健康科普 | 豆腐乳,到底是“人间美味”还是“健康隐患”?

豆腐乳口感比较好,里面有比较容易吸收的维生素B族,在经常吃腐乳之后,可以有效的起到增强记忆力的作用。豆腐乳本身是一种发酵类产物,虽然可以增加体内的营养,但是也不可以过多食用,会导致出现水肿,也不排除会增加肾脏负担。4.开胃消食豆腐乳中含有丰富的植物蛋白,植物蛋白经过发酵以后可以分解为各种氨基酸,并产生酵...

食用豆腐乳伤身,不能吃?营养师:牢记这3点建议,吃它有利无害

豆腐乳中含有大量的食盐,所以对于患有高血压、高脂血症等一系列血管类疾病的人群来讲,一旦食用,会导致血管中的钠离子升高,不但会使血管壁遭受过高的压力,还会导致血管内膜受损,出现血栓以及动脉硬化的概率会非常高。如果患有胃溃疡、十二指肠溃疡,食用豆腐乳会使得胃肠道黏膜严重受损。除此以外,豆腐乳属于高嘌呤食...

腐乳是垃圾食物?营养师:它不仅能开胃,对身体还有这3大功效!

在腐乳当中含有大量的植物蛋白,这种植物蛋白经过发酵之后,会被分解出非常多的氨基酸、酵母等物质,这些物质有着帮助胃肠道消化食物的作用。对于出现消化速度过慢以及食欲降低的人群来说,适当的吃一些腐乳,有着健脾、开胃、助消化等多种功效。二、预防贫血腐乳当中含有特别丰富的维生素B12,这种维生素不但有着营养神经...

这种“豆腐”流传千年,看上去霉霉的,营养可不少

豆腐乳本来就是一种重盐食物,主要用盐浸渍而成,高血压人群在食用之后血压会升高,高血压患者尽量避免吃腐乳。痛风的人腐乳会影响嘌呤的正常代谢,会导致尿酸大量积累,痛风的现象就会更加的严重,所以痛风患者一定要管住嘴,别贪吃。肾脏不好的人对于一些肾脏功能并不是特别好的朋友们来说,在日常生活当中也不建议...

交警小课堂丨酒驾醉驾危害大,切勿心存侥幸!

有时驾车人确实不曾喝酒,但因疏忽大意食用含酒精的食物而被交警测到酒驾甚至醉驾的事例屡见不鲜。酒酿丸子、豆腐乳、酒心巧克力、醉虾、藿香正气水等用酒做辅料的食物、药物都能成为酒(醉)驾的“罪魁祸首”。因此,开车前的饮食也要谨慎,提防酒从口入。

62岁大爷天天吃腐乳,6个月后去检查,医生诧异:怎么这样吃?

网上广为流传的腐乳会致癌的说法是认为霉豆腐上长出的毛霉会危害身体,但实际上这些毛霉不会影响健康(www.e993.com)2024年11月5日。毛霉的出现主要是接种了有益的霉菌种,这些霉菌的作用是分解豆腐内的蛋白质、增加氨基酸/B族维生素的含量,不仅不会威胁健康,还能增加腐乳的营养价值。

茶叶豆腐:好处与坏处,作用与功效,做法及相克知识全解析

3.影响营养吸收:茶叶中的大量儿茶素等物质能够和铁、钙等元素形成不容易吸收的络合物,影响肠道对营养的吸收。4.茶渍对牙齿的侵害:茶叶中的鞣酸等物质在水的作用下,会生成一种有色物质,容易造成茶渍。茶渍容易在牙齿上沉积,引起牙齿变黑。多喝茶水的好处和坏处兼有,不过茶水的好处要大于坏处。但只有适量饮用才能...

腐乳这些常识需了解

腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”,给白坯接种品种合适的霉菌,放在合适的条件下培养,就会长出毛茸茸的一层白毛,其主要是毛霉菌,对人体没有危害,其作用只是分解白坯中的蛋白质,产生氨基酸和B族维生素。对长了毛的白坯进行搓毛后再盐渍,就成了腐乳。但若是制作好的腐乳因保存不当出现褐色或黑色的毛,这种现象属于发霉...

听说豆腐乳含有黄曲霉素,吃了会危害肝脏?你需要注意的是这3点

日常生活中,也有很多人喜欢用馒头夹腐乳吃,可就是这种独一无二的美味,被传豆腐乳中含有黄曲霉素,吃了会危害健康。黄曲霉素已被世界卫生组织列为1类致癌物,当食物发生霉变之后,只有通过正规的脱毒处理,包括酶解法、化学脱毒法、吸附法、辐射法等,才有可能将其霉毒素破坏掉。

豆腐乳虽好吃,但建议这4类人少吃,否则易危害身体健康!

豆腐乳的营养价值高,但不适合孕妇食用。因为豆腐乳属于腌制品,目前的市面上有很多豆腐乳里面都含有较多的添加剂,孕妇食用之后有可能会导致胎儿的生长发育受到影响。而且孕妇的身体素质较差,在肠胃功能比较弱的情况下,吃了豆腐乳有可能会导致肠胃的代谢功能受到影响,从而引起排便困难,便秘或者痔疮,使孕妇的身体不适。