原来,全国有这么多好吃的蟹!

阳澄湖水面宽阔、水质清澈、水草丰茂且富含矿物质,鱼虾和浮游动物在此聚集,为大闸蟹提供了丰富的食料;且由于湖底泥土较为坚硬,以及大闸蟹经常踩在水草上爬行,这使得其腹部甲壳及爪子较为洁净、有力。阳澄湖大闸蟹养殖区另外,大闸蟹是洄游性生物,每年秋分过后,这里的大闸蟹都会成群入江,顺流东去,到入海口的浅海区交配。

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

吃蟹时需要去除蟹肠(打开白色脐盖后的黑色条状物)、蟹鳃(螃蟹头胸的两边,状如眉毛,灰白色)、蟹胃(在螃蟹眼睛下方,蟹嘴后边,立体三角形的囊状物)才可食用。母蟹脐部相对圆滑(图左)、公蟹脐部尖锐(图右)。新京报记者王思炀摄8、大闸蟹能与西红柿同吃吗?“螃蟹与西红柿同吃会中毒”的传言流传已久。传言...

大闸蟹蟹黄是黑色的是什么?怎么挑选蟹黄金黄色的螃蟹?

大闸蟹蟹黄中间黑色的部分是螃蟹的胃部。大闸蟹的胃部大多数都是被螃蟹的蟹黄所包裹着的。平时小伙伴们在外面吃的螃蟹都是经过餐馆把螃蟹放进清水里面进行清水喂养,在这段清水喂养的过程中,螃蟹胃里面的食物也逐渐消化,完全都已经排泄干净了,所以很多酒楼蒸出来的螃蟹整个蟹黄都是金黄色的,而中间的胃部也是也显得非常小...

入秋一定要吃这只土麻鸭!巢湖水域散养,肉质鲜嫩,炖汤超级鲜

黑色羽毛处,其皮肤毛囊也为黑色,给人一种“没有清理干净”的错觉,这其实是毛囊的颜色,属于麻鸭正常现象,也是它和普通肉鸭屠宰后很大的一个区别。零下30℃极冻锁鲜,真空包装。每只都有检验检疫合格标唯一码,宰杀工序都遵守质量管理体系。追本溯源,源头把控,为健康负责。为了让生鲜更“鲜”,保温保鲜的装备也是...

花海、大闸蟹、遗鸥!没想到你是这样的鄂尔多斯

2006年,由于环境越来越恶劣,政府实施补贴生态移民。那仁满达胡深有感触地说:“离开家园,心里很不舍,可那时两天才能打上一车草,养不了几头牲畜,日子越过越艰难。家里把牛羊和骆驼都卖了。”“现在牛羊和大闸蟹都成了老那的提款机。”刘海全一旁插话,把那仁满达胡从回忆中拉了回来,他眼角堆满了笑纹,开心地说...

大闸蟹吃避孕药长大的?真相是……

另外,如果是对大闸蟹的生理构造有所了解的人,更会觉得这是个无稽之谈,因为不论是母蟹的蟹黄还是公蟹的蟹膏,都是蟹的性腺,如果在生长过程中,螃蟹吃了避孕药,就会抑制性腺的成长,也就是说,如果吃了避孕药,螃蟹也就没有了蟹黄或者蟹膏,对于本就是以此为主打大闸蟹来说,这样没有“干货”螃蟹,没有人会买不说,...

探访“中国河蟹养殖第一县”:“大闸蟹”铁定错过中秋,收购价格创...

根据养殖户和收购商们的说法，如今正值螃蟹需求最旺盛的时节，但却没有足够多的螃蟹上市，导致成蟹交易价格飙升。养殖户们说，今年成蟹的收购价是往年同期的两倍甚至更高。以普通的2两重母蟹为例，往年的收购价是30、40元每斤，今年的价格上涨至80元每斤，精品母蟹的价格在100元以上。9月6日市场内商户的收购价...

博主晒出母亲烧黑大闸蟹图片 网友纷纷亮同款

[博主晒出母亲烧黑大闸蟹图片网友纷纷亮同款]近日,一位在网上发了一张母亲蒸大闸蟹,忘关火烧黑大闸蟹的照片。据该博主介绍,发现时有几只大闸蟹身上还在冒火星。后有许多网友亮出自己同款“杰作”。温馨提示:别拿安全当玩笑,做饭千万别离人,容易引发火灾!

黄色皮蛋比黑色皮蛋更好吃?很多人搞不清楚,看完你就知道咋选了

市面上最常见的就是黑色的皮蛋,黄色皮蛋是小编近几年才看到的。大家都知道做皮蛋用的是石灰粉和其他的配料,配比不同,下料的分量以及放置的时间长短都影响了后期皮蛋里面的品质。据制作皮蛋的师傅讲,做皮蛋如果下料重,最后得到的就会是黑褐色的皮蛋,而下料轻,时间短,颜色就变成了黄色的。

秋天必吃的大闸蟹,这4个部位一定要避开

再看蟹壳。蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位,就是蟹胃。蟹胃里面有很多脏东西,比如未消化完成的死鱼。√蟹黄/蟹膏蟹黄是母螃蟹的卵巢,颜色橘红,口感偏硬。不用多说了,多少人最爱的就是这一口。蟹膏是公螃蟹的副性腺,白色的膏状物,口感黏黏的。