别墅区推荐:超划算的吾岛酸奶来了!高蛋白无蔗糖!

希腊酸奶是一种考究的酸奶工艺须经由分离脂肪、发酵、奶油回填等复杂步骤因为多了过滤乳清的工序所以糖分更少,奶味和醇香更浓蛋白质含量是普通酸奶的2-3倍饱腹感极强,特别适合减脂期以及乳糖不耐人群??连严格的私教也会推荐用它来补充优质蛋白买不了吃亏啊!!家人们快冲盒马售价19.9/2杯,算下来一杯...

风靡全球的酸奶碗,超抗饿的减脂实力派

说来说去,希腊酸奶就是把普通酸奶中的水分——乳清给过滤掉了。不过,乳清中含有乳清蛋白、钙、钾等营养物质,营养价值也很高哦!过滤出的乳清,建议不要丢弃,作为饮料喝或者拿去做面点都是不错的选择。但是,酸奶本身的热量很低,前提是选择无糖酸奶。以网上做酸奶碗比较常见的某品牌酸奶为例,100g无糖全脂酸奶热量...

中高端酸奶走下神坛,消费刺客终于要被抛弃了?

曾有乳制品行业专家分析称,一盒普通酸奶菌种的成本可能就一两毛钱,加上包装、人工、水电等成本,出厂造价约2-2.5元,即使添加了稀奶油、乳清蛋白粉等原料提升口感,高端酸奶的成本也约在3元左右浮动。低温酸奶需要在2-6℃的环境下储存和运输,以保持乳酸菌的活性和产品的新鲜度,冷链物流的成本较高,这部分成本也会反...

冷藏酸奶析出乳清还能吃吗?

乳清是酸奶制作中的副产品,看起来像水,实际上含有大量乳清蛋白,营养价值丰富。酸奶生产需在牛奶中接种乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,乳酸会让乳制品中的蛋白质形成凝胶。存放时间过长、温度升高、受到颠簸等原因,都可能破坏酸奶的胶体结构,导致乳清析出。所以,存储得当且在保质期内的酸奶,乳清析出后是可以继续食用的。...

40块的酸奶碗,专坑有钱人

酸奶要先过滤出乳清,得到更加粘稠、凝固的希腊酸奶,再撒上坚果碎、麦片、水果,接着拍个照“手机先吃”,最后才轮到自己享用。这,就是时下流行的“酸奶碗”。看起来很棒,但其实一点也不好吃。因为滤出了水分,酸奶变得非常粘稠难以下咽,甚至有点“拉嗓子”,再加上又冷又素,简直集“白人饭”之大成。

酸奶碗是怎么变成一种当代礼器的?

OG酸奶碗在此需要说明的是,现在的酸奶碗跟蒙牛大果粒的区别是制作过程需要过滤:用纱布将希腊酸奶包裹住,在冰箱静置一段时间后,乳清被滤掉,酸奶变得更干、酸度更低(www.e993.com)2024年11月26日。最后,再用水果、坚果、蜂蜜等对其进行装点。不知不觉之中,这种日常到被我下意识屏蔽掉的食物居然正在以一种前所未有的劲头,在社交网站上狂刷...

卖老贵的“中产酸奶”,塌房了

更值得注意的是,基于简爱酸奶一再强调“为家人和孩子做安心好奶”,且称配料仅为“生牛乳、乳清蛋白粉、乳酸菌”,其消费者中有大量老人、小孩、孕妇群体。其中,简爱酸奶的支线品牌“父爱配方”在2023年就占了近6成的儿童酸奶市场。此次事件,可谓“精准扫射”了免疫力最低的群体。网上,有怀孕29周的孕妇表示:“喝...

酸奶碗越“骂”越火,头部已入局开店!

本就醇厚的希腊酸奶过滤掉一部分乳清，口感更加绵密扎实，有饱腹感，健身人群或者习惯“白人饭”饮食习惯的人群对它表示很爱，但也有很多顾客难以接受。于是有人说酸奶碗是中产智商税，有人说酸奶碗是白人八宝粥……这类差评反而更加唤起了一部分消费者对它的好奇心与购买欲。酸奶碗做的是一种被看见的小资健康生活...

透过Nature's Fynd真菌蛋白酸奶,看无动物乳制品的发展

Valio（蔚优）的产品包括但不限于牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋、乳清粉等，无乳糖牛奶是其特色产品，在中国市场中，Valio的产品也具备一定的知名度。无动物乳制品引发关注食品消费的数据显示，乳制品消费不断攀向高峰，与之对应的是市面上逐渐丰富的品类和品牌，比如低脂纯奶、无糖酸奶以及各式奶酪等。随着发酵行业...

越噎越上头?中产们吃酸奶碗开始走极端了

博主们常用的过滤方法是，把酸奶倒入食用级纱布里，用绳栓紧悬挂于容器口处，依靠重力将乳清滤出。过滤后的酸奶口感会变得更加厚重。●基础版过滤酸奶，图源小红书@YuyuDiet不过国内的朋友们本着“挤挤总是有的”原则，将酸奶的浓稠发挥到了极致：加压过滤。电商平台上专门过滤酸奶的罐子里有一根弹簧，能够给纱布...