常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施
食物中毒是中毒型食源性疾病,属于食源性疾病的一种类型。食源性疾病指食用被污染的食物而导致的疾病,通常的症状包括有:恶心、呕吐;腹泻;腹痛。如果有以下特征可能提示为食源性疾病:人们有共同进餐和进食史,同时疾病的发生和食用的餐次和食物的时间一致;有特殊的人口学特征(如:年龄,性别,以及种族)和可能有特殊食物偏好...
食品安全宣传周——关于这些食物中毒知识,你一定要知道
蕈类通常称作蘑菇,中毒多发生于春季和夏季,由于其种类较多,所以中毒的临床表现也比较多,如胃肠型、溶血型、神经型、肝脏损害型、类光过敏型等。预防攻略:预防毒蕈中毒最根本的方法是不要采摘自己不认识的蘑菇食用。形态特征识别法是指通过观察子实体的外形、颜色、气味及分泌物等形态特征来识别蘑菇是否有毒,该方法...
@爱煲汤的广东街坊,这种“汤料”有毒,别吃
它的根、茎、叶都含有毒性“钩吻生物碱”(在根皮的含量最高),这是一种超级厉害的神经毒,误食者轻则呼吸困难,重则致命,几片叶子就足以让成年人致命。中毒后可能出现呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退、咽喉灼痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。钩吻主要分布于中国江西、福建...
中国疾控中心最新提示!
我国以微生物所致食物中毒最为多见,野生菌、野生植物等其他中毒也时有发生。食物中毒通常在进餐后短时间内急性发病,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。主要预防措施:(1)注意勤洗手,尤其是饭前便后、加工食物前。(2)选择新鲜、安全的食品原料,加工时要注意生、熟分开。(3)外出就餐时,注意选择正规、...
西宁市疾控中心温馨提示
有毒动植物中毒:是指人们食用了一些含有某种有毒成份动植物而引起的食物中毒。常见的有河豚鱼中毒、高组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、毒蘑菇中毒等。3、食物中毒有什么特征?—般发病突然,发病人数多且较集中,少则几人,几十人,多则数百人、上千人。
肠道核心菌属——芽孢杆菌属,益生与病原双标签|枯草芽孢杆菌|蜡样...
长期以来,在有氧存在的情况下产生抗性内生孢子一直是其定义特征(www.e993.com)2024年9月19日。该属的成员可能是需氧的或兼性厌氧的,并且它们也有望具有革兰氏阳性细胞壁结构(尽管它们的染色反应,也可能是革兰氏可变的或坦率地说是革兰氏阴性的)。细胞壁由多层肽聚糖组成,肽聚糖之间交联,形成坚固的支架,维持细胞形状,并含有磷壁酸和脂磷壁...
一文让你了解食源性感染疾病|腹泻|寄生虫|食物中毒|沙门氏菌_网易...
世界卫生组织(WHO)认为,凡是通过摄食进入人体、由各种致病因子引起的,通常具有感染性或中毒性的一类疾病,都称之为食源性疾病。《中华人民共和国食品安全法》对食源性疾病也有明确的定义:食源性疾病是指食物中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,包括食物中毒。
夏季食物中毒高发,这份风险提示请收好
1、简单判断是否发生食物中毒。在外出就餐或在家中食用变质、不新鲜的食物后数小时,出现频繁的恶心呕吐及腹痛腹泻或出现不明原因的头痛、头晕、乏力等,尤其是同食用过某种食品的患者共同发病且症状类似,则要考虑为食物中毒,建议立即至医院就诊。2、在家中的简单急救。①补充液体和电解质。初期可服用凉开水,若上吐...
错用树根泡酒喝,致1死3发病!这类东西千万别吃……
还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。霉变甘蔗的特点①霉变甘蔗外表可能有霉斑,按压质地较软;②切开后瓤部的色泽比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,蔗心发红或发灰,甚至有时还能看到毛茸茸的菌丝;③闻之有霉味或酒味。很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉,再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实,...
正值夏季,警惕食源性疾病,常见的食物中毒的病原菌介绍
我国《食品安全法》定义食源性疾病:指食品中致病因素进入人体引起的感染性,中毒性疾病以及其它疾病。食物中毒的症状细菌性食物中毒的症状因人而异,有些人的病情会比其他人更严重。但是,一些常见的症状是:恶心呕吐腹部绞痛腹泻昏睡发热出汗不太常见的症状也包括:...