关于茶叶的文献综述有哪些?内容与题目探究

本文综述了近年来有关茶叶及其健影响的相关研究。茶叶是由茶树的嫩叶经过加工而来的。根据茶叶的处理***和产地的不同,茶叶可以分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等多个品种。茶叶中富含多种活性物质,如***、茶多酚、氨基酸、维生素等。茶多酚是茶叶中最主要的活性成分,具有抗氧化、抗菌、抗癌等多种生物活性。