12款功能饮料测评②:这六款没检出甜味剂,猎兽、魔爪防腐剂添加...
苯甲酸钠、山梨酸钾是饮料中最常见的2种防腐剂。由于山梨酸钾可以被人体的代谢系统吸收而又迅速分解,产生二氧化碳和水,顺利排出体外,是应用最多、最广泛的食品添加剂。联合国粮农组织及世界卫生组织(FAO/WHO)下属的食品添加剂专家委员会(JECFA)规定了终身摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量的估计值...
“不添加防腐剂”背后:百年张新发如何成为行业“破壁者”?
这类防腐剂主要是人工合成的,包括山梨酸钾、苯甲酸钠等等,比自然防腐的效果更强。根据FoodTalks的报告,我国是山梨酸钾的第一大生产国,年实际产量约占全球的80%。在化学防腐剂之后,眼下天然防腐剂逐渐成为新的趋势。它是指从动物、植物和微生物中提取的具有抑菌作用的物质,包括ε-PL、溶菌酶、壳聚糖等等。近些年...
喝了奶茶睡不着是怎么回事?夏日饮品专项抽检
防腐剂:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)(可能超标的原因:为了延长储存时间)。好消息是,30批次冷饮并未发现食品添加剂超标的案例,均符合《食品安全国家标准》(GB2760-2014)标准要求。■消费提醒:国家对食品添加剂的使用有着严格的标准,考虑到了安全性、日常摄入量和生产工艺等多个因...
山梨酸钾的真相,安全防腐剂还是隐形威胁?一文读懂!
而且,山梨酸钾进入咱们的身体后,就像是不饱和脂肪酸盐版的“变形金刚”,分解成二氧化碳和水,说走就走,不留下一片云彩,自然也就没啥致癌的风险了。四、山梨酸钾的“食用指南”虽然山梨酸钾不是一级致癌物,还是个挺安全的防腐剂,但咱们也不能因此就“放飞自我”,大吃大喝不含糊。毕竟,任何东西过量了都可能...
9 款五仁月饼测评:菌落总数最高相差 14.4 倍,你还敢吃吗?
防腐剂使用:安全与否?本轮监测发现,仅有两种防腐剂山梨酸钾和脱氢乙酸钠被应用于中秋月饼生产。然而,包括美心和广州酒家等知名品牌均未添加任何防腐剂。对于防腐剂的使用,虽然能有效延长月饼保质期,但也引发了不少争议。据了解,自2024年起,月饼中将禁止使用脱氢乙酸钠,这无疑给月饼生产商带来了新的挑战。因此...
揭秘真相!山梨酸钾:真的致癌吗?看完这篇你就懂了!
一、山梨酸钾的“前世今生”山梨酸钾,这个听起来有些“化学”的名字,其实是我们日常生活中常见的一种食品添加剂(www.e993.com)2024年9月19日。它作为一种防腐剂,被广泛用于食品、饮料、医药等领域,其目的是为了延长食品的保质期和防止食品腐败。那么,山梨酸钾是如何做到这一点的呢?
红牛、东鹏特饮等饮料被指含二类精神药品
本报记者查阅国家食药监局网站,发现红牛维生素功能饮料批准备案日期为2012年1月4日,保健功能为“抗疲劳”。上述报道称,在本刊送检的七个品牌产品中,只有红牛、东鹏特饮及燕京能立方功能饮料注明添加了苯甲酸钠,力保健则注明添加了山梨酸钾,而乐虎、日加满、启力的配料表中均无标注防腐剂。
1—6月份同比增长5.6% 饮料市场呈现新亮点
元气森林联合创始人王璞介绍,这家工厂年产饮料超9亿瓶。采用无菌碳酸生产线,可以更大限度保留产品风味、口感、营养,从而实现全线产品不添加苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂。饮料行业已形成原料供应、制造、流通完整的产业体系。拥抱人工智能、5G、工业互联网等各种新技术,近年来,饮料行业积极推进数字化升级,打造...
罐头抽检报告:防腐剂添加乱象,打脸罐头“无添加”
防腐剂不合格,给罐头狠狠背刺一刀从罐头的不合格项目看,苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐三种防腐剂不合格已占比近半。此时再说罐头一般不用添加防腐剂这件事,都显得如此乏力,何况本有成见的消费者。事实上,正规生产的大部分罐头都没有添加防腐剂,仅有少部分罐头由于工艺或原料限制,可能会添...
八年一梦新零售,结果赢家是山姆
以山姆的另一爆款瑞士卷为例,虽然与其他商超单片的价格相差几毛钱,但山姆瑞士卷选择了动物奶油,并确保预拌粉中不添加香精;很多品牌则选择植物奶油,并在配料中添加了植脂末(可替代奶粉添加在食品中)和山梨酸钾等各类防腐剂和添加剂。同款瑞士卷,山姆、某商超的不同配方制图:36氪...