌数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌和酵母菌等。总菌数是量茶叶生状况的重要指标,大肠菌群则是反映茶叶是否受到粪便污染的指标。沙门氏菌是一种会引起食物中的致病性细菌,霉菌和酵母菌则会导致茶叶发霉、变质。3.茶叶微生物检测标准的制定...

不同类型的色氨酸合酶链,在细菌、古生菌和高等植物中有何意义?

TrpEb蛋白分为两个明显不同的组,主要的类群,称为TrpEb_1,包括从大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌和枯草芽孢杆菌等生物体中研究充分的酶小群,表示TrpEb_2,由古蛋白代表,但不完全。在目前完成的古菌基因组中,只有贾氏甲烷球菌缺乏TrpEb_2。七古细菌基因组同时具有TrpEb_1和TrpEb_2。6个古菌基因组具有TrpEb_2,但没...