江苏“通鲜3号”蚕豆在伊宁县试种成功 发芽率喜人

2023年11月，伊宁县新青年林果种植专业合作社社长徐友珍在江苏省南通市交流学习期间，与江苏省农科院沿江地区农科所吴春芳团队达成合作共识，由其提供“通鲜3号”蚕豆种子，由徐友珍在伊宁县试种，成功后回收全部种子，来探索南方蚕豆在西北地区的适应性。“大概在5月份，我通过视频看到出苗率达到85%以上，而国家制定的...

从餐桌到土地④ | “土地里长出的高蛋白”蚕豆,它的一生是怎样的?

不知是否是由于其水溶性植物色素的花色素苷造成的,花色素苷有助植物对抗由非生物因素导致的活性氧类压力,可能下雨带来降温,使蚕豆利用花色素苷对抗冷压力,从而产生的变色。这里仅是个人猜测,并未经权威验证,还需专业人士指点。蚕豆菜苗上除了取食菜苗汁液的蚜虫,与蚜虫共生的蚂蚁,蚜虫的天敌昆虫瓢虫、食蚜蝇幼虫、...

吃蚕豆的最佳档期

从中医的角度来讲,蚕豆属于性平、味甘,具有补中益气、健脾利湿、清热解毒的功效。适当吃蚕豆可以有效地吸收蚕豆之中的蛋白质,从而增加血管弹性、延缓动脉硬化概率。蚕豆中的膳食纤维也可以有效促进肠蠕动、清除体内胆固醇、预防便秘和心脑血管疾病的发生。但是需要注意的是蚕豆属于过敏因子非常丰富的豆类,多吃以后容易...

香椿蚕豆春笋春韭,来自江南的春菜“四大金刚”

除普通的食用价值外，香椿的药用价值也不可小觑。相传1300多年前的《唐本草》最早记录了香椿的药用价值，称其“主治症疥，风疸”。明代李时珍则在《本草纲目》中再次明确指出了“香椿叶苦、温煮水洗疮疥风疽，消风去毒”的保健医药功效。不过，食用香椿也要适当、适量。蚕豆这是江南人在春末夏初时节常吃的一...

竟然越吃越胖,没想到你是这样的蔬菜!这个锅蔬菜可不背

还有中医的说法,“春吃芽、夏吃瓜”。常见的芽菜有豆芽、豆苗、蒜苗、香椿芽等,这些植物的嫩芽具有发散沉积的功效,可帮助生发阳气。春季还应注重养肝,根据五色对五脏的理论,绿色食物具有养肝功效,可多选择荠菜、菠菜、芹菜、青椒、青菜、马齿苋、草头、马兰头等,对于肝火旺、肝血虚的人尤为合适。

山东人:真不吃豆橛子了!还那么多好吃的豆嘞

总听他讲:“嫩蚕豆口感清爽,可好吃哩(www.e993.com)2024年11月18日。”这我却没试过。其实生吃蚕豆是有风险的,它所含的一种核苷酸,会干扰人体内一种酶的运作,让部分人出现乏力、贫血等症状,也叫“蚕豆病”。豆类中还普遍存在着植物凝集素,是一种会造成呕吐、腹泻的生物毒素,经高温加热才能灭活。所以不仅是蚕豆,各种豆子最好都做熟了再吃...

降“三高”,多吃这种“宝藏”食物!很多人没吃够_澎湃号·媒体...

杂豆中的一些豆子,像红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。由于它们淀粉含量较高,同时富含膳食纤维、B族维生素等营养物质,可以代替部分主食。③健康时报图3.豆类发芽营养更高北京积水潭医院营养科营养师张勍烨2024年5月在医院微信公号刊文指出,部分豆类泡涨发芽可以炒菜,豆类制成豆芽后除原有的营养素外,还...

越吃越胖的“蔬菜刺客”,真的存在吗?

还有中医的说法,“春吃芽、夏吃瓜”。常见的芽菜有豆芽、豆苗、蒜苗、香椿芽等,这些植物的嫩芽具有发散沉积的功效,可帮助生发阳气。春季还应注重养肝,根据五色对五脏的理论,绿色食物具有养肝功效,可多选择荠菜、菠菜、芹菜、青椒、青菜、马齿苋、草头、马兰头等,对于肝火旺、肝血虚的人尤为合适。

转发提醒!这些应季瓜一旦发苦可能“藏毒”,千万别吃

发芽的土豆或变青的绿皮中,含有龙葵碱,食用后对胃肠黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还危及生命。02青西红柿青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱。食用后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生吃危险性更大!

胡豆:岁月里的味觉记忆与文化传承

在中国丰富多彩的饮食文化中，胡豆（学名蚕豆）以其独特的口感和多样的烹饪方式，成为了许多地区餐桌上的常客，尤其在川南自贡，它更是承载着深厚的地域情感与饮食习俗。胡豆，这一看似平凡的作物，不仅滋养了一代又一代人的味蕾，也见证了历史的变迁与文化的传承。历史的足迹：从异域传入到本土融合胡豆，大约在13...