扣肉的正宗做法梅菜扣肉

扣肉的正宗做法梅菜扣肉梅菜扣肉是一道色香味俱佳的传统名菜,以下是正宗做法:一、所需材料五花肉、梅干菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、食用油。二、做法步骤1.准备工作:-梅干菜提前用清水浸泡,反复清洗几遍,去除杂质和泥沙,挤干水分备用。-五花肉洗净,...

陕北传统老八碗,婚丧嫁娶年节必备,正宗做法在这里,可以收藏了

陕北烧肉也就是条子肉,跟扣肉很相似,但比扣肉做法简单,在原汁原味的基础上,去掉油腻,去掉腥膻,不加过多的调味料,吃着全是肉香,其中这款烧肉就是最好的佐证之一,好的烧肉对肉质的选材比较讲究,新鲜上好的三线五花肉,刮洗干净,泡血水,汆水煮断生,抹上蜂蜜,炸虎皮上色,冷却切片,调味,装碗,蒸熟。炸熟的肉块可以...

柚子浑身都是宝!柚子皮的多种吃法你知道哪一种?

做法:1、柚子皮削去青皮,下锅加入清水,旺火煮沸,改温火再煮15分钟,再将柚子皮取出放入清水浸洗,待柚子皮没有苦味后,平放轻压净水分,切成7厘米长、4.5厘米宽的日字形长方快,待用。2、带皮的五花肉刮洗干净后入汤锅中煮至八成熟,捞出用竹针在肉皮上戳上气眼趁热抹上生抽。3、锅内放入花生油,烧至四、五...

这才是虎皮扣肉最正宗的做法,软糯爽口,色香味俱全,好吃不油腻

萝卜干扣肉需要准备的食材:五花肉、料酒、白砂糖、萝卜干、食用油、生姜、大蒜、生抽、辣椒酱、黑豆豉、老干妈、辣椒粉、食用盐、鸡精具体做法步骤如下:1.五花肉洗净后,放进锅中,加入适量清水,再倒入一瓶盖料酒,然后盖上盖子,煮上二十分钟左右后,开盖捞出来放在一旁备用,煮肉的水不要倒掉,等会还要用到。

这才是扣肉的正宗做法,掌握这些诀窍好吃不油腻,软烂又入味

豆豉扣肉需要准备的食材:五花肉、白砂糖、食用油、食用盐、生抽、生姜、大蒜、细葱、辣椒酱、辣椒粉、黑豆豉、鸡精具体做法步骤如下:1.将买回来的五花肉洗干净以后,放进锅里炖煮,直到用筷子能够穿透猪皮就可以关火,然后将其捞出备用了。2.起锅炒糖色,先把锅烧热以后,加入适量白砂糖,小火炒至其融化...

梅菜扣肉的正宗做法,简单好学,用来待客最合适,学会不亏

梅菜扣肉属于客家菜,通常将五花肉上锅煮熟、腌制、炸透后加以梅菜蒸制而成,别看这道菜的制作步骤有些繁琐,但其实做起来还比较容易,最难掌握的一步只有油炸五花肉,由于五花肉中含有水分,所以刚进油锅时会引发热油四溅,搞不好还会烫到自己,十分危险,但这也只要一个动作就能轻松化解,除去这一步,梅菜扣肉的做法也...

扣肉最正宗的做法,大厨吃了都点赞,好吃不油腻,一天不吃想得慌

做法:1、先煮肉,选择上等三块肉,选择肥肉,切成长方形块,放入锅中,加上香叶、八角、桂皮、香葱、生姜,加上砂糖色,不仅将三块肉涂在更好的颜色...

正宗古法梅菜扣肉的做法,入口即化肥而不腻,满满都是技巧

装碗时需要将皮朝下一片片压紧,尽量减少空隙,扣肉成菜是否美观这一步非常关键。梅菜放在最上层填满空隙装满压实,到了这一步梅菜扣肉的制作基本上就算完成了。后面的视频主要是蒸制时间和如何将肉扣出,请耐心观看。现在蒸锅中的扣肉我提前在高压锅中蒸过20分钟,这只是吃的时候热一下,建议扣肉最少在高压锅...

正宗梅菜扣肉的做法,史上最详细教程,在家就能做出饭店的味道

正宗梅菜扣肉的做法,史上最详细教程,在家就能做出饭店的味道2020年08月30日16:50新浪网作者台湾微时尚飞举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...

扣肉的做法,这才是最正宗的,不妨一起看看这里的讲解

再准备好一个碗,把五花肉铺在碗底,把梅干菜铺在五花肉上面。再陈上两个小时,出锅后把肉汁倒出来,把碗扣在盘子上面。把肉汁倒进锅里加上水淀粉勾芡一下,再倒在这个扣肉表面就好了。