谁说鸡肉不入味?只需4种香料,香味入骨肉不柴,鸡肉软烂又弹牙

第三种香料是砂仁。砂仁,又称春砂仁,在烹饪中,砂仁的渗透力极强,能迅速去除鸡肉中的腥味和动物异味,不仅可以增加香气,还可以解除肌肉的油腻感。炖煮鸡肉时,加入砂仁,可以让鸡肉的香气更加浓郁,口感更加鲜美。砂仁的用量也不宜过多,一只鸡大约使用1.3克即可。适量的砂仁,能让鸡肉的味道更加层次分明,令人回味无穷。

春砂仁食谱篇之五 春砂仁蒸鸡

加入花生油煮至六成热时,放入姜片爆炒,随即投入鸡块,炒至变色,加入春砂仁、白糖、盐、料酒炒匀,盛入蒸盘,隔水蒸至鸡块熟透即成。功效:健脾养胃,补中益气,润肾安胎打开网易新闻查看精彩图片

你是不是有湿气,关键还得看这几点!

鸡骨草15克,猪横脷250克,水三碗,共煮45分钟。寒湿者,可以选用以下搭配:1、熟薏米、白茯苓煲猪肉熟薏米30克,白茯苓15克,猪肉250克,水三碗,共煮45分钟。2、春砂仁、白术泡水春砂仁15克,白术12克,冰糖少许,以开水200毫升浸泡,待开水放至温度相宜时隔渣内服,服毕可加水翻泡。3、小茴香、白术炖瘦肉...

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阳江传统手工业产品久负盛名,有名的手信有豆鼓、漆器、小刀(号称“阳江三件宝”)、孔雀石、春砂仁酒、蛇胆液、益智(阳东大八)、(三甲)切粉、不锈钢器皿等等。阳江豆豉春砂仁游客除在购物商场买到土特产外,还可购买到各式旅游纪念品,如各种海贝装饰工艺品,富有渔民风情的椰叶编织帽等等。各类干鲜制品也是一种...

吃 砂仁有什么作用冬天暖胃就这么吃!

功效:温胃散寒,调中益气。常服用对健胃、补中、理气十分有效,同时也能辅助治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。主料:春砂仁末2～3克,大米50～75克。制作:将大米淘洗后,放入小锅内,加水适量,如常法煮粥,待粥将熟时,调入春砂仁末,稍煮即可。功效:健脾胃,助消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。

号外丨20道顶尖高手烹制的粤菜,你绝对不曾见过!!

点评:当春砂仁的甘香遭遇生晒头抽的豉香,立刻呈现出“一加一大于二”的效果(www.e993.com)2024年11月16日。传统的豉油鸡,做出了新境界。盆满钵满发布菜式:爆炸鱼腐创意:在传统制作手法的基础上,采用全新的配方,对鱼腐进行几何级的“放大”,使之呈现出“爆炸”的效果,并以盆菜的形式展现给客人。

这些广东手信,很难不心动

春砂仁、大八益智果以及风筝、漆器、南海Ⅰ号文创产品等喜欢的朋友可以去看看哦湛江海鲜预制菜“来自大海的味道”来到“中国海鲜美食之都”怎能不尝海鲜吃完海鲜后再买一些海鲜预制菜回家后还能尝到“大海的味道”黑松露鲜虾饺、菠萝烤鱼、剁椒金鲳鱼...

粤桂携手打造国际一流旅游目的地 广东这些地方将变“美丽蓝色海湾”

生蚝在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜。油炸虾饼湛江市区及各城镇，遍布油炸虾饼小档，香气流溢。湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘。

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这是台山历史犹久的特色名扬菜。正宗的台山黄鳝饭鳝与米的份量比例恰到适处，鳝的肉与骨分离，骨一般另用于煲汤，黄鳝饭的饭油而不腻、干湿适中、软硬有度、瓦窝烧煮、鳝香四溢。杜阮凉瓜凉瓜是江门市蓬江区杜阮镇的传统特产，已有百多年的种植历史。其瓜形肥壮，肉厚，粒粗，身短，尾尖，柿饼蒂，味微苦...