独特而又混乱的“液体面包”,原浆啤酒是如何崛起?

与一般工业啤酒不同，原浆啤酒是指未经过滤处理直接从发酵罐里分装出来的原汁原液。有的原浆啤酒采用拉格工艺，有的采用爱尔工艺，但大都是采用上面发酵。原浆啤酒因为含有活性酵母所以浑浊，酒体泡沫丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，是啤酒家族中名副其实的“液体面包”。另外，原浆啤酒通常都是不添加任何防腐剂添加剂，也...

德国14种畅销啤酒含有致癌成分

本次测试的德国啤酒品牌不仅销量在德国领先,因声誉良好都畅销国际市场。“测试的所有啤酒含有农药草甘膦,这就发生在德国啤酒《纯净法》诞生500周年之际,真是讽刺。”慕尼黑环境研究所生物学家古滕贝格说,“德国人平均每年消费107升啤酒,啤酒中竟然有草甘膦残留,这与德国啤酒厂宣传的‘纯真和自然’形象不符。”《焦...

白啤酒和普通啤酒有什么区别?究竟藏着哪些不为人知的差异?

大麦芽、啤酒花、水和酵母,这四大金刚构成了普通啤酒的基石。在酿造过程中,麦芽的比例相对较高,且经过精细的过滤工序,去除了酵母和其他悬浮物,成就了其清澈透亮的酒体,如同秋日里的一汪清泉,纯净而诱人。二、口感风味:白啤清新,普啤浓郁说到口感,白啤酒与普通啤酒更是各有千秋。白啤酒以其清爽的口感和较轻...

无醇啤酒健康不发胖?法媒提醒怎么喝才是关键

《轻食生活》一书作者、营养师伊莎贝尔??勒瓦塞尔(YsabelleLevasseur)解释说,啤酒中仅含有水、小麦(也就是碳水化物)、酵母和酒精,卡路里并不算高,每100毫升仅有20到25大卡热量。如果说人们习惯把“啤酒肚”和这种饮料联系在一起,主要是因为:1.摄入量太大(承认吧,别喝了一瓶硬说只喝了一杯)2.下酒菜热量...

列国鉴·德国|记者手记:德国啤酒浓与淡

彼时,啤酒主要在中欧修道院内酿造,供僧侣搭配面包作为主食。随后,啤酒逐渐走入大众生活,越来越多的酿造作坊也相继涌现。1516年颁布的《纯净法》是德国啤酒酿造史的重要里程碑。这部沿用500余年的食品法规定,德国啤酒酿造只能使用水、麦芽、啤酒花和酵母四种天然成分,啤酒风味由酿造赋予,不能通过添加其他成分来调制。

未开封的啤酒,过期后还能不能喝?别再被误导了,听听医生咋说

那么,为什么过期的啤酒不能喝呢?过期的啤酒到底会发生什么变化呢?二、啤酒的成分和作用,你了解吗?啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料(www.e993.com)2024年11月1日。啤酒的酒精含量较低,一般在2%~8%之间,含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

...的产品,这是一款以葡萄为原料生产,兼具了葡萄营养成分和啤酒...

公司回答表示,您好,我公司推出的“嗨啤”是一款“0嘌呤”的产品,这是一款以葡萄为原料生产,兼具了葡萄营养成分和啤酒饮用体感的产品,也是我们公司葡萄产业市场化的新型产品,目前市场推广和平台运营尚未全盘启动。感谢您的关注。点击进入互动平台查看更多回复信息...

什么啤酒是纯粮食酿造的?

3.营养丰富:麦芽中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。在酿造过程中,这些营养成分会部分溶解在啤酒中,使得纯粮食酿造啤酒具有一定的营养价值。4.酿造工艺复杂:纯粮食酿造啤酒的酿造工艺相对复杂,需要经历麦芽制备、糖化、发酵、陈酿等多个阶段。每个阶段都需要严格控制温度、时间和原料比例等参数,以确保...

国产啤酒原料中都有大米成分,而国外啤酒中却没有,到底哪种好?

欧洲的啤酒刚出来的时候，确实采用纯麦芽酿造，欧洲人之所以没有往里面加大米和玉米，主要是那时候欧洲大米和玉米并不多。之后啤酒酿造技术传到亚洲和美洲，可出于酿造工艺要求，啤酒的原材料只有麦芽。早期酿造啤酒的时候最初的原料只有大麦和燕麦等，然后在将燕麦粉碎糖化发酵出来的，那时候的啤酒没有现在的啤酒一样有...

啤酒度数不高,是不是就可以敞开了喝,不伤肝不长胖?

啤酒素有液体面包之称，其主要成分除酒精之外，还有糖类、蛋白质，及少量的水溶性B族维生素和矿物质。一瓶4度的500毫升啤酒，所含热量相当于35克白糖。调查显示，罐装啤酒热量约有155千卡，而罐装水果啤酒，一罐热量约为130至140千卡，相当于半碗白米饭。研究还发现，酒精与腹部肥胖的关系比一般肥胖更大，也就是说...