原料都是葡萄,白兰地和葡萄酒有什么区别?
葡萄酒都是以新鲜葡萄或者葡萄汁为原料酿造而成。而酿造白兰地的原料,除了我们熟悉的葡萄,苹果,樱桃这类水果也经常被拿来酿造白兰地。通常以葡萄为原料的白兰地简称为白兰地,而以其他水果,像苹果为原料酿造的白兰地一般会称为苹果白兰地。酿造方法的不同。葡萄酒属于发酵酒,不需要蒸馏,完成发酵后即可进入陈酿环节。而白...
关于“世界葡萄酒之都”波尔多,你不知道的十件事!
在波尔多的葡萄园里,赤霞珠、品丽珠、梅洛、小维铎、马尔贝克和佳美娜用于生产红葡萄酒,在梅多克和吉伦特河口左岸其他地区,赤霞珠(波尔多种植面积第二大的葡萄品种)主要用来酿造红葡萄酒。其中波尔多产区的AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒产量的25%,其中89%为红葡萄酒,11%为干白葡萄酒和甜白葡萄酒。四、为什么AOC能代...
爱喝、擅酿,唐太宗竟是一位葡萄酒重度爱好者
值得注意的是,唐太宗还亲自酿制葡萄酒,高昌酿制葡萄酒使用“踏浆之法”,即用脚踩破或用木棒捣碎葡萄,使葡萄的果汁与果皮酵母接触后充分发酵,而唐太宗采用“自损益”的方法,在从高昌国得到酿酒方法基础上,对配方删减和改良。唐太宗酿造成功的葡萄酒有八种颜色,不仅色泽好,味道也不错,兼具清酒和葡萄酒的风味,史书...
酒标没写,我怎么知道喝的酒是什么葡萄酿造的?
一、哪些地方的葡萄酒不喜欢在酒标上标明葡萄品种?1、先说单一品种酒(1)法国一般来说,当你看到一瓶勃艮第红葡萄酒的酒标上写有Bourgogne、CotedeNuits、CotedeBeaune等字样,或其它村庄、葡萄园的名称(如上图的Echezeaux、LaTache等)的话,那么这瓶葡萄酒就是黑皮诺(PinotNoir)酿的。如果你在...
开出川酒市集第一单,高山葡萄酒为“什么是川酒”作新解
他表示,四川高山葡萄酒产区的葡萄种植区域属于高原温带半干旱季风气候区,这里无霜期长,冬季不需要进行埋土防寒;土壤多为砾质沙壤,透气性好;日照充足,昼夜温差大……“这些条件都非常适合种植酿酒葡萄和酿造高品质的葡萄酒。”而除了得天独厚的区位优势,四川高山葡萄酒产区,还有政策的加持。
同样是葡萄酿的酒,为什么价格相差10几万?
最低参考价固定以每桶或百升为单位(www.e993.com)2024年9月8日。牌价的高低与法定产区葡萄酒的名声信誉、葡萄栽培生产区域密切相关,也跟葡萄收成的数量、能酿造的葡萄酒产量有关。4.年份的品质法国由于位在三种气候类型交会影响的地带,每年的天气变化相当大,这也是为何某些年份生产的葡萄酒表现会高于往年。
北纬38度的浪漫——“宁夏葡萄酒现象”启示录
历史上,宁夏是较早种葡萄、酿葡萄酒的地区,唐代僧人贯休在描写塞上生活的诗作中,明确提到葡萄和葡萄酒;在元代诗人马祖常笔下,也有“乍入西河地,归心见梦馀。蒲萄怜酒美,苜蓿趁田居”的诗句。千百年间,葡萄酒文化伴随朝代更迭在曲折中发展,近代葡萄酒产业的萌芽在战火中饱受摧残,直至新中国改革开放后,这...
红白对决:干白与干红葡萄酒的差异揭秘
干红:即“干红”葡萄酒,“干”字同样强调其不甜的口感特点,“红”字则指其深邃的颜色。这是由红葡萄带皮发酵过程中,葡萄皮中的色素溶入酒中,从而赋予了酒液鲜艳或深邃的红色。值得一提的是,“干红”这一叫法在中国较为普遍,它简洁明了地表达了这类葡萄酒的主要特征。
何以解忧,国产葡萄酒“酝酿”前路 | 新经济地方志
拥有得天独厚风土的贺兰山东麓,是中国葡萄酒产区的代表。当地种植着五十余万亩葡萄,占全国酿酒葡萄种植面积近1/3,四成国产酒庄酒出产于此,为世界各个角落的人们带去不同程度的醉意。(贺兰山东麓葡萄园,财联社记者摄)“酿出一款好葡萄酒,需要风土、金钱、时间和忍耐。”酿酒师说,“再加上一点运气。”...
桑日:深耕高原葡萄 酿就甜蜜产业
小葡萄变“致富果”经过多年努力,目前帕竹酒庄的葡萄种植基地共有4个,总种植面积达8500亩,涉及绒乡扎巴村、桑日镇塔木村、白堆乡藏嘎村等3个周边乡镇10个行政村(社区)。公司负责人罗明禄介绍,2017年至今,公司通过“以工代学”开展葡萄种植、葡萄酒酿造、酒庄旅游服务等专业培训,涉及625户2070名群众,提供长期...