匠心筑梦 美味传承——孝感麻糖米酒有限责任公司70年发展纪实
这项技术,通过固态发酵与液体发酵的有机结合,以及酶工程技术和现代膜过滤技术的运用,解决了米酒饮料过滤难题,实现了米酒饮料的工业化生产。“清亮型孝感米酒的研发过程充满了挑战。”李火宇回忆道,“我们不仅要选择合适的菌种,优化发酵工艺,还要解决米酒饮料的过滤问题。每一步都凝聚了团队的智慧和汗水。”谈到孝感...
泡菜、米酒、酸奶...哈一中的生物课太好吃了!
学生们亲手做酸奶、果酒、米酒、泡菜,那生物课可都是闻着香味上的!“发酵”是人们利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式,在中国有着数千年的历史,是中国劳动人民生活智慧的结晶。这种传统发酵技术促进了中华民族特有的、丰富多彩的饮食文化的形成。哈一中高二年级生物组将传统发酵技术带入课堂,让学生们在《发酵...
又上央视!孝感米酒飘香→
智能化发展道路酸酸甜甜、淡淡微醺,入口有醇厚的米香,这是春天的味道,也是孝感米酒的味道。湖北省孝感市盛产优质糯稻,是国内最大的米酒产地。随着新技术的开发利用,孝感米酒制作工艺逐渐走上一条智能化发展道路。传统的口味里,多了一种“数字”味儿。总台记者鄢艳在米酒厂的米仓当中,大型的设备正在进行筛米和...
孝有年味丨孝感米酒
它以孝感出产的优质糯米为原料,配以孝感历史承传的蜂窝酒曲,用发酵技术结合现代生物技术酿制而成,口感香醇宜人,回味甘甜,久吃不腻。孝感米酒的吃法花样很多,有桂花糊汤米酒、酒酿圆子、米酒蛋花汤……春节走亲访友,都会带上一提神霖米酒,席面上,也总会有一道用米酒制作的甜汤,寓意着生活甜蜜蜜。策划:左砚文黄...
你可能不知道的中国古代“第五大发明”——酒曲
唐宋时期,制曲的技术逐渐成熟,并促使了米酒向黄酒的升级。不仅如此,明清时期烧酒之所以能超过黄酒,也与曲有很大的关系。历史学家李华瑞在探寻中国烧酒的起始时也说道,明代时期,烧酒已取代中国延绵数千年占统治地位的传统酒类品种——黄酒,而成为独占鳌头的酒产品。明人姚可成《食物本草》记载的烧酒工艺“以糯米、或秫(...
读懂广州·粤韵|诗酒故事穿越千年 古窖浓香芬芳岭南
刘敏芝告诉记者,比如通过蒸馏技术,已能酿造出50多度的白酒(www.e993.com)2024年10月19日。石湾酒厂在天然山洞基础上修建洞藏酒窖,洞内温度稳定在25℃左右,经长年繁衍,洞内已形成丰富的醇化微生物,释放陈年醇香。洞藏玉冰烧酒融合米香、花香和蜜香,众香成韵,成就了广东人对粤菜配粤酒的情有独钟。此外,九江双蒸、顺德酒厂等也都学习...
中考改革质量月大调查活动走进北京八一学校附属玉泉中学
“在生物课上,我们听到老师和同学们就如何蒸馒头、如何做米酒,如何防止食品的腐败与变质进行的讨论。孩子们讨论的都是和生产生活紧密相关的问题,这是在做中学、在用中学、在创中学的体现。对这些问题,老师在课堂上有很好的点拨,引导学生分析霉菌产生的原因,反过来也讨论为什么另一部分没有产生霉菌。新背景下,学校不...
寻找新品和下一个爆品?来FBIF食品创新展!| 展商产品合集
2024年可漾携手品牌代言人张若昀全新出发,全面焕新升级。可漾红豆薏米水是一款谷物健康饮品,配料只有水、红小豆、薏米,0添加香精、色素,不添加赤藓糖醇,是一款无糖健康饮品。采用红豆水萃取提纯专利技术,0糖0脂0卡,留营养,无沉淀,口感清爽,顺滑香甜。
...的生物学——记乐山市实验中学特色课程“趣味生物”之米酒制作...
近日,乐山市实验中学特色课“趣味生物”班的同学们跟着邱萍老师一起利用生物学原理酿制了米酒。(具体制作方法请在乐山市实验中学公众号搜索“米酒”)图一:米酒制作米酒酿好后,第二次课堂是自制米酒品尝活动。米酒的食用方法有多种,可直接食用,也可加在冷饮里面,冬天大家比较喜欢的是米酒小汤圆。
老师布置酿米酒暑假作业,培养学生对化学和生物的兴趣
为什么要让学生做米酒,班主任张东这样解释:“八年级就要开设生物课了,在生物课本真菌那一课,就有要求学生动手做米酒,我本身教八年级生物课和九年级的化学课,做米酒不难,但是过程包含了化学课和生物课的一些基本知识,用这样的方式让学生有所体会,算是提前培养学生兴趣了。”张东老师班上男生35人,女生23人...