这道有名的亲民美食,制作有秘诀,外酥里糯,正适合天冷的时候吃
4:炸麻球一次不要太多,因为麻球会膨胀变大,而且太多的话在用筷子压制的过程中会照顾不过来。5:除了红豆沙,还可以包入紫薯、黑芝麻等馅料,而如果里面包入芝士,这样炸出来的麻球吃起来便可以拉丝了~金黄诱人的南瓜豆沙空心麻球,扑鼻而来的是浓郁的芝麻香,咬下去时外皮酥松,一股南瓜的香甜味,里面是软糯的豆沙...
比薯条还好吃!非高温油炸,酥脆入味,追剧人必备的清爽零食,吃多不...
只挑选个头较大的芋头,淀粉含量高,制作才会酥面醇香。芋头切条后,先采用低温冷冻的技术进行脱水处理,再进行真空低温油炸!低温油炸能够更大程度地锁住食材原本的高纤维,营养,保留食材的原香,再进行真空脱油处理,这一步能够去除芋头油炸之后的含油量。所以它的口感才这么干爽!这样做出的芋头条,在口感上平添了...
古时候的家宴是什么样的?
降低细刺入口不适感的秘诀,是将鱼做成重料重工的“酥骨鱼”。小鲫鱼治净,盐及香料涂抹鱼身后控干,油煎得鱼皮焦香,码入锅里,加调味料共十二种:莳萝、花椒、马芹、橘皮、豆豉、葱、楮实子、盐、油、酒、醋、酱。调清水浸没鱼身,加盖后以小火焖至酥软。这使浓郁的香料味渗入鱼肉,入口汁水饱满,味微甜,口...
这6类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!
6合理使用香辛料除了常见的葱姜蒜、香菜、八角、孜然、辣椒、花椒等香辛料,罗勒、迷迭香、薄荷、柠檬等,也可以多多尝试,用好了或许会成为点睛之笔。像是迷迭香烤口蘑,只需锅底薄薄喷一层油就可以做出超级鲜美的菜肴。以上这几招大家可以尝试一下,相信会让您对“清淡素菜”的健康和美味有新的理解!策划制作...
医学界惊人发现:能活过80岁的糖尿病人,身上通常有这7个共同点
2、高碳水食物经过精细加工的大米、白面升糖能力很强,像面汤、糯玉米、黏小米、糯米等食物,黏糊糊的支链淀粉很多,吃多了会导致血糖升高,糖友不适合多吃。3、油炸类食物薯条、油饼、炸花生米等食物,本身油脂和热量高,营养也单一,吃多了会增加胰岛素抵抗风险,增加动脉粥样硬化和致癌风险。另外,像干煸蘑菇、冒菜...
江苏的烧饼江湖,盐城的哪种可占一席之地?
钮老板并没有什么秘诀,但讲究“掺得多、拌得匀、靠得透(www.e993.com)2024年10月20日。”在传承了古老烧烤工艺的同时,对口味进行了“个性加酥”,更加适合现代人的口感。他家的插酥烧饼油而不腻,入口柔脆,鲜香可口。宿迁叶家烧饼▼乾隆六下江南五次驻跸,赞叹宿迁为“第一江山春好处”。叶家烧饼,即乾隆贡酥饼的别称,我们阔别已久的...
元旦美食热潮!学会两招制作酥脆不油腻的炸藕盒
营养学家告知我们:“经常食用具有高效能的膳食纤维与维生素的莲藕,有助于消化及提高身体抵抗力。将莲藕切成细片,制成风味独特的炸藕盒,既保持了莲藕原有的营养成分,同时更添美味。”随着社交媒体的广泛运用,越来越多朋友喜欢在网上分享自己的炸藕盒烘焙秘诀和食谱。这种交流方式有效地推广了美食文化的传承与传播...
油条里加了过量的“它”,厦门这两家店代志大条了!|油炸|明矾|小麦...
香脆的口感与牙齿相互碰撞一口下去十分满足然而,部分早餐店为了追求油条“色泽金黄、口感酥脆”在制作油炸面制品的过程中违法添加过量明矾问:什么是明矾?明矾是传统的食品改良剂和膨松剂,它的主要化学成分是硫酸铝钾,属于食品添加剂。因其使用方便、成本低,炸出的油条口感好、卖相佳,所以长期被民间使用。
薯条怎样做又香又脆?Get这一餐饮店的引流秘诀
想要把薯条做得又香又脆,主要在食材的加工和火候的把控。现在餐厅基本都选择使用冷冻薯条备餐,优势是简单方便,取出就能炸,节省后厨时间。而对于追求品质的餐厅来说,麦肯食品的薯制品是个很好的选择。相比一般的冷冻薯条可能出现的断薯、黏连、颜色不好看等情况,麦肯食品的薯条品质很有保证,长短均匀,根根细长,色泽金...
膨化食品不“香”了?其实……
雪米饼、薯片、虾条等膨化食品因口感松脆、口味多变而颇受年轻消费者尤其是孩子们的喜爱,然而,因为营养成分不全面,加之有些膨化食品含油脂较多,一提到膨化食品家长们多是摇头排斥。那么,膨化食品真的一无是处吗?膨化食品全是油炸而成的?并非没有营养