《食品界》是什么级别的期刊?是正规期刊吗?能评职称吗?
气相色谱法测定食用林产品有机磷农药残留基质效应研究科技减压蒸馏技术制备脱醇葡萄酒的感官品质评价与工艺优化鱼肝油食品的生产工艺优化及其对品质的影响西昌邛海剁椒鱼头的制作工艺优化研究高值利用苹果渣中多酚的提取制备技术应用研究玉米秸秆水解液发酵产L-苹果酸研究健康老年社会工作中的饮食关怀的现状与挑战...
...教授等:温度与光照作用下超高温灭菌牛奶特征风味的变化及评价
通过OPLS-DA法确定纸板味、油脂味、粉末味、苦味等是表征消费者感官最为准确的特征风味,随后采用HS-SPME-GC-MS技术标定特征风味物质含量,相较于前人对于单一特定牛奶品质预测研究,创新性建立不同配方产品特异性风味物质与综合评价之间的联系,预测UHT牛奶在品质变化过程中的综合评价变化,对不同配方UHT牛奶产品...
...Chemistry: ADE-OPI-MS寡核苷酸高通量分析法可用于准确评估TdT...
成功研发出一种基于声波滴液喷射-开放式接口-质谱(ADE-OPI-MS)的寡核苷酸高通量分析方法,该方法能够根据寡核苷酸的含量快速、准确地评估TdT酶的活性,为TdT酶活性评估手段带来了革命性的改变,助力酶促DNA生物合成技术快速迭代升级。
【科普营养】天天白煮菜行不行?不吃油能减肥降脂吗?
其中既有成分效应,也有基质效应。所谓成分效应,是说炒菜油中只含有脂肪和部分维生素E;而坚果油籽中则含有脂肪、蛋白质、膳食纤维,有多种B族维生素,有钾、镁、铁、锌等多种矿物质,还有植物固醇、植物多酚、植酸、低聚糖等很多有利于降低心脑血管疾病风险的成分。这是炒菜油里所没有的。所谓基质效应,是说...
《食品科学》:江西农业大学王文君教授等:电化学发光在真菌毒素...
ECL作为一种快速检测手段,不宜引入较为复杂的样品前处理过程,否则将减弱方法学优势。目前,研究者主要采用提高传感器的灵敏度进而提高待测样品稀释倍数的策略消除基质效应。然而,一些真菌毒素本身也会在高电位下被氧化,改变自身结构,进而影响抗体、Apt或MIP对其准确识别。因此,开发能在低电位下高效激发的新型ECL体系是...
动物源性食品中瓜尔胶的测定(BJS 202301)解读
基于特征寡糖极性弱、易溶于水、不易溶于有机溶剂的性质,实验选取的中性氧化铝SPE小柱可以有效去除样品中的脂肪和蛋白质,能够明显降低基质效应,实验结果表明,其对特征寡糖有较好的净化效果,因此本方法选取中性氧化铝固相萃取柱作为净化小柱(www.e993.com)2024年10月19日。4.定容溶剂的选择会影响目标化合物的峰型和离子化效率,因此需对定容溶剂进行...
关注|以药效学参数为终点指标的生物等效性评价方法
生物等效性(bioequivalence,BE)是指评价受试制剂(testpreparation,T)和参比制剂(referencepreparation,R)在同一试验条件下,吸收速率和程度的差异是否在可接受的范围内[1],以此来判断两药是否等效或可替代??常用评价方法按其灵敏度??准确度和重现性从强到弱排列如下[2]:药动学研究??药效学研究??临床终点研究...
龙琪琛 胡敏 等:液相色谱-串联质谱法检测血清鞘氨醇-1-磷酸方法的...
一、方法性能评价1.基质效应:通过在提取后添加法来评估基质效应。本研究设计了三组样本:A组:在血清样本前处理之后分别加入50μl的246.26ng/ml、328.36ng/ml的标准品和50μl内标;B组:只加入50μl246.26ng/ml、328.36ng/ml的标准品和50μl内标;C组:在血清样本前处理之后分别加入50μL甲醇和50μL...
氟啶胺在大葱和小葱上的残留与安全性评价
1、标准曲线与基质效应氟啶胺在0.002~0.5mg/L范围内能均呈现出很好的线性关系,相关系数大于0.999。氟啶胺在大葱和小葱基质中的ME分别为2.5%和6.2%,均小于10%,说明基质效应可以忽略,用溶剂标准曲线定量即可。2、定量分析方法的准确度、灵敏度和精密度...
文献解读丨小鼠组织中口服奥曲肽的MALDI-TOF质谱成像方法优化及评价
本研究开发了一种基于MALDI-TOF-MSI的小鼠组织切片奥曲肽定量分析方法。首次通过比较DHB、CHCA和SA提取的奥曲肽在一系列激光功率水平下的信噪比,系统研究了激光能量对MALDI基质选择的影响。结果表明,DHB、CHCA和SA的最优功率水平应分别设置为50、70和60,DHB因其较高的灵敏度和较低的基质效应最终被选为最合适的MALDI...