《食品科学》:上海应用技术大学宋诗清教授等:馒头挥发性风味物质...
沙见宇等对全麦粉馒头、面粉馒头、轻碾脱皮面粉所制馒头这3种馒头的挥发性成分进行鉴定,分别检测出22、18、24种挥发性物质。根据研究结果可知,不同精细程度的小麦粉在同一馒头制作工艺下产生的挥发性香气成分具有一定的差异。人类消费逐渐倾向于健康,具有特定生理功能的食品也成为目前较为热门的研究方向。随着对...
鸭粪有机肥设备加工鸭粪操作方法秦皇岛易森
GB/T1871.1-1995磷矿石和磷精矿中五氧化二磷含量的测定磷钼酸喹啉重量法和容量法GB/T6003.1-2012金属丝编织网试验筛(生产粒状过磷酸钙必备)GB/T23349-2009肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标GB/T19203-2003复混肥料中钙、镁、硫的测定NY/T1117-2010水溶肥料钙、镁、硫、氯含量的测定GB...
化工材料分析的方法有哪些
三、色谱分析方法气相色谱法(GC):将样品气化后,在气相色谱仪中进行分离和检测,适用于挥发性有机物的分析。液相色谱法(HPLC):将样品溶解在液体溶剂中,通过液相色谱仪进行分离和检测,适用于高沸点、难挥发或热不稳定的化合物的分析。薄层色谱法(TLC):在薄层板上进行样品分离和检测,具有操作简便、快速的特点。
熟普洱茶瘦瘦果:真的能减肥吗?正确饮用方法与效果探讨
气质分析是用仪器测试茶叶的挥发性物质,它可以检测茶叶中的揮發性成分中的有害成分含量,根据结果来判断茶叶的质量和安全性。例如,利用气质分析可以检测出苦味物质、茶多酚、咖啡碱等成分的含量。2.酸碱度分析酸碱度分析是通过测量茶叶中的想要pH值来判断其酸碱特性。茶叶的酸碱度对其口感和保存时间有一定影响。研究...
食品检测中的那些快速检测技术
24.水法水产品中甲醛的快速检测原理:在碱性条件下,甲醛与间苯三酚反应后使溶液出现橙红色特征。由于此方法的灵敏程度较低,水产品本底存在的甲醛很难参与反应。当人为加入甲醛时,本方法可迅速检测出来。25.变质肉类的快速检测原理:畜禽肉变质后或病害肉,其肉体内的挥发性盐基氮、ph值以及过氧化物酶都会发生改变。
...华南农业大学罗林副教授等:二维纳米材料在食品安全检测中的...
Naguib等用浓氢氟酸选择性刻蚀Ti3AlC2中Al原子层的方式首次合成了Ti3C2纳米片状的MXene材料(www.e993.com)2024年10月18日。与其他二维纳米材料相比,MXene材料是唯一兼具导电性和亲水性的二维纳米材料,还具有丰富的表面功能基团和高度的功能化潜力,在生物医学、能源储存与转换、水体净化、化学电容器和催化等领域表现出良好的性能。同时...
食品中砷和铅同时测定的方法
砷和铅同时测定存在一定的矛盾,但可以选择最佳酸度,将硫脲作为预还原剂放入测定液中,将铁氰化钾放入硼氢化钾的碱性溶液中进行砷和铅的同时测定,硫脲和铁氰化钾对对应元素的测定又无任何影响。材料与方法1.仪器工作条件负高压:300V;灯电流:As:60mA,Pb:40mA;原子化器高度:8mm;载气流量:400mL/min;屏蔽...
中国土壤环境监测方法现状、问题及建议
摘要:综述了目前中国现行的土壤环境监测国家标准方法和环保、农业、林业等行业标准方法,指出国家标准和环保行业标准方法侧重于土壤污染物的检测,而农业和林业标准方法侧重于土壤营养元素及其有效态、理化指标的检测。针对现行标准方法存在的一些问题(如检测的土壤污染物种类少、部分方法先进性不足、土壤环境监测的基础研究薄...
解析测定水中氨氮时应注意的问题
4.1对于清洁的地表水、地下水中氨氮的测定,水样需进行絮凝沉淀、过滤的预处理,而过滤使用的滤纸一般都含有可溶性氨氮,尤其是定量滤纸,实际操作中最好选用含可溶性氨氮低的定性滤纸或超细玻纤滤膜过滤,滤前应用无氨水少量多次充分洗涤以除去可溶性氨氮,减少测定误差,提高方法准确度、灵敏度。
为何要食品检测: 检测的目何在、检测什么
8、酸价与酸度酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量(mg)。酸价是反映油脂酸败的主要指标,测定油脂酸价可以评定油脂品质好坏和储藏方法是否恰当(并能为油脂碱炼工艺提供需要的加碱量)。9、过氧化值过氧化值是油脂在氧化过程中的产物,很容易分解产生挥发性和非挥发性脂肪酸、醛、酮等,具有特殊...