宋峻教授、丁丹婷技师:玩坏了的“糖度计”
如果测定物是纯糖水,即除了糖就是水的情况下,糖就是全部的可溶性固形物,这时糖度计的测定结果才能叫糖度。如果测定物中除了糖,还有盐、酸、维生素或是矿物质等,可不能全算在我头上呀!”划重点:糖度表示100克纯糖水里所含糖的克数。只有测试物为纯糖水时,糖度计的测定结果才能被称为“糖度”。(三)“...
为什么纸浸了油会变得透明?| No.410
光学测糖含量实质上测的是溶液中分子的浓度。通常利用不同浓度的糖水折射率不同,使得光的出射路线不同显示不同的刻度。一般手持式的是没法分清糖水中的物质是什么。因此如果想要比较水果中糖分含量,只有同类水果比较才有意义。例如西瓜汁和橙汁颜色不同,果汁里面的成分不同,果汁中糖占果汁成分的比例不同,因此理论上...
卖水果的告诉你,「糖度计」很重要,但真的是这样吗?
水果商在朋友圈里展示水果糖度的糖度计——顶端有个小小金属凹盘盛放少数果汁,下面一个显示屏展示数字——测量的正是这个数据,而糖度计能得出这个数值的原理简单:光线在不同浓度溶液中的折射度会发生变化,利用的是光从空气中进入浓度高的溶液时,折射角度的偏移来计算溶液中溶解的糖的比例。糖度计工作原理...
九州晟欣解析糖度计的测量原理
常用的测量锤度的方法有:浮力法、重力法、静压法、折光法、振动法、同位素法、热力学方法及电导法。本文介绍的便携式数字糖度计采用的是全反射折光法,其原理如下:在一定的温度环境下,某种液体(如糖液)的浓度与其对某波长的光波的折射率具有一一对应的关系,只要测出液体的折射率和当时的温度,就能确定液体...
酿酒技术张爱权-啤酒酿造操作基础-糖度计的使用
根据阿基米德原理,密度计所受的浮力等于它排开的液体所受的重力,有F浮=ρgV排,由上面两式可得ρgV排=mg,即ρ=m/V排.注意:美国精酿常用的糖度计是检测液体密度的密度计,也叫比重计,读数完成后还要查表才能知道啤酒或者麦汁的糖度。国内使用的也是糖度计也是检测密度,只是在读数的时候不用查表,直...
爱拓发布ATAGO(爱拓)玉米无损糖度计 PAL-HIKARi 51新品
水果无损(非破坏式)糖度计(PAL-HIKARi系列),无需切肉,无需取汁,红外原理测量果实糖度,引领果蔬检测走向快速,高效、专业的方向!ATAGO(爱拓)产品形态丰富,覆盖:手持式(现场快速测量),无损非破坏式(无需破坏水果),全自动精密台式(高精度检测与分析),适应不同部门使用要求(www.e993.com)2024年10月20日。
数据解读|针对甜瓜早期采摘预测的集成学习算法
我们确认文章中使用的植物是在现场生产期间进行采样和测量的,并符合国际、国家和机构对本研究的指导方针。所有指标均在收获时进行评估。重量指标采用电子秤称重,形状指标采用游标卡尺,果肉硬度指标采用硬度计,糖度指标采用糖度计,色度指标采用色度计进行指标测量,人工记录物候信息。
在线浓度计的应用和意义
基于折光的原理专业研发及生产在线浓度计,在线糖度计...顾名思义是安装在生产线上实施检测流过生产线管道或罐装的产品,是一种高精密仪器,用来保证样品合格率和生产工艺正常运行。不但能提高生产效率,还能降低生产成本,保证质量。这种高精度、高质量仪器配合自动化生产的方式也将成为中国工业未来发展的趋势。在液体...
仪器解读:夏季水果超市该如何留住顾客
使用糖度计来测量水果的糖度,,直接看糖度来判断成熟期,测量糖度,当然糖度计是最简单最实用的工具,糖度计又称测糖仪,甜度计,一般为手持式,大多数糖度计都采用折光法的原理,利用光线从空气射入液体时,发生的折射,来判断其糖度,严格的说,应该称为测量“可溶性固形物”,但因为果汁中含量最高的是糖,所以一般将...