浙江省出台《关于加强学校食品安全管理工作的实施意见》
从责任压实、合规管理、过程监管和共建共治四个方面入手,提出了19条工作举措,包括在全国率先提出学校食材数字化全链追溯、“四色码”信用分级分类监管、卡位责任制、后厨色标现场管理以及推广大容器“消毒房”等。
同济毕业后,我走进了后厨
工作四年后,崔迪以较快速度成为了一名主厨,目前在上海两家餐厅负责菜单研发和后厨管理工作。她把自己定位为“新中餐探索者”,期望在未来开一家自己的餐厅,打破传统八大菜系壁垒。新京报记者通过视频采访了崔迪,她眉眼弯弯,说话不急不缓。以下是崔迪的讲述。录制卫视节目时的崔迪。受访者供图放归森林的鸟儿651分...
镇雄这里招后厨、前台收银,提供吃住+薪资3500-4000!
1.负责人员招聘、培训、薪酬、绩效、员工关系、公司文化等工作;2.主要负责公司招聘工作,发布招聘信息、收集筛选简历并安排面试,利用各种有效招聘途径满足部门的招聘需求,维护、...领班(供吃)5000-8000元/月企业名称:亿联商贸花巷子酒店公司地址:云南省昭通市镇雄县旧府街道办事处亿联商贸城A区A1-3工作要...
浙江出台实施意见加强学校食品安全管理
从责任压实、合规管理、过程监管和共建共治四个方面入手,提出了19条工作举措,包括在全国率先提出学校食材数字化全链追溯、“四色码”信用分级分类监管、卡位责任制、后厨色标现场管理以及推广大容器“消毒房”等。
星期三查餐厅|你的外卖从哪里来?福田区这一外卖集中厨房我们替你...
后厨工作人员介绍油品检测和更换周期。执法人员检查炸油的检测和更换记录。半成品冰箱内食材分类摆放整齐,标签标识齐全。据了解,后厨所有开封食材24小时内使用完毕,未使用完毕的将全部进行报废处理。执法人员检查半成品冰箱内的食材储存情况。据介绍,由于餐品消耗量较大,调味品的进货频率在每周3次左右。经查,腌料...
艺术家的工作室里藏着什么宝贝?这个展览让你一探28位艺术家的...
工作室对艺术家而言意味着什么?有人说像后厨,也有人说像产房(www.e993.com)2024年9月7日。对观众来说,工作室是通往艺术家心灵的一条秘密通道。走进上海海派艺术馆的展厅,就如同走入了这条通道。“今日海上——上海艺术家的工作室”展览邀请了28位上海最具代表性的当代艺术家携近120件作品参展。观众不仅能看到他们的作品,还能一探他们工作...
齐鲁壹点联合山东省市场监管局开展色标管理标准化厨房创建工作
山东省市场监督管理局二级调研员李玉陵介绍,餐饮食品安全的控制是一个系统工程,其中食物交叉污染是非常重要的环节。避免交叉污染很重要的措施是把生熟或不同加工属性的食品分开。而在分开的措施里,最常用的就是色标管理,即对餐饮服务单位使用的砧板、菜刀、容器等加工制作工具和从业人员工作服等,使用红、蓝、绿、...
在垃圾桶旁露天加工海鲜 1903烧烤海鲜大排档承诺将整改
针对该情况,信网咨询了市南区市场监督管理局,工作人员表示,海鲜加工应在后厨进行,海鲜的初加工例如外壳冲水等步骤可以在室外操作,但像切鱿鱼、撬海蛎子壳这类情况不能在室外进行,属于违规。“我们将会尽快安排工作人员到现场检查,具体是否违规需要到现场查看才能确定。”...
有回音|餐厅食品卫生安全存隐患 浙江:立即整改
一位网民在杭州市上城区某餐厅就餐时,透过厨房玻璃看见餐厅后厨工作人员未按规范佩戴帽子、口罩,并发现厨房卫生不达标等问题,希望相关部门加以监管。杭州市上城区市场监督管理局在人民网“领导留言板”进行回复:经现场检查,发现该商家未将其证照公示于店内明显位置,后厨操作人员佩戴了统一配发的帽子但未佩戴口罩,冰箱...
对市九届人大四次会议第236号建议的答复
二、下一步工作(一)提升知晓度开展集中宣传,通过媒体、官方网站或微信公众号等方式,开展《浙江省电子商务条例》的宣传活动,让消费者知晓什么是“阳光厨房”以及在哪里看、怎么看“阳光厨房”。用好“外卖封签”宣传载体,在“外卖封签”标识“点外卖先看后厨”等提示语,提升消费者“阳光厨房”知晓度。(二)构...