市场监管总局相关司局负责人就《关于加强预制菜食品安全监管 促进...

答:预制菜产业是近年来发展迅猛的新兴食品产业,呈现一二三产业深度融合发展特点,其产业链条长、关联广、技术要求高,在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面均有积极意义。但预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题,监管工作面临着新挑战。《中共...

食品预制产业温控供应链高质量发展路在何方?冷链物流与冷鲜预制菜...

③、④、⑤主要是对第二产业加工工艺的定义;⑥、⑦应属于第三产业流通领域,其中⑥符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件(环境),⑦加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,加热、熟制和食用都在流通场景,“预包装菜肴”定义了预制菜加工业和流通产品的品名,是菜肴不是主食,所以把主食类预制食品从预制菜分类中去除,缩小...

食品产业高质量发展路径清晰——“为人民群众提供更加安全、健康...

其次，从行业性组织层面来说，中国轻工业联合会在支持食品工业发展方面做了大量深入且细致的工作，而中国罐头工业协会也通过发布《“十四五”规划纲要》、开展罐头行业品牌打造三年行动、搭建各种交流与合作的平台，如今年刚刚举办过的首届番茄节、首届罐头文化节等，着力解决罐头行业中存在的产品质量问题、产业集中度问题、...

方便面:“我终于不是垃圾食品了!”

一般认为,垃圾食品是指人体所需营养成分,经过烤、炸等加工工艺使营养成分部分或完全丧失,长期过量食用会在人体内产生有害物质潴留的食品。垃圾食品通常包含以下三种含义:1营养质量差可以给人提供极高的能量,而其他的矿物质,微量元素等营养素相对比较缺乏,这样的食品吃多了,会占据我们的胃,影响其他营养食品的摄入...

市场监管总局等六部门明确预制菜定义和范围 生产过程不允许添加...

(一)研究制定预制菜食品安全国家标准。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准,明确规范预制菜食品安全要求。(二)研究制定预制菜质量标准。推动研制预制菜术语、产品分类等质量标准,加强与食品安全国家标准的衔接。鼓励依法制定包括产品质量、检验方法与规程等内容的企业标准和团体标准。

预制菜概念股持续活跃,质量标准正在推进研制中

马云办公室方面也回应媒体称，预包装食品按照《食品安全法》的定义是指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品，对应的是散装食品，只是外界将此理解成“预制菜”(www.e993.com)2024年11月26日。可以肯定的是，马家厨房可能开展的业务一定与“吃”有关，其工商注册信息的范围大多与食品、技术相关，但未必有大的资本效应。相关方面澄清“马家...

市场监管总局2023年度多次食品安全监督抽检结果显示 特殊膳食食品...

从吃得饱到吃得好、吃得讲究,再到追求吃得健康,特殊膳食食品这类针对具有特殊生理或病理需求的人群、专门研发和生产的食品,日益受到消费者的关注和青睐。2023年以来,市场监管总局持续关注特殊膳食食品质量安全,强化生产和流通环节监督检查,保障消费者的合法权益和特殊膳食食品的质量安全,并发布了一批食品安全监督抽检信息...

2024年中国肉制品行业研究报告:肉制品健康和营养成为发展导向

肉制品的定义肉制品是以畜禽肉为主要原料,经调味制作的肉制成品或半成品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等,所以所有的用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品,包括:香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、调理肉串、肉饼、腌腊肉等。

六部门明确预制菜定义和范围:生产过程不允许添加防腐剂

一是首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。大力推广餐饮环节使用预制菜明示,保障消费者的知情权和选择权。二是健全预制菜标准体系建设。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的食品安全国家标准以及预制菜术语、产品分类等质量标准。三是加强预制菜食品安全监管。严格落实企业主体责任和属地...

大食物观,管“饱”更管“好”

比较发现,这一模式与平衡膳食模式较接近,《中国居民膳食指南(2022)》将其定义为“东方健康膳食模式”,并予以推荐。一方水土养一方人,不仅南方地区,其他地区通过合理搭配,也可以找到健康膳食的解决方案。未来食品趋势是风味和健康双导向食品多元化是高品质生活的必然要求。让美味的食品更健康、让健康的食品更美味,已...