揭小菜造假:添加剂制成海蜇丝 尿素制作假皮蛋

此外,多地还曾曝光利用尿素、海藻酸钠等原料加工制作的假皮蛋,用鸭肉经香精、嫩肉粉加工包装而成的假羊肉串等。记者调查发现,问题副食小菜中普遍使用非法添加剂,有些即便使用的是合法食品添加剂,其生产工艺也不符合相关规范。假海蜇丝就是将合法的添加剂作为“原料”。据贾某某交代,通过一定的工艺与合成产生化学反...

皮蛋含铅量高,常吃会铅中毒,真的假的?爱吃皮蛋的不妨看看

第一,母婴群体,即使是我国目前皮蛋采用的无铅工艺,铅含量基本控制在0.1-0.2mg/kg左右,但是婴幼儿以及儿童成长期对铅非常敏感,所以,孕妇、小孩子最好别吃;第二,对于治疗中的肝病患者,亦或是恢复期的肝病患者群体,也不能食用皮蛋过量,因为可能会加大对肝脏的负担,所以最好尽量也避免食用皮蛋。最后,我们购买皮蛋时...

吃皮蛋不会铅中毒,它其实比你想的更营养

皮蛋切瓣,辅以姜丝、香醋、麻油、葱花,配豆腐凉拌,配青椒捶打,配瘦肉熬粥……软糯Q弹的蛋白、绵密软滑的蛋黄和回味悠长的鲜香。平心而论,作为一名实打实的吃货,谁能够拒绝皮蛋呢?皮蛋只是一种普通的食物,并不像传闻中一样,是「恶魔果实」。偶尔吃吃,没关系啦。说到这,大家可能会问,有没有合适的皮...

全网都在好奇 皮蛋上有纹路是因为不干净?

皮蛋的制作,需要“介质”,传统皮蛋的关键材料是石灰和苏打。这两种物质反应后会生成氢氧化钠(强碱性)和碳酸钙,氢氧化钠更容易通过蛋壳上的微孔进行渗透(氢氧化钠的溶解度比石灰强)。至于气味和颜色的形成,蛋清中的蛋白经过水解会释放出硫化氢,经过渗透会与蛋黄中的铁和锌发生反应生成各种带颜色的物质,蛋黄的颜色...

黑作坊用化学品泡凉菜 食材堆在地上令人作呕

皮蛋、鸡翅丝、猪皮、海带丝、海蜇皮、凉粉丝、鱼皮……近日,做过凉菜生意的老板向记者报料,这些看起来色泽光鲜、美味诱人的凉拌菜,可能是用化学物品泡出来的,人吃会影响健康。街头凉拌菜,原料部分为人造或含添加剂,被称为“人造菜”。对于这些凉拌菜是否是“人造菜”,一些摊主直言不讳:真正的海产品和肉价高昂,...

泸州市市场监管局发布2020年十大消费维权典型案例

”以及该法第十八条第一款规定:“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求(www.e993.com)2024年11月8日。对可能危及人身、财产安全的商品和服务,应当向消费者作出真实的说明和明确的警示,并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。”第七条、第十八条第一款分别从消费者、经营者两个方面明确了...

148项!2019年江西科学技术奖公布|南昌大学|江西农业大学|江西师范...

10、项目名称:基于生物传感技术的中药质量控制方法研究主要完成人:樊浩(江西中医药大学),崔汉峰(江西中医药大学),程林(江西中医药大学),林艳(江西中医药大学)11、项目名称:城市居民时空行为感知与分析方法研究主要完成人:林珲(江西师范大学),刘瑜(北京大学),陈旻(南京师范大学),孙贵博(香港大学),张帆(北京大学...

陕西省市场监督管理局关于印发《陕西省食品生产企业检验管理办法...

第十二条药品试剂应当按照产品标签及实验要求进行存放和使用;对易制毒或危险化学品需有备案制度,专人负责管理,专门区域存放,其使用应分别符合《易制毒化学品管理条例》和《危险化学品安全管理条例》的规定。第十三条企业应当加强产品的留样管理,设立留样室(柜),按批次留存样品,并做好留样记录。留样保存期限不得少于...

严重致死!吃的30个误区

方法是将捕获的新鲜海蛰,用水冲洗去除泥沙,用刀具割除海蛰体表紫色皮层(俗称血衣),经漂洗干净后,再经盐、矾(食盐、明矾)先后3次混合腌渍,使其大量脱水,才能使毒液排尽,若只经过一次或二次盐矾腌渍,因还含有较多毒素,故而不可食用。(15)发霉的花生只要烧熟煮透就可放心食用...