我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,该菌群主要来源于人畜粪便,作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量。致病菌则是指能够引起人类疾病的细菌,常见的有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等。这些指标对于保障食品安全具有重要意义。菌落总数的具体检测方法是什么?2024...
关于大肠菌群MPN法的讨论
大肠菌群检测单位是MPN/100g(或mL)的现行有效的产品标准小编梳理了(专家们提供的)部分现行有效的,大肠菌群项目单位是MPN/100g(或mL)产品标准:SB/T10371-2003鸡精调味料;SB/T10415-2007鸡粉调味料;QB/T4566-2013黄方糖;QB/T4567-2013黑糖;QB/T5006-2016姜汁(粉)红糖;GB16869-2005...
假的!假的!假的!
针对黑勺子是否卫生的问题,研究人员参考《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》(GB4806.7-2016)和《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934-2016),加上了大肠菌群和沙门氏菌的检测。整合所有检测结果,均在国标限量范围以内,安全性上应该说都是过关的。实际上,塑料颜色与其安全性没有必然联系。对于...
黑色外卖勺子有毒?2024年3月“科学”流言榜发布
针对黑勺子是否卫生的问题,研究人员参考《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》(GB4806.7-2016)和《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934-2016),加上了大肠菌群和沙门氏菌的检测。整合所有检测结果,均在国标限量范围以内,安全性上应该说都是过关的。实际上,塑料颜色与其安全性没有必然联...
「干货」4789系列标准及其细节的一点理解!
《GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》理解接着来看同为卫生指标菌——大肠菌群的检测GB4789.3,在以往的MPN法外又增加了平板计数法,由于公司产品大多采用平板计数法,所以探讨下平板计数及证实试验的细节。梯度稀释,同菌落总数,倾注VRBA培养后续观察菌落特征进行证实试验,BGLB肉汤...
某地通报26批次不合格餐饮具!大肠菌群检测仪
根据《GB14934-2016食品安全国家标准消毒餐(饮)具》规定,消毒餐(饮)具中不得检出大肠菌群(www.e993.com)2024年7月11日。餐饮具检出大肠菌群的原因:一是餐饮具清洗不彻底;二是消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度,或者餐饮具干热消毒时未达到规定温度,或者是消毒时间未达到规定要求。使用大肠菌群超标的餐饮具,容易使人腹泻。
大肠菌群测定标准还不明白?看过来!
导读:今天咱们来盘一盘大肠菌群测定标准中的各个测定方法。第一部分GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数第一法大肠菌群MPN法1、取样原则:本标准中对应的检样量分别为0.1g(mL)、0.01g(mL)、0.001g(mL),根据样品限量值,查阅附录部分MPN表:...
通报| 53家检测机构监督检查结果通报(附问题汇总)
2018-092号报告检验业务流转卡中无样品编号信息;二路低本底α、β测量仪、瑞士万通离子色谱仪已过有效期但未实施检定/校准;用于耐热大肠菌群检测的电热恒温培养箱的温度段(44.5℃)未进行校准。14喀什地区环境监测站喀什1.内部管理不规范。未按照2020年度检验检测机构自查要求依据RB/T214对体系文件进行转版;检测报告...
乳及乳制品的安全品质相应检测标准大全
GB4789.15-2016食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.26-2013食品微生物学检验商业无菌检验GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
福建省食品药品监督管理局2016年食品监督抽检信息(第6期)
检出菌落总数不合格;8、标示为龙海市诚旺食品有限公司2016年4月3日生产的猴菇(酥性饼干),检出菌落总数不合格;9、标示为龙海市诚旺食品有限公司2016年4月1日生产的芝士牛奶(酥性饼干),检出菌落总数不合格;10、标示为福建省福安市宏广粮油食品有限公司2015年11月14日生产的香贝尔牛奶味夹心饼干,检出大肠菌群、...