今日小雪!秋渐远,寒入冬|南方|畲族|腊肉_新浪新闻

而在客家祖地三明宁化,家家户户会打起一种特殊的糍粑——黄米粿。先用草木灰泡水,之后再泡上米,即可打出柔软的黄米粿,用客家话讲,叫“澄澄黄,喷喷香,得得浓”。做好的黄米粿,用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,不仅色泽晶莹、清香柔韧,更是美味可口,滋味清香,传统文化中吃黄米粿表示本年的大丰收,也预示着来年的...

做青团不知道用什么“青”,试试这5种,各有优点,口感香甜软糯

鼠曲草在青团的制作中用的是比较广泛的,大部分地区的朋友都会选择用鼠曲草,鼠曲草每个地方的叫法都不一样,有的地方叫清明菜、有的地方叫白头草或者是毛毛菜、棉菜等等,鼠曲草之所以叫鼠曲草,是因为它的茎干和叶片上都有些毛茸茸的,尤其是茎干上最为明显,还会开出黄色的小花,花朵上都会带有些白色的绒毛;鼠曲草是...

老公馋了好久的早餐,用紫米做成糍粑,营养还健康

烧卖是一种历史悠久的小吃，据说起源于包子。与包子相比，烧卖的制作方法略有不同，主要体现在选材和包制上。包子一般使用发酵的面粉制作皮，而烧卖则使用未发酵的面制皮，同时在顶部不封口，呈石榴状。因为各地的烧卖馅料不同，所以各地的烧卖口味也各不相同。北方一般使用肉馅，而南方则喜欢用糯米作为馅料。早些年...

新春走基层·小镇青年丨来一杯莓茶做茶底的奶茶 灵溪镇的年味很湘西

大米糍粑、玉米糍粑、小米糍粑、高粱糍粑、蒿子糍粑……广场上的装扮年味十足。广场上的戏曲展演引来了无数人捧场。广场另一头的网红套圈游戏。广场边的七彩滑板游戏，大人带着孩子玩得不亦乐乎。管他世界纷纷扰扰，大爷在广场上静心写自己的书法。不二门景区内，往上走就是土家佛园。土家佛园里的观音岩寺。下山处...

中国出名的“20种汤圆”,南北各有千秋,看看你吃过哪种?

擂沙汤圆虽名为汤圆,却是沾着“擂沙”干吃。“擂”字中的释义,有一种意思为研磨,顾名思意,将带馅汤圆煮熟,外裹的一层黄豆、花生碎粉,故名为擂沙汤圆。汤圆煮熟,捞进黄豆粉里蘸一圈,听起来和红糖糍粑有点相似,但也略有不同。擂沙汤圆入口软糯,咬一口馅料爆浆,浓浓的豆香久久不能散去。

山东人:真不吃豆橛子了!还那么多好吃的豆嘞

“罗汉豆”其实就是蚕豆在绍兴一带的叫法(www.e993.com)2024年11月25日。蚕豆也是夏天饭桌上的应季美食,煮、炒、炸,去皮做汤,能做出许多花样。吃蚕豆,我们绝不会剩,除了因为它很可口,还有一个原因是,蚕豆变质很快,不能隔夜,否则容易吃坏肚子。个大肉多的蚕豆图源:纪录片《风味人间》...

端午节:名字最多的传统节日,有近30种不同叫法,你都知道几种?

所以,丰富多样的节俗,依然被保留下来了。也正是因为如此,端午节才有了各种不同的叫法。每一种名字的背后,都有一种民间精神的信仰和风俗。总体上来说,南方人过这个节日,主要是搞龙舟竞赛,送瘟神,或者乘画舫游玩儿。而北方缺水,当地人过这个节,就喜欢搞“厌胜”活动,还有骑马、射箭和别的社交活动。

荆州,有一种“白案”技艺,不用案板,三支竹筷打天下,好吃么

油香,源自磨碎的米面和黄豆,鄂东一带叫“面窝”,油香,多么优雅的名字,它是荆沙的独创,楚之源头叫法当然不同。香葱和姜末重组了油香的味型,缔造出摄魂夺魄的美味,很少有人可以抗拒。还有南北常见的油条、糍粑、糯米饺,它们都是沸腾油锅诞生的大路货。在中国,油炸食物是一个无垠的大家族,它们的味觉似曾相似却又独...

时光挖挖哇 | 每本语文书都是一本食谱,没回忆完我就快馋死了...

鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!

又是一年“三月三”:“三月三”是什么日子?这些风俗你知道吗?

魏晋时代,“上巳节”除了要祓禊之外,还演变为皇室贵族、公卿大臣、文人雅士们临水宴饮的日子,这成为“上巳节”另一项重要习俗“曲水流觞”。■“曲水流觞”更像是一种游戏,玩法是大家坐于环曲的水边,把盛着酒的觞放在流水之上,任酒杯顺流漂下,停在谁面前,谁就要将杯中酒一饮而下,并赋诗一首,不然就罚酒三杯...