董宇辉:不要妖魔化食品添加剂,国标范围内就没啥,很多东西要疯狂吃...

据国家市场监督管理总局官方公众号“市说新语”介绍，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者天然提取等方法生产制造。全球批准的食品添加剂数量约15000种，我国目前批准使用的食品添加剂有2300多种，按...

乡镇公务员公共基础知识:科技常识之食品中的“科技”

碳酸氢钠,俗称小苏打。加热后会分解成碳酸钠,二氧化碳和水,可以让食品蓬松,是膨松剂,不是酸度调节剂。考点点拨解答这类题目需熟悉食品添加剂相关的知识。主要考查食品添加剂的类别,故复习时须侧重于常见食品添加剂种类。试题练习(多选)2.下列选项中,属于食品非法添加剂的有:A.防腐剂B.蛋白精C....

“配制酱油”“风味酸奶”……包装上有这些字样的食品,别买!

挂面：“碳酸钠”通常挂面的配料表很简单，就是面粉、水和食盐，而有些挂面则会加入“碳酸钠”。碳酸钠也叫食用碱或者苏打，很多人会将它和小苏打混淆，其实二者并不相同。相比小苏打（碳酸氢钠），碳酸钠的碱性程度更高，摄入过多会破坏胃液的酸碱平衡，可能引起消化不良等症状，尤其是本身有胃病的患者，会使得不...

包装上有这些字样的食品,别买!谁买谁后悔

挂面：“碳酸钠”通常挂面的配料表很简单，就是面粉、水和食盐，而有些挂面则会加入“碳酸钠”。碳酸钠也叫食用碱或者苏打，很多人会将它和小苏打混淆，其实二者并不相同。相比小苏打（碳酸氢钠），碳酸钠的碱性程度更高，摄入过多会破坏胃液的酸碱平衡，可能引起消化不良等症状，尤其是本身有胃病的患者，会使得不...

“配制酱油”“风味酸奶”包装上有这些字样的食品别买

挂面:“碳酸钠”通常挂面的配料表很简单,就是面粉、水和食盐,而有些挂面则会加入“碳酸钠”。碳酸钠也叫食用碱或者苏打,很多人会将它和小苏打混淆,其实二者并不相同。相比小苏打(碳酸氢钠),碳酸钠的碱性程度更高,摄入过多会破坏胃液的酸碱平衡,可能引起消化不良等症状,尤其是本身有胃病的患者,会使得不适症...

上海这5批次不合格食品被通报,有红豆饼、肉松面包、风干五花肉等

此外,还有1批次食品添加剂不合格,为上海鼎俊食品有限公司西藏南路分公司销售的标称苏州红月食品有限公司(委托单位:上海郭冉调味品食品有限公司)生产的碳酸钠(食用碱粉),总碱量(以Na?CO?计)(以湿基计)不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年11月7日。对上述抽检中发现的不合格产品,上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时...

纯碱碱是什么

纯碱,化学名称为碳酸钠(Na2CO3),是一种重要的基础化工原料,广泛应用于玻璃制造、洗涤剂、造纸、纺织、食品加工等多个行业。在期货市场中,纯碱期货作为一种衍生品工具,为相关企业提供了风险管理和对冲的手段。纯碱的生产主要通过天然碱矿的提取和化学合成两种方式。天然碱矿主要分布在我国的青海、内蒙古等地,而化学合...

面粉里面有各种添加剂?提醒爱吃面粉的人,要注意“真假面粉”

如在外进食面条,很多人喜欢食用筋道的面条,认为面条越筋道越有营养,如果你知晓面条中的成分,什么添加剂都没有的话,确实可以适量进食。但对于市面上的面条,之所以有这样的口感,正是因为里面加入了大量食盐,甚至是碳酸钠才起到的效果。至于面条的颜色,当然也不是越白越好,对于正常情况下的面粉本就是略微发黄的。

能劝一个是一个,苏打水真不适合所有人长期喝

1.苏打水中含有小苏打(碳酸氢钠),分为天然苏打水和人工苏打水,前者不仅含有碳酸氢钠,还富含多种微量元素;后者是通过向碳酸氢钠水溶液中加入甜味剂、食用香精等食品添加剂来调制。2.适当饮用苏打水对健康有一定益处,但不适合高血压病、高脂血症、慢性肾病、胃酸分泌过少的胃炎等患者经常饮用,健康人群也不宜...

新知|自热米饭的米,竟然不是真大米?

有消防人士揭秘:自热食品加热包的主要成分,包括碳酸钠、铁粉、铝粉、焦炭粉、生石灰等,最重要的成分就是生石灰,当发热包加水后,很快就会跟水发生反应,产生氢氧化钙,这是一种非常明显的放热反应,温度最高可达到200多度,所以10-15分钟就能把食物煮熟。