水库鱼新“吃”

“最早的水库鱼做法很简单,就是侉炖,吃的是鱼本身的鲜味,现在大家的口味变得多元了,光会一样做法肯定是不行了。”在今年的“鱼王美食节”上获得“金勺奖”的金鼎鱼香生态渔村负责人徐会强深有体会。他向记者介绍了两款自己精心研发的得意之作——荔枝鱼丸和鱼肉酥饼。“荔枝鱼丸是用鱼蓉制成的,一眼看上去跟荔...

北方or南方,中国到底哪里土豆最好吃?

奥黛丽·赫本电影《蒂凡尼的早餐》的原著者杜鲁门·卡波特,固执地认为,土豆唯一的吃法,就是烤熟、涂满酸奶油,再浇上最新鲜、最大粒的鲟鱼籽酱,佐以80度的俄罗斯伏特加冲服。“美国小杜”是没来过中国,如果他见识了我们千变万化的土豆吃法,一定会叹为观止——贵州的洋芋粑粑、锅巴洋芋;云南的老奶洋芋、油膏糕饵...

12句美食诗词,句句诱人,中国人才是最会吃的民族

鲜鲫鱼切片搭配笋丝炖汤,碧水涧旁采摘的鲜嫩香芹做羹。只要有心,简单的野菜就能做成一锅好饭。03鲈肥菰脆调羹美,荞熟油新作饼香。——陆游《初冬绝句》鲈鱼肥美,菰菜鲜脆,做成羹汤,味道鲜美。荞麦熟了,用油炸做饼吃,那叫一个香呀!04白鹅炙美加椒後,锦雉羹香下豉初。箭茁脆甘欺雪菌,蕨芽珍嫩...

尝鲜儿|“2亿多年”的美味?秋天进山吃去

生鱼片、酸菜鲟鱼、山楂菠萝鲟鱼、炸龙筋、鲟鱼馅饺子鲟鱼没有刺鲟鱼肉质鲜嫩一点土腥味都没有而且没有刺老人小孩吃也毫无压力一鱼八吃难道还不值得跑一趟?另外,如果您想近距离观看鲟鱼,了解更多关于它的“古老秘密”,10月18日中国北京种业大会将在通州召开,欢迎您来现场逛一逛,探寻鲟鱼那些老百姓不熟...

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了癌症找上门,卖鱼也不吃!

除了生鱼片得少吃点，鱼卵也尽量别吃太多，鱼卵又叫“鱼子”，是雌鱼没受精的卵子。这里边，鲟鱼的鱼卵算得上是最好的了。鱼卵里有不少蛋白、钙、鳞、铁还有维生素啥的，适当吃点儿没问题，不过不是啥鱼卵都能吃，像没完全做熟的那种就不行。吃的时候得少吃点儿，而且做的时候一定得把鱼卵做熟了。咸鱼...

鱼子酱自由!清脆圆润又鲜美,外国人的顶级美食竟是我们产的!

鱼子酱界中有句俗话:只有“以盐水腌制的鲟鱼卵”,才配的上“鱼子酱”的称号(www.e993.com)2024年11月9日。可这工艺不是谁都能做的,要根据鱼子的大小、颜色、柔软度、香味和口感来决定。盐多则破坏口感,盐少则难以保存,要达到刚刚好的微妙平衡,无疑要靠鱼子酱师傅的“一双巧手”。

我国最美味的淡水鱼是什么 中国最好吃的10种淡水鱼你喜欢吃哪种

最常见的做鮰鱼的方法就是红烧,先把鱼切块,加点调料腌一腌,然后和酱油、糖、姜蒜一起慢慢炖,颜色红亮,味道好极了。还有一种简单好吃的做法是蒸,把鱼切片,加豉汁和姜丝一起蒸,鱼肉鲜美,又有豉汁的香味。四、吃鱸魚超多花样,不管是红烧、蒸着还是煮着,都能尝到它特别的好味道。吃鱸魚不仅好吃,还能补充好多...

“中国最好吃的它”出自金华!中新社夸:高端食材平民价

有种吃瓜吃到家门口的感觉法式鹅肝、鱼子酱、法式焗蜗牛……这些常出现在西餐厅里的价格昂贵的高端食材居然是浙江产的?而且价格还被这群浙江人打下来了!甚至成为了“国货”来自浙江金华“中国最好吃的鹅肝”不到一年卖掉23000份提到浙江永康,多数人的反应是“中国五金之都”,然而,除了这一称号,永康...

吃鱼好处多,但这个部位有毒,最好别吃

鱼胆有毒千万不能吃!最后,建议优先选择低汞鱼,比如罗非鱼、鲶鱼和鳕鱼等[10]。另外,鱼的做法很多,出于健康考虑,建议少吃烤鱼和油炸鱼,最好是清蒸,也可以鱼肉红烧、鱼头剁椒、鱼骨煮汤换着来……不说了,馋了,这就去吃鱼。(图源:soogif)审稿专家:李园园...

味道云南 | 教你如何吃鲟鱼的“宝藏”部位

在云南省昭通市盐津县,当地人吃鲟鱼有自己的章法,有两个鲟鱼的“宝藏”部位是单独成菜的,鲟鱼的头营养丰富,脆皮鱼头是一盘下饭好菜,既有脆骨的嚼劲,又有胶原蛋白的软弹;鲟鱼筋是鲟鱼的骨髓,因其珍贵,也被称为“龙筋”,具有极高的弹韧度,凉拌鲟鱼筋又硬又韧。