杭州冬至吃什么风俗食物?

2、汤圆冬至吃汤圆在江南地区尤为盛行,汤圆代表团圆和增加一岁。汤圆可以用来祭祖,也可以互赠亲朋,寓意着团圆和美好的祝福??。3、饺子北方冬至吃饺子的习俗在江南地区也逐渐流行起来。饺子不仅是一种美食,还具有养生保健的功效,通过不同的馅料搭配,可以实现多样化的进补,调理人体气血??。4、馄饨馄饨也是杭州...

镇江市委书记写美食,背后是一座城市的发展宏图

历史上镇江商贸繁荣,南来北往的客商带来不同的饮食风俗,催生出丰富多样且独具融合性的美食文化。如今,这一开放包容的传统正助力镇江在创新发展的浪潮中广纳贤才、博采众长,积极融入区域乃至全国的发展大格局——??“真诚欢迎广大英才选择镇江、扎根镇江,我们将杀鸡宰羊、倾其所有,为大家提供“阳光雨露”、解决“...

文化寻根·约会江南饮食文化??|鱼鲜味美,烹出大海滋味

“浙江人不仅食用鱼，还将鱼与各种文化、风俗相结合，形成了丰富的鱼文化。”郑南说，西湖醋鱼、雪菜大汤黄鱼、清蒸鲥鱼、宋嫂鱼羹等都是浙江著名的鱼类美食，湖州的百鱼宴更是区域特色的集中体现。浙江水生资源丰富，人们的社会生活、生产劳作、饮食结构等都与之息息相关，捕鱼捞虾、吃鱼吃虾构成了浙江海岛、水乡...

文化寻根·约会江南饮食文化⑽|面细料多,铸就面食大省

曾有人考证，杭州的“片儿川”，其实就是南北饮食融合的代表。因为“片”是佐料，笋片、瘦肉片、雪菜，象征江南；“儿”“川”寓意北方，是河南开封官话，指北方面条。由此可见，经历南宋一朝，浙江的饮食习俗有了大大的变化，米面各占半边天。浙江就这样成了水稻产区的面食天堂。海鲜面图源：视觉中国从北往南...

文化寻根·约会江南饮食文化⑥丨软糯香甜,传承文化技艺

朱倩倩说，中国传统节令腊八节的应节美食“腊八粥”是一道精美的江南甜食。民间在腊八节熬制腊八粥，成为流传至今的美食，蔗糖、饴糖是熬制腊八粥的一种必备的甜味调料。“鸡毛换糖”促进义乌小商品市场成型糖业发展带动区域繁荣东汉的张衡在《南都赋》中说：“酸甜滋味，百种千名。”甜味是老百姓日常饮食中不可...

文化寻根·约会江南饮食文化⑨丨鲜咸百搭,彰显渔民智慧

常年打鱼晒鲞,终年与海浪相伴,造就了台州人民豪迈、刚烈的性格,体现在饮食上,便是“鲞”配万物的简单直接,无论干炒、红烧、放汤,都少不了鱼鲞的影子(www.e993.com)2024年12月19日。晒好的白鲞外层用竹篰,里面用干净的稻草密封起来,藏于谷仓或麦柜里,经久不坏,比火腿的保存时间更长,且肉质紧韧,伴有鲜香。陈年黄鱼鲞还有清心败火之效,海...

文化寻根·约会江南饮食文化|浙学少年团第八季来啦

明天，中秋小长假就要开始。在浙江这片温润的江南水乡，中秋节有很多种打开方式，盼团圆、思故乡，念亲情、祈丰收。人月两团圆背后，细品各地风俗，也是滋味万千，耐人寻味。月饼是中秋餐桌上必不可少的美食，正如宋代苏轼所形容的“小饼如嚼月，中有酥和饴”。无论是杭州的寺庙素月饼、榨菜鲜肉月饼，还是宁波的...

文化寻根·约会江南饮食文化④丨面脆油香,融合南北口味

衢州的七月半不仅是一个重要的传统节日，也是一个充满文化内涵和地方特色的节日。通过祭祖、放河灯、烧纸钱、吃“七月半饭”等活动，衢州人表达了对先人的敬意和怀念，同时也传承了丰富的民间文化和传统习俗。在七月半这一天,衢州人会准备特别的“七月半饭”，这顿饭通常包括各种传统美食，如糯米饼、麻饼、酥饼等...

春节怎么吃?相比地中海饮食,“江南饮食”更适合中国胃!丨爱申活暖...

由于我国南北地域差异,北方有些地区吃水产品较少,不过现在物流发达,不再担心吃鱼剥虾没有来源。一边减少红肉摄入,一边增加虾、带鱼、鲈鱼等食物,只要有心调整,健康饮食明天就能落实到家。03改一改烹饪法,换一换烹调油江南地区饮食相对而言较为清淡,居民烹调时更注重于留住食材本身的味道,原料鲜活,刀工精致,烧炖...

成明明:宋代岁时节日里的饮食流动与“守望相助”

在学界相关研究的启发下,本文主要以宋诗中节日饮食的馈赠流动为中心,讨论这一民俗行为承载的文化功能、社会意义等,以此揭示岁时民俗在儒家文化建构中的重要价值及对宋韵文化的玉成与影响。一、宋代岁时节日的饮食流动与功能指向日本学者樱田胜德指出:“在一直十分清淡的平常日子中,不时地夹进这些花费阔绰,劲头十足...