深度| 刘北:巴基斯坦开斋饭吃什么?背后文化信息量很大(多图预警)

五、丰富的南亚饮食文化巴基斯坦的饮食文化是南亚饮食文化中的一颗璀璨明珠,展现了多样的地理风貌、历史积淀和民族融合。当然,我所能描述的美食,不过是这里千万食物中的典型代表罢了。除了我们日常总能吃到的这三类主菜,南亚特色的奶制品、甜品、坚果、茶水饮品等等,都有着独特的风俗和习惯,以至于成为无数美食爱好者和...

汪曾祺|吃,是一种生活的艺术

全书分为“肉食者不鄙”、“素食的故事”、“故乡的味道”、“四方食事”、“吃喝也有文化”五个部分,从美食种类、地域美食、饮食文化等各方面,辑录汪老先生所作的美食随笔,不仅谈“吃喝,也谈文学、谈文化。常言道:“民以食为天。”吃,乃是人生中一大重要事务,一日三餐勾连了生活的一点一滴。饮食之道,早已超...

外国博主发现了中国人瘦的原因 饮食与文化共振塑身形

规律的作息和定时饮食是常态,加之较多依赖步行和骑行作为日常出行方式,减少了久坐,增加了日常活动量,对体重管理有益。中国人对待食物的态度也不同寻常。他们倾向于细嚼慢咽,享受用餐过程,而非匆匆填饱肚子,这种方式有助于适量饮食,防止过量。文化层面,中国传统的节制理念也渗透到了饮食习惯中。崇尚养生和健康饮食的...

从小众到大众,素食主义如何“入侵”现代饮食文化?

无疑,素食饮食的流行正成为全球饮食文化中的一股新潮流,而随着素食消费需求持续高涨,诸多食品企业敏捷地捕捉到了这一趋势,纷纷投身于素食产品的产品研发与市场推广,推动素食市场的整体规模扩大和结构优化。03素食是个技术活,并不只是把动物性食物赶出餐桌素食看似庞大的消费群体,其实还是小众化品类。与此同时,素食...

...细品中国味道——《宴飨万年:文物中的中华饮食文化史》面世

王辉:本书由“五谷为养”“肉食为充”“素食为主”“醇酿佳饮”“五味调和”“烹饪有术”“礼始饮食”七大部分组成,从食材、饮品、器具、烹饪、礼仪、艺术等多个角度呈现上万年的中华饮食文化图景。这七部分内容大概是按照先物质文化而后精神文化层面展开阐释的。

中国饮食文化如何出海?

5对症下药破解跨文化传播痛点各国民众的饮食习惯、文化差距巨大,中国饮食文化走出去和国际传播还面临多重障碍(www.e993.com)2024年11月11日。在喻国明看来,现阶段跨文化传播的痛点主要表现在信息触达、信息黏度、信息解码和信息可用性四个环节,我国饮食文化要实现良好的传播必须逐个打通。比如,信息触达方面,要从市场洞察、用户洞察的角度出发,为饮...

中国餐饮业危机生存指南

这种分类的内在逻辑,就是给传统的“烧菜馆”一个生存空间,让追求美味的食客,通过高于预制菜的付费价格,培养传承饮食文化的餐馆。而对于大部分只追求果腹的食客,让“预制菜”达成其快捷、营养、平价饮食要求。不同类型的餐馆在不同的赛道竞争,各有各的生存空间。3、餐馆特区而对于城市管理者来讲,未来要针对“烧菜...

秋酿大典传承千年文化,看古井贡酒如何在非遗里酿“酒香”?

与全球巡礼配套，古井贡酒·年份原浆文化研究院柏林、巴黎、伦敦等中心落子，聘请来自酒界、文化界等多名研究员，为品牌未来国际化发展提供文化层面的专业支持。基于此，一个多方位立体化桥梁将各地慢慢连接，让中国白酒成为世界的通用语言，增加了东西方酒文化交融的活力。根据8月底安徽古井贡酒股份有限公司发布的2024年...

打造文化节日食品新质生产力,促进粽子行业高质量发展

一年一度的传统端午节日即将来临。据考究,粽子作为端午节民俗食品,最早可以追溯到春秋时代。端午文化是中华传统文化的深层代表,已上升到增强中华民族凝聚力层面,是国家持久倡导的节日主题。粽子作为端午文化的标志性产品,必将在这个舞台承载了更多的意义。粽子不限于礼品馈赠,可适用于早餐、点心、快餐等多种场景,比其他...

李泽厚:巫术礼仪是整个中国文化的源头

1999年,李泽厚先生发表了影响深远的《论巫史传统》一文,为中国文明的发端与原理界定了一个新的概念——“巫史传统”。李先生认为,中西方文明皆源自“巫文化”,西方由“巫”走向了科学与宗教的分野;中国由“巫”走向了“史”的理性建构,这一理性化的历史进程,便是所谓的“由巫到礼”。