广东肠粉,到底有多少种?
簸箕肠粉最为古早的肠粉做法,也叫窝篮拉肠,将石磨好的米浆放入簸箕上蒸制,做好的肠粉有股竹子簸箕香味。水份从簸箕上蒸发而出,这样的肠粉薄嫩顺滑。ONE.客家竹蒸肠粉在盐田除了有名的山水肠粉,还藏着一家客家竹蒸肠粉。老板是梅州客家人,菜单除了蛋肉肠,还有牛肉蛋肠和斋肠。用石磨磨出来的米浆,细腻丝滑,...
都是胶己人的田面村到底有什么不一样?!
他家的刺瓜肠粉就是萃取刺瓜的汁做成了肠衣。添加了刺瓜汁的肠衣,比传统肠衣多了份清新,有种青瓜味薯片那种让人感到惊艳新奇的香气。肠粉包裹的是空心菜,为厚实绵软的肠粉增加了一份清脆的口感,再搭配上空心菜、虾、鸡蛋等配料,蛋白、维生素、碳水都齐全了,营养配比杠杠的!店里的总裁肠粉也很受欢迎,里面除了生蚝...
你为什么偏要去广州?广州到底有什么吸引你的啊!
肠粉、早茶、糖水、烧腊饭……报菜名这事评论区留给大家尽情发挥,特别好吃的请写清店名。广州犄角旮旯巷子的小破店,山卡拉的走地鸡,总会给你的舌尖来点惊喜。开车2小时,吃饭20分钟,是广州人对美食的执著。广州好吃的都给你迷晕了,还想走?3、广州凭什么交通榜一如果非要走,请问是走哪个站?广州,我国华...
天气渐暖,这类肠粉、米粉别吃!严重或可致死!
肠粉、河粉、凉皮等湿米粉,在高温潮湿天气下,容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。米酵菌酸毒素中毒的风险极大,病死率高达40%-100%。而过期的湿米粉可能已被椰毒假单胞菌污染,进而产生米酵菌酸毒素,食用后引发中毒的风险将大大增加。图片来源:新华网米酵菌酸是一种小分子脂肪酸,耐热性极强,即使...
960亿元!广东早茶也被预制菜统治了?网友:还有什么是现做的?
其实随着预制菜的兴起,很多广东人在吃的早茶的时候也渐渐发现了茶点味道发生了变化,甚至连肠粉都有预制菜可以代替,如果说点心用预制菜已经令老广感到不适,那用预制菜的价格卖出现做的价格才是让老广真正气愤的!广东人一般都知道,平时餐厅里点的早茶点根据食材的不同,按笼屉算不同的价钱,而且根据餐厅档次不同,价...
热点城市聚焦:广州霸榜全国第一,到底强在哪儿?
肠粉、早茶、糖水、烧腊饭……报菜名这事评论区留给大家尽情发挥,特别好吃的请写清店名(www.e993.com)2024年9月22日。??广州犄角旮旯巷子的小破店,山卡拉的走地鸡,总会给你的舌尖来点惊喜。开车2小时,吃饭20分钟,是广州人对美食的执著。??广州好吃的都给你迷晕了,还想走?
文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?
肠粉肠粉是广东知名传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。起初是用米浆加上油盐、花生碎、葱、韭菜混合蒸制成的米糕,方便随时食用。因为制作用时短、用料简单、味道清爽、质感细腻嫩滑,龙龛糍在泷州流传起来。广东人喜爱的肠粉有两种做法,现代比较流行的是抽屉式做法,需要使用到铁板,肠粉成品较厚...
中国宵夜第一城,宵夜到底有多猛?
番禺人头涌涌的人间至鲜猪杂粥,老西关肠粉店的生滚粥,天河立交下和烤生蚝相爱相生的活虾膏蟹砂锅粥,隐藏在街头的各式艇仔粥、皮蛋瘦肉粥,菜干咸骨粥…..都是内力深厚的粥中高手,华灯烟火见,总有一碗“夜粥”要和粉面小炒相遇,携手缠绵,撑起广州宵夜的一片江山。
这座江苏城市,凭什么定义了中国的南与北?
肠粉、滚粥、打边炉、啫啫煲……从最早的沿江路大排档,到陈家祠广场后面无名小巷的海鲜小炒一条街,继而珠江对岸的琶醍啤酒文化创意艺术区、白云区远景路韩国风情街、永远找不到停车位的天河员村四横路、距离市区十几公里外的大学城南五路,南沙区十九涌海鲜美食街一路灯火通明。
潮州入选“世界美食之都”,这座古城到底有多好吃?|第2眼
潮州肠粉,是其中的典型代表。潮汕各地的肠粉各具特色,而潮州肠粉算是里面最具有辨识度的。潮州肠粉的卤汁加上了花生酱和芝麻酱,味道尤为黏稠与醇香。配菜多为白菜丝,别具一番风味。猪脚圈,是潮州独有传统小吃。一般来说,卖小吃的摊主在路旁支起炉架,放上油锅,就可以边炸边卖,加上一些虾米,味道更加香脆可口...