咸话四川,解码盐值!
到了现代,盐的应用领域不断扩大,成为工业、食品和医药等领域的重要原料。在医学上,盐水可用于清洗伤口;在食品工业中,盐是防腐剂的重要成分……02.四川,命中有盐井盐,指地层中的盐质溶解于地下水中,掘井汲取地下水卤煎煮而成的盐,主要分布在四川盆地东部及南部和重庆东部一带。四川是井盐最早出现的地区,...
这个民间偏方,当年是怎么成为包治百病的“神药”的?
朱永煊、谢长生和梁琴等做了初步的成分分析,发现其中含有三十多种元素,其中一些是克山病地区饮水和土壤中所缺少的。这个结果启发了蔡元吉。他认为,卤碱能发挥功效,或许跟其中某些微量元素有关系,应该对卤碱做进一步的研究。他将这些发现和想法写成报告,提交给了“中央北办”。[32]虽然“北办”从黑龙江省卫生系统和...
哈德教育投诉退费:2006年4月自考“烹饪原料学(二)”试题
C.菜油D.羊油19.以下不属于食用合成色素的是()A.苋菜红B.姜黄素C.柠檬黄D.靛蓝20.油脂的主要成分是()A.三酰甘油B.甾醇C.磷脂D.胆固醇21.因饱和脂肪酸含量较高而在室温下易出现浑浊现象的油脂是()A.豆油B.花生油C.玉米油D.葵花子油22.鱼体外形从吻端到尾鳍末端的直线长度指的是()A...
听非遗讲故事|西藏芒康:千年盐田的新故事
低矮幽暗的盐棚用西藏柏木架成,梁上挂满盐花,垂下的盐柱宛如冰锥,盐柱下方有滴卤结晶形成的盐笋。西藏芒康县纳西民族乡的盐棚下,梁上垂下盐柱。新华社记者侯韶婧摄“洁白的盐柱也可食用,几个月才长一寸,每年春节前收一次。盐笋是工艺品,个头越大越值钱。”加达村村民曲珍说。壮丽的盐田、幽美的盐棚...
探访“绿色食用盐宝库”茶卡盐湖:工艺改进“触网”销售
食用盐分为海盐、井盐、湖盐。青海是中国重要的湖盐产区,占全国湖盐储量的85%。茶卡盐湖位于“世界四大无公害超净区”之一的青藏高原腹地,湖面海拔3100米,盐储量超4.4亿吨,是中国难得的天然“绿色食用盐宝库”。茶卡盐也因其含有多种微量元素,在《本草纲目》《红楼梦》等中有药用、食用相关记载。据史料,自乾隆二十八...
卤肉中间没盐味是什么原因?该如何处理?实体店师傅分享实用经验
很多人卤的猪头肉中间总是缺少盐味,究其原因,一般情况下是卤水盐度不够造成的(www.e993.com)2024年10月18日。可能性有的朋友会说,不对啊,我同一锅卤的其他食材,如鸡爪,鸭掌,鸡翅,猪蹄等盐味都刚好,怎么就单单猪头肉里面淡盐呢?今天我就来帮大家分析一下其中原因和解决方法。
食用盐,到底买“海盐”还是“精盐”?区别用途非常大,别乱买
所以我们每天必须吃适量的食用盐,以维持身体所需营养成分。而现在随着我国食品经济水平的不断发展与提高,无论是市场还是超市中,食盐的种类和品牌也越来越多,让人挑选不过来。其中,我们最常见的食盐就是海盐和精盐这主要两大类食盐,不知道各位,你家更趋向于购买海盐还是精盐呢?虽然都是食盐,但两种盐之间的区别和用...
425克“黑盐”卖169元!贵普通盐50倍的网红盐到底是啥
我国的食用盐来源主要有三类我国的食用盐主要有三类:海盐、湖盐、矿盐。海盐:将海水引入盐田后前后经日晒而成;湖盐:在有盐湖的地方,将盐湖中的卤水在盐田中晒制而成;矿盐(岩盐):从盐矿床开采的,岩盐深埋于地下100米~3000米处。盐的来源不同,在营养成分和价值上,没啥大差别。按照“营养成分表”主要标注的就...
学韩国日本抢盐,就是笑话!中国年用1300万吨盐,年产超5千万吨
有人可能担心大部分是海水盐,但实际我国的食用盐结构分别是:井矿盐占比87%、湖盐占比3%,海盐只占比10%。那什么是井矿盐和海盐、湖盐呢?占比87%的井矿盐,里面包含两种盐,第一种叫“地下卤水盐”,第二种叫“岩盐”。那什么叫“地下卤水盐”?地下卤水盐一般指的是,使用机器在地下挖一个峒室,通过直接...
控量最重要 选择因人而异 ——重庆市消委会发布食用盐比较试验...
水不溶物指的是盐类矿产中包含于固体盐层及卤水内的不溶于水的杂质,其成分主要是砂、粘土、钙和镁的碳酸盐及有机残余物等,它是评价食用盐等可溶性盐类矿产质量的一项重要技术指标,食用盐中水不溶物含量过高,不仅对人体有害,而且还影响盐的质量优劣。因此,其含量越低表明其质量越好。在此次测试的27组样品中,水...