“第一次看见「以女性为标准」设计的酸奶”,这品牌靠一个杯盖被...

说是减肥减脂,其实主要看是饭前吃还是饭后吃;说是帮助消化,其实一桶酸奶喝下去更有饱腹感;又说是代餐好物,有人算了算其实一杯茉酸奶“燕麦代餐”的热量有671kcal,已经抵得上麦麦的500kcal套餐了。主打无蔗糖的纯酸奶,自称“生牛乳含量大于99%”,吃一口又酸又油,让人忍不住面容扭曲。毕竟大多数人吃酸奶...

巴旦木牛油果酸奶奶昔销量破2100万!茉酸奶单品持续发力

可以说,芒果酸奶奶昔是茉酸奶品牌继牛油果系列后的重磅单品。香柠青瓜希腊酸奶乳清轻饮,是茉酸奶2024年夏天创新探索的产物,选用低卡轻负担的希腊酸奶乳清制作而成。作为一个新的健康饮品方向的勇敢尝试,其在部分门店有售,数据显示销量也已达10万+。此外,随着健康饮食理念日益深入人心,茉酸奶特别洞察消费者的强烈期...

茉酸奶三款单品齐夺“年度超级爆品”

可以说,芒果酸奶奶昔是茉酸奶品牌继牛油果系列后的重磅单品。香柠青瓜希腊酸奶乳清轻饮,则是茉酸奶2024年夏天创新探索的产物,选用0乳糖、0脂肪、低卡轻负担的希腊酸奶乳清制作而成,一杯约31—44大卡,相当于一个番茄的热量,将优质的产品与健康的生活态度完美融合。作为一个新的健康饮品方向的勇敢尝试,其在部...

中高端酸奶走下神坛,消费刺客终于要被抛弃了?

曾有乳制品行业专家分析称,一盒普通酸奶菌种的成本可能就一两毛钱,加上包装、人工、水电等成本,出厂造价约2-2.5元,即使添加了稀奶油、乳清蛋白粉等原料提升口感,高端酸奶的成本也约在3元左右浮动。低温酸奶需要在2-6℃的环境下储存和运输,以保持乳酸菌的活性和产品的新鲜度,冷链物流的成本较高,这部分成本也会反...

芒果酸奶奶昔销量破2000万!茉酸奶打开新消费密码

芒果酸奶奶昔也是茉酸奶常年的霸榜产品,其由甜蜜爆汁的新鲜芒果,融入草原酸奶/有机酸奶,芒果香气扑鼻,释放满满VC,以新鲜俘获水果味蕾,茉酸奶数据显示,目前其销量也已经突破了2000多万。可以说,芒果酸奶奶昔是茉酸奶品牌继牛油果系列后的重磅单品。香柠青瓜希腊酸奶乳清轻饮,则是茉酸奶2024年夏天创新探索的产物,选用...

冷藏酸奶析出乳清还能吃吗?

汪正园(上海疾病预防控制中心营养学博士):冷藏的酸奶在常温下放置了一段时间后产生的淡黄色液体,其实是析出的乳清(www.e993.com)2024年11月27日。乳清是酸奶制作中的副产品,看起来像水,实际上含有大量乳清蛋白,营养价值丰富。酸奶生产需在牛奶中接种乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,乳酸会让乳制品中的蛋白质形成凝胶。存放时间过长、温度升高、受到颠簸...

又一“中产品牌”塌房,酸奶异味还玩商标诡计?

过度发酵的酸奶还能吃吗?如果发酵的程度很深,除了口感变酸,酸奶表面还会出现一层浅黄色的液体,其实就是析出来的含有乳清蛋白的乳清液,除了影响酸奶的口味和颜值外,安全和营养都没什么问题,要吃是完全可以的。因为过度发酵析出了乳清液的酸奶,短时间内完全可以吃丨youtube/MatthewCress...

卖老贵的“中产酸奶”,塌房了

更值得注意的是,基于简爱酸奶一再强调“为家人和孩子做安心好奶”,且称配料仅为“生牛乳、乳清蛋白粉、乳酸菌”,其消费者中有大量老人、小孩、孕妇群体。其中,简爱酸奶的支线品牌“父爱配方”在2023年就占了近6成的儿童酸奶市场。此次事件,可谓“精准扫射”了免疫力最低的群体。网上,有怀孕29周的孕妇表示:“喝...

酸奶碗是怎么变成一种当代礼器的?

至此,酸奶碗在物理意义上已成艺术。各类辅食粉粉那超凡脱俗的价格不再单为了有机绿色低脂买单,更成了保障调色的颜料。什么马卡龙、莫兰迪、美拉德都是基本操作。技艺高超的酸奶艺术家们已经在开发莫奈梵高名画复刻了。原来总是不懂为什么要先滤掉乳清,再往里加藻蓝蛋白粉(一种乳清提取物),现在悟了,人家追求的不是...

牛奶和酸奶哪个好?关于酸奶的小疑问,这篇终于说清了

这种“黄水”,不是酸奶变质了,而是乳清。它无毒无害,含有容易吸收的蛋白质,还富含钙和维生素B2。维生素B2是黄色的,乳清也就呈黄色了。用来增肌的“乳清蛋白粉”和婴儿奶粉里面的“乳清粉”,都是从乳清里提取的。所以,如果在酸奶里发现乳清,不用倒掉,可以直接喝。