洗羊肉,用清水冲等于白洗,加上这几步,羊肉膻味全无,味道鲜
接着我们把羊肉冲洗干净,再抹上适量的面粉,继续用手揉搓2分钟左右,这样羊肉表面残留的脏东西都会被面粉给吸附干净,吃起来会更加的健康,而且你把羊肉再次清洗干净之后,你会发现羊肉看上去不会有油腻感,甚至连肌肉的纹理都能看得很清楚,在接下来的焯水过程中,就不会出现过多的漂浮物了。炖羊肉我们需要准备的...
炖羊肉汤时,这3种料缺一不可!很多人不懂,难怪肉不香,味不正
大火炖煮半小时,放入萝卜和绿豆之后调整小火,再煮半小时就可以食用了,临出锅之前加一点食盐,一点胡椒粉即可,吃的时候在碗中撒一点点小葱和香菜,味道会更香。好了,今天这个非常适合夏季的羊汤做法就和您分享到这儿了,炖羊肉汤的时候一定要记得放这三种调料,第1个是白芷,第2个是香叶,第3个是小茴香,千万不...
冬天进补该吃的不仅仅是羊肉,还有它,隔三岔五炖一锅,暖乎不冷
接着,倒入足够的热水,没过牛腩即可。最后,加入切好的西红柿块,转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中,要不时地翻动锅中的牛腩和西红柿,让它们充分融合。大约炖煮1小时左右,当牛腩变得软糯入味时,就可以关火了。此时,将锅中的牛腩和西红柿捞出,放入碗中。然后,将锅中的汤汁过滤掉杂质,重新倒回锅中,加入适量的盐调...
炖羊肉“忌”两种调料,加了就等于毁了羊肉,大部分人都不懂
所需食材:白萝卜770克,羊肉700克,姜片适量,黄酒适量,盐1勺,生抽1勺,冰糖适量。制作步骤:1、先把羊肉准备好,把多余的血水洗干净,最好用新鲜的羊肉,如果是冻的就要提前解化。2、锅里面烧水,把大块的羊肉冷水下锅,煮熟了再切成小块,开大火烧开水。水开撇去上面的浮沫,再煮3分钟就可以关火了。
买羊肉:内行人专挑这5个部位,羊肉鲜嫩无膻味,肉贩夸你是行家
一般家庭中烹调羊肋排主要是红烧,或者是与萝卜、冬瓜之类的食材一起炖汤喝。其实,老于最喜欢用羊肋排做手抓羊肉!羊肋排用水浸泡30分钟,放入锅中加入葱姜炖至软而不烂时捞出,吃的时候蘸上食盐或者是韭菜花、辣椒酱均可。四、羊蝎子很多朋友不知道啥是羊蝎子,其实羊蝎子就是羊脊骨,由于它的横切面看起来像...
走,一起来青浦涮秋天的第一顿羊肉火锅
食客们可以自主选择羊肉的种类和大小选完肉就开始“烀羊肉”了加入枸杞、山药、胡萝卜等天然养生食材翻炒均匀后倒入鲜切羊肉最后倒上一锅清水加盖焖煮用最简单的食材和调料锁住羊肉特有的鲜香静静等待15分钟左右便能得到一锅浓郁醇厚的羊汤喝了一碗暖和的羊肉汤感觉身体的每个细胞都舒展开了喝完汤再...
杭州中小学食堂给孩子“贴秋膘”了!秋天第一锅羊肉炖萝卜、板栗...
现在的孩子不缺油水,但时令的美食还是要让孩子品尝起来,来看看学校都给孩子安排了些什么?秋天的第一顿羊肉西湖小学的食堂这周炖了秋天的第一锅羊肉,孩子们吃上了红烧羊肉炖胡萝卜。学校营养师叶乐勤老师说:“寒露时节一过,天气逐渐变冷了,为此在这个节令期间给孩子们安排了红烧羊肉炖萝卜这道菜。温中益气,对...
来苏州旅游,必吃的8道美食,你都一一尝过了吗?
1、藏书羊肉苏州人有秋冬吃羊肉进补的传统,而且将羊肉做得非常的好,其中最著名的当属藏书羊肉,亮点是用杉木桶来炖羊肉,炖出来的羊肉清香、细嫩、无膻味。如果你是在此时来苏州旅游,最好找一家藏书羊肉馆,喝上一碗热乎乎的羊汤或者来一碗羊肉面。寒冷的季节里吃上一碗热乎乎的羊肉汤了,整个人的舒畅了。而且...
炖羊汤时,香料越多越难喝,只放3样料,羊汤奶白,肉香不膻
首先,白蔻是一种常用的香料,具有独特的辛香味。在炖羊汤时,白蔻能够有效地去除羊肉的腥味和异味,使汤品更加清爽。同时,白蔻还能去油解腻,让羊汤口感更加醇厚。在炖制过程中,白蔻的辛香味会逐渐融入汤中,为羊汤增添一份别样的风味。山奈:其次,山奈也是炖羊汤时不可或缺的一种香料。山奈具有去腥提后香的特点...
三伏天出汗多,茄子豆角靠边站,多吃这些菜,含钾极高,舒服过夏
做法步骤:1、羊肉切成小块,冷水下锅焯水,加入姜片料酒,煮沸后去除血水,捞出洗净。胡萝卜去皮,切成滚刀块备用。起锅热油,放入葱姜蒜炒香,加入焯好水的羊肉翻炒至变白,加入料酒、生抽、老抽,翻炒上色。2、接着加入适量的水,水量要没过食材,继续加入八角、香叶、桂皮、冰糖,大火煮沸后转小火,盖上锅盖炖至羊...