阜阳:连夜下架“3·15晚会”曝光的梅菜扣肉,网友的诘问直击要害

这不，就在2024年的3月15日晚上8点钟，今年的“3·15晚会”正式播出，而在这期节目中，曝光了一起“利用‘槽头肉’制作梅菜扣肉事件”。节目中称，安徽阜阳多家生产预制菜的企业非法采用国家明令禁止使用的“糟头肉”制作梅菜扣肉，从而给消费的生命健康安全带来了极大的危害。那么，这究竟是怎么回事呢？接下来...

云吧|肥而不腻!大理鹤庆这碗千张肉,你尝过吗?

千张肉,在一些地方又被叫做烧白、梅菜扣肉,不仅叫法不同,味道也各有千秋。鹤庆白族口味的千张肉,味道香甜,肥而不腻,入口即化,老少皆宜,深受群众喜爱。“千张肉是我们鹤庆‘八大碗’的特色菜系之一,因为口感比较独特,肉质鲜嫩,深受广大群众喜爱。”鹤庆菜园村村民杨俊兴表示:“我们家做千张肉已经三十多年了,在制作过...

肥而不腻!大理鹤庆这碗千张肉,你尝过吗?

千张肉,在一些地方又被叫做烧白、梅菜扣肉,不仅叫法不同,味道也各有千秋。鹤庆白族口味的千张肉,味道香甜,肥而不腻,入口即化,老少皆宜,深受群众喜爱。“千张肉是我们鹤庆‘八大碗’的特色菜系之一,因为口感比较独特,肉质鲜嫩,深受广大群众喜爱。”鹤庆菜园村村民杨俊兴表示:“我们家做千张肉已经三十多年了,在制作过...

这才是梅菜扣肉最好吃的做法,步骤和配方详解,小白看完也能学会

扣肉的食材可以有很多,不同的食材做出来的扣肉叫法也不同,当然味道也不同,可以是咸的也可以是甜的。比如我们常见的就有梅菜扣肉、香芋扣肉等等,梅菜扣肉咸口,但香芋扣肉是可咸也可甜,尤其是广东韶关的客家人做的甜香芋扣肉,那味道绝对是值得称赞的!这期的美食教程呢,天健美食坊要给大家分享的是香而不腻,入口...

苏轼:梅菜扣肉和咸烧白,你俩是失散的兄弟,只是隔了巴山蜀水

梅菜扣肉:天仙配。梅菜扣肉和咸烧白的做法流程都差不多。滋味醇厚,在古代,这都是属于久蒸久煮的菜肴,哪有这么多时间?所以,这必定是主内的贤惠的妻子才能做出来的这道菜,威记宁愿相信,这道菜是苏轼和待妾朝云的爱情故事结晶。苏氏三父子出川,同科高中,同时也开启了苏轼一生的跌宕起伏官场之路。被谪贬杭州,...

一种烧白,两种口味,三种叫法!

烧白分为:甜烧白(夹沙肉)和咸烧白(梅菜扣肉),这两种的口味大不相同,但是制作方法基本上是一模一样的(www.e993.com)2024年11月11日。一种是底料为梅菜(四川叫盐菜)一种底料为糯米在川渝地区,烧白是每家每户办酒席的必备菜品,大多数都是以甜烧白为主,咸烧白一般都是饭店的居多,但是很多小饭店的咸烧白弄的不是正宗的,下面我们就来看看...

【客家菜】古法梅菜扣肉

小时候一直以为梅菜扣肉和梅干菜扣肉是同一道菜,只不过是叫法不同而已。知道后来发现客家人做的梅菜扣肉用的是惠州梅菜,也是客家土特产。而在我的家乡大大小小的馆子或者自己家中吃到都是梅干菜扣肉,梅干菜则是江浙一带盛产的腌菜。梅干菜以绍兴梅干菜最为著名,由于梅干菜用芥菜,白菜等腌制后晒干制成,所以质地较...

盘点西安周至那些让人垂涎三尺的美食!绝对让你吃了还想再吃!

它体现了周至人粗犷、豪放、质朴、淳厚的性格,经过挖掘整理、精选了其中最具有代表性的八种蒸碗:1、粉蒸肉;2、条子肉;3、黄焖土鸡;4、梅菜扣肉;5、小酥肉;6、夹沙肉;7、吉祥丸子;8、八宝甜饭。原料主要来源于周至沿山一带的农家散养猪(关中黑猪),散养鸡(秦岭土鸡),并配有周至当地的莲藕、红薯、土鸡蛋等...

马齿苋八种吃法,中药师胡晓雪:马齿苋三大功效,三类人群禁忌

马齿苋的吃法六、马齿苋扣肉:夏天是马齿苋的生长旺季,吃不了可以蒸熟晒干;晒干后的马齿苋喜油,跟猪肉搭配可以做出很多美食,红烧肉里放入晒干洗净的马齿苋,焖得时间越长越能入味,味道绝对不输梅菜扣肉;马齿苋的吃法七、马齿苋包子:用马齿苋包包子,一定要用晒干的马齿苋干加大块猪肉,肉块一定要看得见,那样...

令人大开眼界!中国咸菜地图

梅菜扣肉不接受甜的!!甜梅菜派多见于上海菜、浙菜、粤菜,咸梅菜派则在重庆菜大展身手。咸梅菜咸到啥程度呢?重庆人直接管它叫“盐菜”。而甜梅菜虽然“甜”,但还是归于咸菜行列的。尤其是广东的梅菜——朋友从惠州家里带来那种梅菜,我觉得是海盐。