高昌区市场监督管理局全力保障“吃住行游购娱”六大要素服务
为进一步提升旅游服务质量,营造安全、有序、优质的旅游环境,高昌区市场监督管理局深入开展吃住行游购娱六大要素服务保障工作,成效显著。在“吃”的保障方面,市监局加强对餐饮单位的日常监管,严格检查食品原料采购渠道、加工制作过程以及餐具消毒情况等,在重大节日期间全局干部分为13个检查组,针对消费量大、群众关心的食...
连锁餐饮行业员工管理混乱,如何防控用工风险?i人事教你3招破解
利唐i人事运用先进的生物识别技术,提供人脸核身服务,通过人脸识别技术精确比对拟录用人员面部特征与证件照片是否吻合,确保人证合一;同时进行身份信息核验,核查身份证件的有效性及与个人信息的一致性。此外,还可进行银行卡三要素核验,包括银行卡号、持卡人姓名及身份证号码的严格匹配,以确认员工身份的真实性。通过这些严密...
“大单品”餐饮的走红,是复合调味品的历史拐点?
而随着餐饮连锁化趋势的加强,未来的竞争要素上,复合调味品的价值也将被进一步放大。01连锁化催生了“大单品”餐饮的走红谈调味品,绕不开餐饮业。尽管开篇的场景是家庭餐饮,但复合调味品的主要客户是餐饮企业。根据中国调味品协会的统计,餐饮业和食品加工业等B端场景消费的调味品占比约为80%。对餐饮企业而言,...
孙玉麟:极致品价比是未来餐饮发展的方向
按照经济学的理论,传统的生产力三要素是劳动力、土地、资本。如今需要再加上科技和数据这两大要素。科技和数据,正是下一个周期提高餐饮品质、提高餐饮企业竞争力的最有效手段。最近我和聚慧餐调联合创始人王斌讨论,若以新质生产力为着力点推动调味品的研发,有可能带来颠覆性的创新和革命性的进步。我们很多餐饮人的...
绝味食品爆雷,“鸭脖大王”如何突破昙花一现的爆品困局?
管理不善食品安全成灾产品的灵魂是用户思维极致的服务体验背后,折射其深度的管理智慧。企业要联合产品经理、产品管理者,把需求体验转化成对设计的要求。比如说用户需要什么东西,我们具体怎么去设计来实现,用户的产品需求其实就是设计需求。食品质量则是餐饮消费者最为看重的要素之一。但与之相悖的是,绝味食品依靠...
10万亿的中国餐饮市场,还有哪些新机会?
第一,内部管理(www.e993.com)2024年10月16日。在田俊峰看来,内部管理首先要抓效率,这个效率其实包括人效、坪效、物效、机效等等方面,在这样的市场状态下,餐饮企业想要过得好,效率思维是关键。尤其是中餐行业,想要让客户吃得好,或者体验得好,又要能提高效率,需要从整个工作流程出发,针对客户高阶点重点打造,客户的低阶点也可以从效率层面...
万店盈利智库陈志强:餐饮行业有望批量产生千亿富豪
未来中国餐饮市场规模翻倍的概率非常大,但是翻倍以后真正的红利,包括收入的红利、净利润的红利都会被万店龙头吃掉,中国餐饮行业或许是最后一个批量化产生百亿甚至是千亿富豪的行业了。打造万店龙头的5大核心要素根据“五最”的每个环节,我们都总结出了“985模型”,指的是“9大模块”“8大锦囊”和“5大指标”。
万字解读,2024年,餐饮人怎么才能赚到钱?
看到这里,可能有朋友会问,我要如何寻找卖点?其实,这对于餐饮新手是最难的,但对于已经有店且本身在盈利的餐厅来说并不难,因为你的餐厅每天都有人进店消费,完全可以针对性地去了解,最笨的办法就是把自家餐厅在互联网各个平台上的点评全部摘录下来,针对好评率最高的要素做排序,排名前三的就是你的核心卖点。
以数据分析推动餐饮业高质量发展——厦门开展餐饮加工过程管控...
市场监管部门提醒餐饮企业规范食品加工过程管控五要素:此次专项研究的餐饮服务单位是设施设备相对比较齐全、管理也较为规范的,49批次检出微生物的样品中,仅发现1批次金黄色葡萄球菌,说明被抽检的餐饮服务单位加工场所的环境卫生总体较好;检出卫生状况的指示性指标大肠菌群48批次,显示大肠菌群在加工场所存在的概率较高,为...
重要提示:餐饮行业用气安全常识请记好
燃气在什么情况会爆炸?管道里流动的燃气或液化石油气瓶在没有受到强力破坏的情况下很安全。通常来说,燃气爆炸起火需要同时具备三个要素。1.燃气泄漏。燃气泄漏主要发生在三个部位:连接处、燃气软管、阀门。2.达到爆炸浓度。人工煤气、天然气主要成分是甲烷,空气中的甲烷浓度过高或过低一般不会引起爆炸,但当介于两...