泸州老窖包揽冠亚军 十强过半数 公司在“首届国际烈酒品评技能...
据悉,本次大赛精选了来自全球,包括中国白酒、威士忌、伏特加、白兰地、金酒、朗姆酒等200多个烈酒样品,全程采取“以酒考人”的形式开展,通过“盲品”酒样,综合中国白酒专业化感官品评标准和国际烈酒的感官品评、评价的核心要点为判断依据,对酒体信息进行评估。大赛现场比赛期间,参赛者们全神贯注地投入到每一款酒样...
红葡萄酒对白葡萄酒的优势是什么呢?
另外就是单宁本身还有多酚类物质,可以促进新陈代谢,因此在健康方面也能起到更大的作用。所以说红葡萄酒赢就赢在复杂感上面,单宁跟酒体、甜度、酸度一起形成了葡萄酒的多维指标,让人能够深入品评一款葡萄酒。另外考虑到中国市场,红色在中国属于喜庆的颜色,而白色则属于不喜庆的颜色,因此红葡萄酒也更加讨喜。因此潜...
专访第十八届上海国际葡萄酒品评赛评委,葡萄酒大师Jane Skilton MW
9.在比赛中,评委需要在短时间内品尝葡萄酒,但众所周知,有些葡萄酒需要提前开瓶。那么如何确保评判葡萄酒质量的公平性呢?Oh,that'saveryhardquestion.Ithinkmostpeoplebuywine,openit,anddrinkit.Thereareonlyaverysmallnumberofwinesthatyouneedtokeepincellar—a...
这场意义非凡的“最北”品评会,小糊涂仙以好酒品质闪耀市场
他们分别是第五届全国评酒会专家组成员、中国食品工业协会白酒专家委员会成员王贵玉;中国食品发酵工业研究院的首席专家、国家酒类品质与安全联合研究中心主任王德良;第五届全国评酒会评委韩印;第五届全国评酒会评委、中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师、黑龙江省酒业协会会长赵志昌;中国首席白酒品酒师、中国评酒大师高军...
疯狂“敛奖”?当我们谈论中国葡萄酒酒庄除了情怀,还能谈什么
没有酒随随便便获奖Decanter葡萄酒大赛、柏林葡萄酒大赛、IWSC葡萄酒大赛、IWC国际葡萄酒品评赛、布鲁塞尔葡萄酒大赛、法国葡萄酒大赛、亚洲葡萄酒大赛...国内外有关葡萄酒的评比赛事不在少数,仿佛随便一款什么酒都能拿上几个奖。丝路近几年能拿下国内外各大赛事287项奖似乎在外人看来也只是一个不断增长的数字,...
挂杯了,葡萄酒的“泪痕”之谜
观察挂杯是葡萄酒品鉴过程中的一种乐趣(www.e993.com)2024年9月22日。正确的观察方法可以帮助我们更好地了解葡萄酒的成分和品质。1、选择合适的酒杯:最好选用透明度高、杯壁薄且形状合适的酒杯,以便更好地观察挂杯现象。图片来源于摄图网2、适量倒入葡萄酒:不宜过多或过少,以便在旋转酒杯时能够形成明显的挂杯。
2024国际葡萄酒(中国)大奖赛升级归来,符合这些条件均可报名
大奖赛设立了评委专家库,将从世界范围内征集选拔专业评委,包括国内外葡萄酒专家、酿酒师、侍酒师、酒评家、经销商、记者、精英消费者等业内人士进入评委专家库。本届大奖赛的评委征集工作将于今天同步启动,有意者搜索小程序即可报名。现场品评打分IWGC按照酒品分类,设立大金奖、金奖、银奖。
普洱茶审评专业术语全览:详细术语表及解读
五、泡茶步骤1.泡茶品番:先将茶叶均匀放入茶壶中,再轻轻晃动茶壶,茶叶自然排列呈“品”的形状。2.润泡壶:用热水倒在茶壶上,使茶壶内壁润。3.壶:将茶壶的壶严,打开茶壶的嘴巴,准备冲泡。4.一次倒水:将刚烧开的水倒入茶壶中,刚开始时要快速倒水,倒出后酌情调整,以控制茶叶的表达浸泡时间。
朱联璧评《红酒帝国》|葡萄酒杯里的帝国情怀
要研究一种消费品占据市场的情况,研究者总是要从供给端和需求端入手。从供给端来说,“新世界”的酒窖主人们希望自己的产品可以行销全球,因此也就要在有利可图的时候才会和宗主国做生意。从需求端来说,宗主国每次调整葡萄酒进口税,都会影响酒的价格。越是低收入的群体,越是对价格敏感,也就让社会中下层更多...
发现中国·2024中国葡萄酒发展峰会获奖名单公布!
世界八大酒评家之一、赏源·知味首席科学家伊安达加塔大师奖项评选每一年的年度葡萄酒大金奖、金奖和银奖,峰会组委会从参赛的近200款酒样中,经评审主席伊安·达加塔大师,赏源·知味联合创始人朱思维,和由业内葡萄酒专家及知名侍酒师组成的品评小组,通过非常严格的盲品品鉴打分,和严谨细致的讨论合议,选出品质表现...