漆酶/咖啡酸催化的交联偶联半乳甘露聚糖改变卵清蛋白的构象结构

胃蛋白酶对于苯丙氨酸和酪氨酸残基具有裂解特异性,而胰蛋白酶对精氨酸和赖氨酸残基表现出更高的特异性。天然OVA和交联OVA在消化酶和胰蛋白酶消化过程中消化模式的差异可能是由于蛋白酶和胰蛋白酶对肽键的切割特异性不同。Lac/CA和Man处理引起OVA构象结构的改变,这可能使某些氨基酸残基暴露于这些蛋白酶的裂解中。本研...

胃里的蛋白酶,在体内发挥什么样的作用,专家现场为您讲解

胃里的蛋白酶,在体内发挥什么样的作用,专家现场为您讲解_腾讯新闻,健康大问诊,健康知识,生命缘,营养饮食,临床表现,医疗

“增豆控油”小百科|什么是大豆的胰蛋白酶抑制剂,对人体有不利...

胰蛋白酶抑制剂是广泛存在于植物中的抗营养因子,例如大豆、水稻、玉米中都含有胰蛋白酶抑制剂。而大豆中含有的蛋白酶抑制剂尤其丰富,含量约为2%,通常被认为是导致大豆食品不易被消化的主要原因。有研究认为大豆胰蛋白酶抑制剂具有抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用,从而对肠道产生直接的刺激。同时还降低了蛋白质的利用率...

胰蛋白酶原由什么激活?

核心提示:胰蛋白酶原的激活可能由十二指肠内酸性环境、与肠激酶的结合、与肠细胞微绒毛上的特异性受体结合以及与胰蛋白酶原的分子结构互补等机制触发。胰蛋白酶原的激活可能由十二指肠内酸性环境、与肠激酶的结合、与肠细胞微绒毛上的特异性受体结合以及与胰蛋白酶原的分子结构互补等机制触发。1.十二指肠内酸性...

菠萝蛋白酶肠溶片都有什么作用?

菠萝蛋白酶肠溶片都有什么作用?核心提示:菠萝蛋白酶肠溶片具有胃炎、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等功效和作用。1.胃炎菠萝蛋白酶通过分解蛋白质,减轻炎症反应,缓解胃炎症状。2.腹胀菠萝蛋白酶有助于消化蛋白质,减少由未完全消化食物引起的气体积聚。3.菠萝蛋白酶肠溶片具有胃炎、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等功效和作用。

消化道肿瘤血液筛查是查什么病

消化道肿瘤血液筛查是查什么病核心提示:消化道肿瘤血液筛查通常包括血清胃蛋白酶原检测、CEA(癌胚抗原)、CA19-9(癌抗原19-9)、AFP(甲胎蛋白)以及CA72-4(癌抗原72-4)等检查项目(www.e993.com)2024年11月25日。这些检查有助于发现消化道肿瘤,但不能确消化道肿瘤血液筛查通常包括血清胃蛋白酶原检测、CEA(癌胚抗原)、CA19-9(癌抗原19-9...

【科普营养】「酵素」到底是什么?有什么好处?如何吃?——酵素的迷思

※大家常说的「酵素」其实是发酵食品本身及其衍生品;也有地方喜欢把木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶翻译成「酵素」,两者不是一回事。※「酵素」产品不一定是智商税,但是它的作用远远不如直接吃发酵的果蔬、乳制品本身。※自己在家发酵还有杂菌污染风险,不是说发酵变酸就等于是「益生菌」起效了——放馊了也会变酸。自制...

什么是酵素酶制剂?它具体有哪些作用?你知道吗?

解答:酵素酶制剂是一种由酵素复合微生物发酵产生的复合酶制剂,主要含有多种酶类,如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶、葡聚糖酶、果胶酶等等,以及一些生物活性物质。在水产养殖中具有以下几大作用:1、改善水质:利用酵素酶制剂中的多种酶降解水中的有机物,将其转化为无害物质,从而降低水体中的氨氮、硫化氢等有...

《自然》深度:细胞外靶向蛋白降解如何为新药研发开辟新途径

什么是细胞外靶向蛋白降解,它有什么与众不同的地方?细胞外蛋白质组是一个由分泌型或膜结合型蛋白质组成的庞大网络,涵盖了多种蛋白质,如生长因子、细胞因子、激素、酶和受体等,这些蛋白质参与了各种细胞机制,包括细胞信号传导、免疫反应、组织修复和新陈代谢。由于许多疾病与细胞外蛋白质的失衡有关,细胞外蛋白质组...

HIV肾移植术后他克莫司血药浓度极度升高,原因是什么呢?

该案例中患者服用的抗HIV方案是:阿巴卡韦(一种核苷逆转录抑制剂)、多替拉韦(一种整合酶抑制剂)以及利托那韦和达芦那韦(两种蛋白酶抑制剂)。由于利托那韦几乎普遍存在胃肠道副作用,因此很少按抗逆转录病毒活性所需的剂量使用。相反,达芦那韦通常与其他蛋白酶抑制剂合用:在这种情况下,达芦那韦作为药物加强剂,降低...