这蔬菜新鲜时有毒,晒干是美味山珍,俗称“黄花菜”,药食两用!
黄花菜也叫金针菜,因其花蕾是黄色的,晒干之后形如针,故名金针菜。在李时珍的《本草纲目》中就有记载:“今东人采其花跗干而货之,名为黄花菜”。黄花菜是阿福花科、萱草属的多年生宿根性草本植物,它的叶均为基生,地下有很多纺锤形状的小块根,有点像天门冬,它的叶子呈长披针形。黄花菜的花果期在夏秋季,花茎...
天热,这补脑菜要常吃,花不了几块钱,睡眠好多了,还提高记忆力
黄花菜,别称萱草、忘忧草、金针菜、健脑菜、安神菜等,黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶...
金针菜和妈妈的关系是? | 小叶子涨“植”识
萱草也可以指代母亲,如母亲的别称叫“萱亲”,母亲的祝寿叫“萱寿”,生日则是“萱日”等。萱草也是成语“椿萱并茂”的来源,表示父母健在、安康。萱草在中国有着悠久的文化和历史意义,是中国的母亲花。除了观赏,萱草也是一种食用植物。萱草属植物中的黄花菜的花蕾可以食用或加工成干金针。金针菜是一种常见的菜肴,...
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 金针菜:“安神”之菜,鲜脆爽口
金针菜,又名萱草花,是一种多年生草本植物的花蕾。作为食材,它味鲜质嫩,富含氨基酸、维生素C、胡萝卜素等营养元素。作为药材,它性味甘凉,有清热解毒、生津去火和安神功效。因花蕾呈淡黄色,金针菜又有“黄花菜”的别称。宋代文豪苏轼曾写诗“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金簪”来赞美黄花菜。中国还有一句有关黄花菜...
忘忧草就是黄花菜?那你知道香菜叫啥吗?
黄花菜,就是金针菜,当然它还有个特别诗意的名字——萱草。萱草,又名谖草,谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》:“焉得谖草,言树之背”。朱熹注曰:“谖草,令人忘忧”。嵇康《养生论》云:“萱草忘忧”。黄庭坚也写过“琼枝虽疗渴,萱草忘人忧。”的诗句,而萱草的另一个称呼即为忘忧草。
在成为盘中的金针菜之前,它是“碧砌红萱草”且能“忘忧日日长”
朱熹老夫子注曰:"谖草,令人忘忧;背,北堂也(www.e993.com)2024年10月17日。"这“谖”通萱,忘之意,谖草即萱草,又有鹿葱、忘忧、宜男、金针花等等俗名别称。在这一首先秦诗歌中,女子思念在外的丈夫,发出了“我到哪里去找一颗萱草,种在那后庭院呢,一想到我的丈夫,我就伤心病恹恹”的感慨,思念难耐,唯有萱草可忘忧。
能疗愁的美味黄花菜
黄花菜是我国特有的土产,已栽种了两千多年,因其花的颜色呈金黄色而叫黄花菜。我们常食用的是黄花菜未开放的花蕾,从外形上看,它的花蕾狭长,宛如金针直立在花茎的顶端,所以又称金针菜。黄花菜除了味道好之外,具有很高的药用价值,还能令人解愁。李时珍在《本草纲目》里说其嫩芽食之令人昏睡,所以会使人忘忧。而其他...
舌尖上海 | 地道沪菜做法(中)
沪菜即上海菜,是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称,是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于...
夏天这些花和叶,赣州人喜欢做菜吃,你试过吗?
黄花菜,又名金针菜、萱草、忘忧草,为百合科植物,在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾,也就是黄花菜,自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常与木耳齐名,均为“席上珍品”。黄花菜的家常做法有凉拌黄花菜、黄花菜木耳炒肉丝、黄花菜炖肉、炸黄花菜、黄花菜排骨汤等...
黄花菜市场价格多少钱一斤?有哪些常见品种?
大荔黄花菜:广东东莞市东莞市大荔黄花菜14.83元/斤等。打开网易新闻查看精彩图片黄花菜有哪些常见品种?1、猛子花猛子花别称棒棒花。株形松散,叶色浓绿,6月上旬开端采摘,可持续采收60-70天,花蕾大,干制率高。2、茶子花茶子花是湖南邵东县的主栽品种之一。中熟,分蘖快,花莛高约130厘米,小花枝向四边...