大同人还有一种莜面的神仙吃法——莜面拿糕
莜面饨饨,土豆丝中加少许胡萝卜丝、剁碎的芹菜叶,加花椒面、盐拌匀,铺在擀成大片的莜面上,然后卷起来,切馒头块,上笼蒸。蒸熟的莜面饨饨可以单吃(加过调料),也可以蘸盐水吃。赵富平:大同人还有一种莜面的神仙吃法——莜面拿糕。莜面拿糕之所以称之为“拿糕”,就是因打好的拿糕要全部裹在筷子(或专用的搅...
车游记:探寻粤西人对「米」的 N 种吃法
在粤西你能感受到被「神仙碳水」包围的快乐!高州豆芽粉豆芽粉是高州的一种特色小吃,将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中,大约2~3毫米左右,放入抽屉式蒸架中蒸熟,取出用竹片划成矩形,在上面加入预先准备好的绿豆芽卷起来就完成了。出锅后浇上特制酱料即可食用。豆芽粉特有的爽脆滑口,加上秘制酱油的浸泡,...
这10种地方特色美食,外地人不得不尝,本地人每天都想吃!
在武汉,豆皮是“过早”必吃的美食,在热好的铁锅上,摊上一层薄薄的豆皮糊料,打上2个鸡蛋,然后翻个面,铺上一层糯米饭,撒上各种调料,再均匀铺上臊子,继续翻个身,让有馅一面朝底,有蛋一面朝上,盖上锅盖,焖上片刻,一份热气腾腾、外皮酥香,内里软糯的武汉豆皮就做好了。5、钦州猪脚粉广西作为中国米粉...
10种隐藏美食,外地人不知道,本地人吃不够,都是“非遗”的宝贝
在武汉,豆皮是“过早”必吃的美食,在热好的铁锅上,摊上一层薄薄的豆皮糊料,打上2个鸡蛋,然后翻个面,铺上一层糯米饭,撒上各种调料,再均匀铺上臊子,继续翻个身,让有馅一面朝底,有蛋一面朝上,盖上锅盖,焖上片刻,一份热气腾腾、外皮酥香,内里软糯的武汉豆皮就做好了。5、钦州猪脚粉广西作为中国米粉...
透析了绝不能外餐?大错特错,其实这些很推荐!|秋葵|牛肉|豆腐|汤底...
川菜因辣味而受欢迎,独特的麻辣鲜香风味让人难以抗拒,有几道辣味佳肴值得推荐,如水煮鱼肉片、毛血旺,主要原料有鱼片、肉片、豆皮、鸭血和黄豆芽等中低磷钾食材,食用起来比较放心。贴心小建议:大家可与厨师沟通,提前将食材焯水更好减少磷钾,控制酱油、耗油和盐的添加量并采用清汤基底,最后淋上适量的花椒和辣椒油,...
10块钱一大家子吃饱饱!武汉人的过早经典,堪比小店铁锅的烟火气...
众所周知,武汉的早餐有上百种,可以连着吃上一个月都不重样(www.e993.com)2024年10月16日。厨房君对于这个碳水之都的深刻印象,除了热干面,就是它了。虽然叫做三鲜豆皮,却看不出来有豆子,反倒是糯米在里头占了大多数。怎么会想到这种神仙吃法?香脆的蛋皮、软糯的糯米,三鲜臊子的肉汁渗入缝隙...鲜咸...
豆皮的神仙吃法。毫无章法,就是下饭
豆皮的神仙吃法。毫无章法,就是下饭豆皮的神仙吃法。毫无章法,就是下饭VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频网络有点卡?建议稍后观看~特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内...
粉条和豆腐皮的神仙吃法,煮一煮,做法简单,鲜香开胃吃不够
日常买菜,豆制品和红薯粉条,这两类食材是我常买的。豆腐皮是豆制品的一种,含有优质的植物蛋白和大量的钙,营养丰富,是非常不错的餐桌食材,老少皆宜,值得常吃。红薯粉条保质期长、耐储存,家里常备,可以解锁很多吃法。这两种食材也都是百搭食材,能炒能炖,不仅可以各自成菜,搭配在一起也有多种吃法。
上海首家螺蛳粉火锅打卡!火锅+嗦粉的双重快乐,是什么神仙组合?丨...
有会吃的小伙伴推荐肥牛片或毛肚片裹着酸豆角或酸笋,据说口感不错。鸭掌柳州虎皮鸭掌也是名小吃了,据说“螺蛳粉+虎皮鸭掌”也是经典吃法。刚开吃的时候,并没有想象中刺激,只有隐隐约约路过螺蛳粉店会闻到的那种味道,吃起来也并没有多特别,就是多了点微酸的口感。
50位中国美食圈腕儿齐聚的“大师宴”,吃什么神仙菜?
西施舌是海蚌“阔约大指,长及二寸”的蚌尖部分。用清汤滚灼,是始于宋代的古烹之法,被奉为闽菜的“最高境界”。轮到三道主菜亮相,间或以两道冰润甜品作清口小歇,起起伏伏有节奏。第一道是炒翅,“新鲜松茸腊肉炒金钩鱼翅”,大胆尝试缀入湖北的香气浓郁的腊肉碎,替代咸蛋黄。我在云南吃过熏腊肉炒鲜...