火爆大街小巷的淀粉肠到底是什么做的?
但消费者在食用时无法分辨淀粉肠里到底是哪种肉类。一方面因为淀粉肠肉类用量少,在生产时需要把先把肉类原料搅碎,随后混合其他成分搅拌、调味、罐装,整个工艺流程下来肉的存在感极低;另一方面,在淀粉肠的调味中,一个重要的成分是香精。从购买的五个品牌淀粉肠样品来看,所有配料表里都有香精,上述河南淀粉肠企业...
街边卖的烤肠,用的是什么肉?到底能不能吃?
而现在,无论是街边的油炸火腿肠,还是便利店里面电烤的风味烤肠,基本上都是零碎肉、肉皮等边角料中加入了淀粉,和各种调味料以及增色剂之后,灌装到胶原蛋白肠中,再杀菌制作而成的,由于原材料价格低,工艺也比较简单,因此价格往往比较低。除了不放心肉的来源,很多人也会担忧烤肠中添加剂对人体的危害。实际上,如果是...
中国第一古都,到底是谁?
羊蹄的肉皮比猪皮要筋道得多,搭配着一点筋膜,肉汁满口腔窜着香。还剩羊肺、羊食管等等各类羊“小样”,做个羊杂,承包一整天的能量。京城羊很香,遛个弯儿,下个棋,再吃口羊,再多烦恼也都烟消云散了。最“皇”的古都,最想念的滋味还是朴素的日常。图片|爱吃肉肉的Tina??中国的古都,不止这四座。每个人...
骨泥竟是日本营养品!淀粉肠到底能不能吃?
其中,无淀粉火腿肠生产过程中不应该添加淀粉。据央广网报道,以盘山夫宇食品有限公司的企业标准《香肠》(Q/PFY0006S-2023)为例,其香肠、肉皮肠、粉肠三种产品的淀粉含量分别为≤10%、≤10%、≤25%。可以看出,淀粉肠的淀粉含量是普通级别火腿肠的两倍多。《香肠》(Q/PFY0006S-2023)(图源央广网)河南开...
啄木鸟消费调查|火爆大街小巷的淀粉肠到底是什么做的?
以盘山夫宇食品有限公司的企业标准《香肠》(Q/PFY0006S-2023)为例,其香肠、肉皮肠、粉肠三种产品的淀粉含量分别为≤10%、≤10%、≤25%。可以看出,淀粉肠的淀粉含量是普通级别火腿肠的两倍多。河南开开食品有限公司的《蒸煮淀粉肉肠》(Q/SKS0001S-2023)、河南双润食品有限公司《风味烤肉粉肠》(Q/HSS0001S...
在中国开一家“失业足球球员收容所”到底图什么?
一个女球迷是“骨肉皮”,想方设法混到了训练营里和自己喜欢的球员发生了关系,结果别的球员也产生了想法,几个人在训练营里大打出手,但没人敢说想跟这个女孩谈恋爱,毕竟交女友在训练营里也是被禁止的(www.e993.com)2024年7月30日。相比这谈性色变却人人色狼的情况,鲍鲍看过一个日本高校选手权球员的采访,球员大大方方地说自己的女友来看比...
揭秘"高级脸"的秘密:究竟何处彰显非凡魅力?
自然感的脸,是由骨、肌肉、脂肪、皮共同支撑的,有些部位应该是骨感重的,观感会硬一点;有些地方应该是脂肪多的,观感会软一点。而如果几乎不计需求差异地填充,固然能消灭脸上的凹凸不平,甚至能让过于扁平的面容显得饱满,但同时,这种处理,也会淹没脸上骨肉皮的质感差异。
爱吃肉的人和爱吃素的人,谁的身体更好?科学研究给出答案
白肉多于红肉,因为白肉低脂高蛋白,而红肉含有较高的饱和脂肪;少吃肉皮、鸡皮、鸭皮等高脂肪部分;尽量避免加工肉类,因为它们可能含有亚硝酸盐和添加剂,对健康不利。3.尽量多选低温烹饪使用低温烹饪方式,如蒸、煮、炖、炒和焖,以减少食物中有害物质的生成,并减少营养素的流失。
耗子、狐狸、狗……这肉皮到底是喂啥的
“你这儿到底是干什么的?”记者假装生气。“啊……嗯……做点东西给狗吃!”开门男子冒出这样一句话。调查:原料是收来的边角肉在此处连续蹲守了几天早上,记者摸清了此处加工点的作息规律。6时~6时30分送货、送原料时间。在这个时间段内,连续有几台小面包车和一辆轿车,将成袋的肥肉膘、肉皮卸到车库内或...
街边2块钱一根的烤肠,里面究竟是什么肉?到底能不能吃?
所谓“锁鲜”技术,实际上就是用特定的机械力和适宜的时间,在零碎肉、肉皮和脂肪块中加入淀粉、水、食盐、糖、保水剂、增稠剂、增色剂、防腐剂和香精等滚揉后,灌装到胶原蛋白肠衣中经杀菌制作。因为所用原料配料价格低廉且可及性强,工艺简单,生产效率极高,其价位低于等重量的生肉就不足为怪。