中国食品行业现状调研与发展趋势预测报告(2024版)

中国食品行业现状调研与发展趋势预测报告(2024版),食品行业是一个充满活力和创新的领域,受到消费者健康意识提升、饮食习惯变化和食品安全标准提高的影响。近年来,植物基食品、功能性食品和有机食品的兴起反映了消费者对健康和可持续生活方式的追求。同时,食品科技的创

【中国酒】中国白酒酒庄真的很烂吗?它到底“该”做什么?

所以标准的界定,实际上是一种方向性的文件,是非常有必要的。从文化上说,白酒酒庄的存在一定是有悠久的发展历史,首先依托地域文化,其次是自身发展的历史沿革,生生不息、代代不停的记忆传承的脉络。挖掘酒庄所在地的山川地域风貌,以此为个性化呈现是第一位的。第二,就是匠心传承,酒庄经营者的工艺水准、特点、能...

艾媒咨询|2024年中国低温午餐肉消费洞察研究报告

牧原股份始终聚焦养猪主业,历经30年发展,采用“全自养、全链条、智能化”养殖模式,现已形成集饲料加工、生猪育种、生猪养殖、屠宰加工为一体的猪肉产业链,建立了全链条的食品安全管理体系,实现全程可知、可控、可追溯。牧原股份采用垂直一体化的经营模式,并建立“6+1”保障体系,实施严格的成本管理与质量控制,将各个生...

进境动物及其产品风险分析技术规范

评估专家在评估正式启动前应详细了解和掌握特定动物疫病的病原学及流行病学特点,我国相关法律、法规、标准等规定,《WOAH陆生动物卫生法典》(以下简称“WOAH法典”)、《WOAH陆生动物诊断试验与疫苗手册》以及有关国际协议、准则的相关规定。5.2危害识别危害识别阶段应考虑以下因素:a)拟对华出口动物及其产品的国家(...

2019年立法亮点④ | 对疫苗实时追溯,重新界定“假药” 为依法保障...

对婴幼儿配方食品信息实时追溯新修订的《食品安全法实施条例》（简称《条例》）在产地环境、生产加工过程、销售、贮存、运输、消费等食品安全的各个环节落实最严厉处罚、最严肃问责、最严格监管和最严谨标准“四个最严”要求，加大违法成本。《条例》首次确立“双罚制”，规定食品生产经营企业等单位有违法情形，除...

EPC在欧盟动物耳标上的应用:让食品安全追溯更有效

编者按:在公众对食品安全担忧以及对可追溯系统期待的背景下,欧盟国家陆续进行了一系列有关产品电子代码(EPC)在动物耳标上的测试应用,并发布了针对GS1UHFEPC标签数据标准在动物电子标识中应用的指导书(www.e993.com)2024年11月8日。欧盟、澳大利亚、美国、加拿大、日本等40多个国家已采用基于RFID的EPC电子标签进行牲畜身份识别追溯管理。本文对丹麦、爱...

合肥公布“单位食堂小吃留样技术”地方标准

星报讯食品留样是追溯食品安全事故原因,明确有效救治措施,界定事故责任的重要措施,留样的代表性、规范性对食品安全追溯意义重大。12月20日,记者获悉,合肥市日前正式公布实施《集中用餐单位食堂风味小吃留样技术要求》(DB3401/T286-2023)地方标准。该标准的实施填补了风味小吃留样标准的空白,进一步推动集中用餐单位食堂...

食品预制产业温控供应链高质量发展路在何方?冷链物流与冷鲜预制菜...

此次新定义如果说是给“狭义”预制菜概念的初步定义,按照原来“广义”的预制食品主要分类(包括《方便菜肴》QB/T5471—2020分类标准部分产品),传统的食品工业化产品应该都是广义的预制菜。如,常温产品有:罐(袋)装食(饮)品、方便食品、包装零食等;速冻(低温)食品有:肉类产品、水产品、蔬果产品、米面调理食品等;冷...

千味央厨: 郑州千味央厨食品股份有限公司2023年度向特定对象发行...

????????????????????????????????是一项全球性的、可审核的食品安全管理体系标准,采用现有的????????????????????????????????ISO??22000、ISO??22003??标准和行业前提方案(PRP)技术规范,

新国标正式实施!

五、如何界定婴幼儿配方食品？本次标准修订明确了婴儿、较大婴儿的乳基和豆基配方食品概念。两种不同基质的产品应分别以乳类及乳蛋白制品（乳基），或大豆及大豆蛋白制品（豆基）为主要蛋白来源，两者不可混合使用。对于幼儿配方食品，则可以单独或同时使用；当单独使用时，分别为乳基幼儿配方食品或豆基幼儿配方食品...